Air berkarbonat terus meningkat populariti setiap tahun.
Sebenarnya, penjualan air mineral berkilau diproyeksikan akan mencapai 6 miliar USD per tahun menjelang 2021.
Namun, terdapat banyak jenis air berkarbonat yang ada, membuat orang bertanya-tanya apa yang membezakan varieti ini.
Artikel ini menerangkan perbezaan antara soda kelabu, seltzer, berkilau, dan air tonik.
Mereka semua jenis air berkarbonat
Ringkasnya, soda kelabu, seltzer, berkilau, dan air tonik adalah pelbagai jenis minuman berkarbonat.
Namun, kaedah ini berbeza dalam kaedah pemprosesan dan sebatian tambahan. Ini menghasilkan rasa atau rasa mulut yang berbeza, sebab itulah sebilangan orang lebih suka satu jenis air berkarbonat daripada yang lain.
Kelab Soda
Club soda adalah air berkarbonat yang telah diselitkan dengan mineral tambahan. Air berkarbonat dengan menyuntik gas karbon dioksida, atau CO2.
Beberapa mineral yang biasa ditambahkan ke soda kelab termasuk:
- kalium sulfat
- natrium klorida
- disodium fosfat
- natrium bikarbonat
Jumlah mineral yang ditambahkan ke soda kelab bergantung pada jenama atau pengeluarnya. Mineral ini membantu meningkatkan rasa soda kelab dengan memberikan rasa yang sedikit masin.
Seltzer
Seperti soda kelabu, seltzer adalah air yang telah berkarbonat. Mengingat persamaannya, seltzer dapat digunakan sebagai pengganti soda kelab sebagai pengadun koktel.
Namun, seltzer umumnya tidak mengandung mineral tambahan, yang memberikan rasa air yang lebih "benar", walaupun ini bergantung pada jenama.
Seltzer berasal dari Jerman, di mana air berkarbonat secara semula jadi dibotol dan dijual. Ia sangat popular, jadi pendatang Eropah membawanya ke Amerika Syarikat.
Air mineral berkilau
Tidak seperti soda kelabu atau seltzer, air mineral berkilau secara semula jadi berkarbonat. Gelembungnya berasal dari mata air atau telaga dengan karbonasi yang berlaku secara semula jadi.
Air mata air mengandungi pelbagai mineral, seperti natrium, magnesium, dan kalsium. Walau bagaimanapun, jumlahnya berbeza-beza berdasarkan sumber dari mana air mata air dibotolkan.
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), air mineral mesti mengandungi sekurang-kurangnya 250 bahagian per juta pepejal terlarut (mineral dan unsur surih) dari sumber dari mana ia dibotolkan.
Menariknya, kandungan mineral air dapat mengubah rasa dengan ketara. Itulah sebabnya pelbagai jenama air mineral berkilau biasanya mempunyai rasa unik mereka sendiri.
Sebilangan pengeluar mengarbonasi produk mereka dengan menambahkan karbon dioksida, menjadikannya lebih berbuih.
Air tonik
Air tonik mempunyai rasa yang paling unik dari keempat-empat minuman.
Seperti soda kelabu, air berkarbonat yang mengandungi mineral. Walau bagaimanapun, air tonik juga mengandungi kina, sebatian yang diasingkan dari kulit pohon cinchona. Quinine adalah yang memberikan rasa pahit kepada air tonik.
Air tonik secara historis digunakan untuk mencegah malaria di kawasan tropika di mana penyakit ini menular. Pada masa itu, air tonik mengandungi jumlah kina yang jauh lebih tinggi.
Hari ini, kina hanya terdapat dalam jumlah kecil untuk memberi rasa pahit kepada air tonik. Air tonik juga biasa dimaniskan dengan sirap jagung fruktosa tinggi atau gula untuk meningkatkan rasa.
Minuman ini sering digunakan sebagai pengadun koktel, terutama yang termasuk gin atau vodka.
