Adakah Nasi Buruk? Jangka Hayat, Tarikh Luput dan Banyak Lagi

Memandangkan fleksibiliti yang luar biasa dalam hal memasak, nasi adalah ramuan utama dalam banyak masakan.

Banyak jenis beras ada, termasuk putih, coklat, basmati, liar, atau melati, untuk sebilangannya.

Namun, tanpa mengira jenis mana yang anda sukai, anda mungkin tertanya-tanya berapa lama nasi disimpan.

Artikel ini menerangkan sama ada nasi kering dan dimasak menjadi buruk dan bahaya memakan nasi yang telah tamat tempoh.

Hayat rak beras kering

Jangka hayat beras kering atau tidak dimasak berbeza-beza bergantung pada jenis beras.

Walaupun terdapat banyak jenis beras, perbezaan utama dalam jangka hayat adalah antara nasi putih dan coklat.

Kerana beras perang tidak digiling atau digosok, ia mempunyai kandungan minyak atau lemak yang lebih tinggi. Oleh itu, ia boleh menjadi tengik lebih cepat daripada nasi putih.

Namun, kedua-dua jenis beras dianggap stabil di rak ketika kering, yang bermaksud bahawa mereka dapat disimpan dengan selamat pada suhu bilik.

Berikut adalah jangka hayat setiap jenis beras:

• Nasi putih: sehingga 2 tahun
• Beras perang: 3-6 bulan dari tarikh pembuatan

Perlu diingat bahawa penyejukan dan pembekuan boleh memperpanjang jangka hayat mereka.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada nasi kering telah tamat

Makanan yang tahan lama biasanya mempunyai tarikh luput - sering disebut tarikh paling sesuai atau digunakan. Namun, mereka boleh dimakan dengan selamat selepas tarikh tersebut jika tidak ada tanda-tanda kemerosotan pada bungkusan produk.

Menentukan sama ada nasi kering telah menjadi buruk agak mudah.

Cukup periksa bungkusan untuk tanda kerosakan, termasuk lubang, pepijat, kelembapan, atau air, yang boleh menyebabkan pertumbuhan acuan.

Khusus untuk beras perang, anda mungkin juga mencari perubahan warna, bau tengik atau lucu, atau tekstur berminyak.

Sekiranya anda ingin memanjangkan kualiti beras anda selama mungkin, pastikan menyimpannya di tempat kering, seperti pantri atau almari dapur anda.

Anda juga boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara setelah membukanya. Dengan cara ini, anda juga akan melindunginya dari pepijat dan kelembapan.

Ringkasan

Beras putih kering mempunyai jangka hayat hingga 2 tahun, sementara beras perang bertahan hingga 6 bulan. Tanda-tanda padi yang sudah habis termasuk lubang di bungkusan, pepijat, air, dan acuan. Beras perang boleh menjadi tengik, berminyak, atau berubah warna.

Berapa lama nasi yang dimasak bertahan

Berbeza dengan nasi kering, jangka hayat nasi yang dimasak hampir sama untuk semua jenis beras.

Setelah dimasak, nasi dapat mengekalkan rasa, tekstur, dan kualitinya selama 3-4 hari di dalam peti sejuk - walaupun ada yang menyatakan ia mungkin bertahan sepanjang minggu.

Anda juga boleh membekukan nasi yang dimasak sehingga 8 bulan.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada nasi yang telah dimasak telah tamat

Terdapat beberapa cara untuk mengetahui sama ada nasi yang dimasak anda sudah tidak sedap.

Pertama, bau. Tidak seperti nasi yang baru dimasak, yang hampir tidak berbau, nasi yang sudah habis akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan atau aneh.

Kedua, perhatikan teksturnya dengan lebih dekat. Daripada rasa lapang dan gebu, beras yang telah habis kadangkala menjadi berlendir atau lengket.

Terakhir, periksa beras untuk acuan, yang sering muncul sebagai bintik hijau, biru, atau hitam.

Sekiranya anda melihat tanda-tanda kerosakan tersebut, pastikan untuk membuang beras anda.

Ringkasan

Nasi yang dimasak bertahan selama kira-kira 4 hari di dalam peti sejuk atau 8 bulan di dalam peti sejuk beku. Beras yang sudah habis mungkin mempunyai bau, tekstur lengket atau acuan yang tidak menyenangkan.

Bahaya memakan nasi yang telah tamat tempoh

Padi yang sudah habis biasanya dicemari oleh kulat atau jamur, yang menghasilkan mikotoksin yang boleh menyebabkan keracunan makanan.

Pengambilan mikotoksin dikaitkan dengan gejala yang bermula dari muntah, mual, dan sakit perut hingga kejang, koma, peningkatan risiko barah, dan sistem imun yang lemah.

Lebih-lebih lagi, pencemaran jamur pada nasi kering juga dapat mengurangkan kualiti pemakanannya.

Selain itu, perlu diingat bahawa tidak kira sama ada nasi telah habis, pengendalian makanan yang dimasak dengan betul dari nasi yang dimasak boleh meningkatkan risiko keracunan makanan daripada Bacillus cereus, yang sering menyebabkan sakit perut, cirit-birit, dan muntah.

Bacillus cereus adalah bakteria yang biasanya terdapat di dalam beras yang dapat bertahan hidup semasa memasak.

Oleh itu, jika nasi tidak disejukkan atau dibekukan dalam masa 2 jam dari memasak, bakteria boleh menghasilkan toksin yang membuat anda sakit.

Ringkasan

Pencemaran jamur pada beras yang telah habis tempoh boleh menyebabkan pengambilan mikotoksin, yang boleh memudaratkan kesihatan anda. Selain itu, beras yang tidak habis masa yang ditangani dengan buruk boleh menyebabkan keracunan makanan dari Bacillus cereus.

Garisan bawah

Jangka hayat beras kering berbeza dari beras putih hingga beras perang, tetapi setelah dimasak, semua jenis beras mempunyai jangka hayat yang sama.

Nasi putih kering boleh bertahan hingga 2 tahun jika disimpan pada suhu bilik, sementara beras perang hanya bertahan sekitar 6 bulan. Menyejukkan dan membekukannya meningkatkan jangka hayat mereka.

Nasi yang dimasak mesti disejukkan, dan disimpan selama kira-kira 4 hari. Ia juga boleh dibekukan lebih lama.

Sekiranya anda melihat ada perubahan dalam bau, rasa, atau tekstur, atau tanda-tanda pertumbuhan jamur atau serangga pada nasi kering atau dimasak, pastikan segera membuangnya.