Vulgare Foeniculum, biasanya dikenal sebagai adas, adalah tumbuhan herba dan ubat-ubatan masakan.
Tanaman adas berwarna hijau dan putih, dengan daun berbulu dan bunga kuning.
Kedua-dua mentol yang renyah dan biji tanaman adas mempunyai rasa ringan, seperti licorice. Namun, rasa biji lebih kuat kerana minyak patinya yang kuat.
Selain dari banyak kegunaan kulinernya, adas dan biji-bijiannya menawarkan pelbagai manfaat kesihatan dan dapat memberikan kesan antioksidan, anti-radang, dan antibakteria.
Berikut adalah 10 faedah biji adas dan adas, semuanya berdasarkan sains.
1. Berkhasiat tinggi
Adas dan bijinya dibungkus dengan nutrien. Inilah khasiat untuk 1 cawan (87 gram) mentol adas mentah dan 1 sudu besar (6 gram) biji adas kering:
Seperti yang anda lihat, biji adas dan adas rendah kalori tetapi memberikan banyak nutrien penting.
Mentol adas segar adalah sumber vitamin C yang baik, vitamin larut air yang penting untuk kesihatan imun, pembaikan tisu, dan sintesis kolagen.
Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh anda, melindungi dari kerosakan sel yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Bola dan biji mengandung mineral mangan, yang penting untuk pengaktifan enzim, metabolisme, perlindungan sel, pengembangan tulang, pengaturan gula darah, dan penyembuhan luka.
Selain mangan, adas dan bijinya mengandungi mineral lain yang penting untuk kesihatan tulang, termasuk kalium, magnesium, dan kalsium.
Ringkasan Benih adas dan adas memberikan nutrien penting, seperti vitamin C, kalsium, magnesium, kalium, dan mangan.
2. Mengandungi sebatian tumbuhan yang kuat
Mungkin faedah yang paling mengagumkan dari biji adas dan adas berasal dari antioksidan dan sebatian tanaman kuat yang dikandungnya.
Minyak pati tumbuhan terbukti mengandungi lebih daripada 87 sebatian mudah menguap, termasuk asid rosmarinik antioksidan polifenol, asid klorogenik, quercetin, dan apigenin.
Antioksidan polifenol adalah agen anti-radang kuat yang mempunyai kesan kuat terhadap kesihatan anda.
Kajian menunjukkan bahawa orang yang mengikuti diet kaya antioksidan ini mempunyai risiko penyakit kronik yang lebih rendah seperti penyakit jantung, obesiti, barah, penyakit neurologi, dan diabetes jenis 2.
Lebih-lebih lagi, lebih daripada 28 sebatian telah dikenal pasti dalam biji adas, termasuk anethole, fenchone, metil chavicol, dan limonene.
Kajian haiwan dan tabung uji menyatakan bahawa sebatian organikanethole mempunyai sifat antikanker, antimikroba, antivirus, dan anti-radang.
Akhirnya, sebatian tumbuhan limonena membantu memerangi radikal bebas dan terbukti dapat melindungi sel tikus daripada kerosakan yang disebabkan oleh penyakit kronik tertentu.
Ringkasan Semua bahagian tanaman adas kaya dengan antioksidan kuat seperti asid klorogenik, limonena, dan quercetin - semuanya boleh memberi manfaat kepada kesihatan.
3. Biji adas boleh menekan selera makan
Biji adas bukan sahaja dapat menambahkan kedalaman dan rasa pada resipi anda tetapi juga membantu mengurangkan selera makan.
Satu kajian pada 9 wanita yang sihat menunjukkan bahawa mereka yang minum 8.5 ons (250 ml) teh yang dibuat dengan 2 gram biji adas sebelum makan tengah hari merasa jauh lebih lapar dan mengambil lebih sedikit kalori semasa makan daripada mereka yang minum teh plasebo.
Anethole, komponen utama minyak pati adas, mungkin berada di belakang kualiti tanaman yang menekan selera makan.
Oleh itu, satu lagi kajian pada 47 wanita mendapati bahawa mereka yang menambah 300 mg ekstrak adas setiap hari selama 12 minggu mendapat sedikit berat, berbanding dengan kumpulan plasebo. Mereka juga tidak mengalami selera makan yang berkurang.
Penyelidikan di kawasan ini bertentangan, dan lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami sepenuhnya sifat pengurangan selera adas.
Ringkasan Benih adas dapat mengurangkan selera makan, namun hasil kajian terkini bertentangan. Oleh itu, lebih banyak penyelidikan diperlukan.
4. Dapat memberi manfaat kepada kesihatan jantung
Makan adas dan biji-bijiannya dapat memberi manfaat kepada kesihatan jantung dalam beberapa cara, karena mengandung serat - nutrien yang terbukti dapat mengurangkan faktor risiko penyakit jantung tertentu seperti kolesterol tinggi.
Sebiji mentol adas 1 cawan (87 gram) membungkus 3 gram serat - 11% dari Nilai Rujukan Harian (DRV).
Makanan tinggi serat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Kajian 22 kajian mengaitkan pengambilan serat makanan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Untuk setiap 7 gram serat tambahan yang dimakan setiap hari, risiko penyakit jantung menurun sebanyak 9%.
Adas dan bijinya juga mengandungi nutrien seperti magnesium, kalium, dan kalsium, yang memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan jantung anda.