RINGKASANClub soda, seltzer, berkilau, dan air tonik adalah semua jenis minuman berkarbonat. Walau bagaimanapun, perbezaan pengeluaran, serta kandungan mineral atau aditif, menghasilkan rasa yang unik.
Mereka mengandungi nutrien yang sangat sedikit
Soda Club, seltzer, berkilau, dan air tonik mengandungi sangat sedikit nutrien. Berikut adalah perbandingan nutrien dalam 12 auns (355 mL) keempat-empat minuman.
Air tonik adalah satu-satunya minuman yang mengandungi kalori, semuanya berasal dari gula.
Walaupun soda kelabu, air mineral berkilau, dan air tonik mengandungi beberapa nutrien, jumlahnya sangat rendah. Mereka mengandungi mineral kebanyakan untuk rasa, bukan untuk kesihatan.
RINGKASANSoda Club, seltzer, berkilau, dan air tonik mengandungi sangat sedikit nutrien. Semua minuman kecuali air tonik mengandungi kalori dan gula sifar.
Mereka mengandungi pelbagai jenis mineral
Untuk mencapai rasa yang berbeza, soda kelabu, berkilau, dan air tonik mengandungi mineral yang berbeza.
Club soda diselitkan dengan garam mineral untuk meningkatkan rasa dan gelembungnya. Ini termasuk kalium sulfat, natrium klorida, disodium fosfat dan natrium bikarbonat.
Seltzer, sebaliknya, dibuat serupa dengan soda kelab tetapi umumnya tidak mengandungi mineral tambahan, memberikan rasa air yang lebih "benar".
Kandungan mineral air mineral berkilau bergantung pada mata air atau perigi dari mana asalnya.
Setiap musim bunga atau sumur mengandungi pelbagai mineral dan unsur surih. Inilah salah satu sebab mengapa pelbagai jenama air mineral berkilauan mempunyai rasa yang berbeza.
Terakhir, air tonik nampaknya mempunyai jenis dan jumlah mineral yang serupa dengan soda kelabu. Perbezaan utama antara keduanya adalah bahawa air tonik juga mengandungi kina dan pemanis.
RINGKASANRasa berbeza antara minuman ini kerana jenis dan jumlah mineral yang terdapat di dalamnya. Air tonik juga mengandungi kina dan gula.
Mana yang paling sihat?
Club soda, seltzer, dan air mineral berkilauan semuanya mempunyai profil pemakanan yang serupa. Mana-mana daripada tiga minuman ini adalah pilihan yang tepat untuk menghilangkan dahaga dan membuat anda sentiasa terhidrasi.
Sekiranya anda berjuang untuk memenuhi keperluan air harian anda melalui air kosong sahaja, baik soda kelabu, seltzer, atau air mineral berkilau adalah alternatif yang sesuai untuk membuat anda sentiasa terhidrasi.
Selain itu, anda mungkin mendapati bahawa minuman ini dapat menenangkan perut yang sakit.
Sebaliknya, air tonik mengandungi jumlah gula dan kalori yang tinggi. Itu bukan pilihan yang sihat, jadi harus dielakkan atau dibatasi.
RINGKASANKlub soda, seltzer, dan air mineral berkilau adalah alternatif yang baik untuk air biasa jika tetap terhidrat. Elakkan air tonik, kerana tinggi kalori dan gula.
Garisan bawah
Club soda, seltzer, berkilau, dan air tonik adalah pelbagai jenis minuman ringan.
Club soda secara artifisial disuntik dengan garam karbon dan mineral. Begitu juga, seltzer berkarbonat buatan tetapi secara amnya tidak mengandungi mineral tambahan.
Air mineral berkilau, sebaliknya, berkarbonat secara semula jadi dari mata air atau telaga.
Air tonik juga berkarbonat, tetapi mengandungi kina dan gula tambahan, yang bermaksud mengandungi kalori.
Di antara keempatnya, soda kelab, seltzer, dan air mineral berkilau adalah semua pilihan yang baik yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda. Yang mana yang anda pilih untuk diminum hanyalah soal selera.