Sebagai contoh, memasukkan sumber kalium yang kaya dalam makanan anda dapat membantu mengurangkan tekanan darah tinggi, faktor risiko penyakit jantung.
Ringkasan Adas dan bijinya mengandungi serat, kalium, magnesium, dan kalsium - semuanya penting untuk kesihatan jantung yang baik.
5. Mungkin mempunyai sifat melawan barah
Pelbagai jenis sebatian tumbuhan yang kuat dalam adas dapat membantu melindungi daripada penyakit kronik, termasuk barah tertentu.
Sebagai contoh, anethole - salah satu sebatian aktif utama dalam biji adas - didapati menunjukkan sifat melawan kanser.
Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa anethole menekan pertumbuhan sel dan menyebabkan apoptosis, atau kematian sel yang diprogramkan, pada sel barah payudara manusia.
Satu lagi kajian tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak adas menghentikan penyebaran sel barah payudara manusia dan menyebabkan kematian sel barah.
Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa ekstrak dari biji dapat melindungi dari barah payudara dan hati.
Walaupun hasil ini menjanjikan, kajian manusia diperlukan sebelum adas atau ekstraknya dapat direkomendasikan sebagai rawatan alternatif untuk barah.
Ringkasan Kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa adas mungkin mempunyai sifat antikanker. Namun, tidak dapat dipastikan sama ada kesan yang sama dapat dilihat pada manusia.
6. Boleh memberi manfaat kepada wanita menyusui
Adas terbukti mempunyai sifat galaktogenik, yang bermaksud membantu meningkatkan rembesan susu. Penyelidikan menunjukkan bahawa bahan-bahan tertentu yang terdapat dalam anethole, seperti dianethole dan photoanethole, bertanggungjawab terhadap kesan galaktogenik tumbuhan.
Adas boleh meningkatkan rembesan susu dan tahap prolaktin dalam darah - hormon yang memberi isyarat kepada tubuh untuk menghasilkan susu ibu.
Walau bagaimanapun, kajian lain tidak menunjukkan kesan terhadap rembesan susu atau kenaikan berat badan bayi. Kesan sampingan negatif, seperti kenaikan berat badan yang buruk dan kesukaran memberi makan, juga telah dilaporkan pada bayi yang ibunya minum teh laktasi yang mengandung adas.
Atas sebab-sebab ini, wanita yang menyusu harus berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan mereka sebelum menggunakan adas untuk merangsang pengeluaran susu.
Ringkasan Beberapa kajian menunjukkan bahawa adas dapat meningkatkan rembesan susu dan kenaikan berat badan pada bayi yang menyusui, namun kajian lain tidak menunjukkan manfaat.
7–10. Potensi faedah lain
Selain faedah yang disebutkan di atas, adas dan bijinya dapat meningkatkan kesihatan anda dengan cara berikut:
- Mungkin mempunyai sifat antibakteria. Kajian menunjukkan bahawa ekstrak adas menghalang pertumbuhan bakteria dan ragi yang berpotensi berbahaya, seperti Escherichia coli, Staphylococcus aureus, dan Candida albicans .
- Boleh mengurangkan keradangan. Antioksidan kuat dalam adas, seperti vitamin C dan quercetin, dapat membantu mengurangkan keradangan dan tahap penanda keradangan.
- Boleh memberi manfaat kepada kesihatan mental. Kajian haiwan mendapati bahawa ekstrak adas dapat mengurangkan defisit memori yang berkaitan dengan penuaan.
- Boleh melegakan simptom menopaus. Tinjauan terhadap 10 kajian menunjukkan bahawa adas dapat meningkatkan fungsi seksual dan kepuasan pada wanita menopaus, serta melegakan kilat panas, gatal-gatal pada vagina, kekeringan, sakit ketika berhubungan seks, dan gangguan tidur.
Penting untuk diperhatikan bahawa banyak kajian ini menggunakan dos pekat tanaman, dan tidak mungkin memakan adas atau biji kecilnya akan memberikan faedah yang sama.
Ringkasan Adas mempunyai sifat antibakteria dan dapat meningkatkan kesihatan mental, melegakan gejala menopaus, dan mengurangkan keradangan. Namun, tidak mungkin adas atau bijinya memberikan kesan yang sama apabila dimakan dalam jumlah kecil.
Langkah berjaga-berjaga
Walaupun adas dan bijinya mungkin selamat apabila dimakan secara sederhana, ada beberapa masalah keselamatan terhadap sumber adas yang lebih pekat, seperti ekstrak dan makanan tambahan.
Sebagai contoh, adas mempunyai sifat estrogenik yang kuat, yang bermaksud bahawa ia bertindak sama dengan hormon estrogen. Walaupun ini dapat membantu melegakan gejala menopaus, ia mungkin tidak selamat untuk wanita hamil.
Oleh kerana aktiviti seperti estrogen, terdapat kebimbangan mengenai potensi teratogenik tumbuhan - potensi untuk mengganggu pertumbuhan dan perkembangan janin.
Satu kajian yang menilai teratogenisiti minyak pati adas menunjukkan bahawa dos yang tinggi mungkin mempunyai kesan toksik pada sel janin.
Walaupun makan adas dan bijinya mungkin selamat, wanita hamil harus mengelakkan mengambil makanan tambahan atau memakan minyak pati tanaman ini.
Adas juga boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, termasuk pil estrogen dan ubat barah tertentu, jadi selalu berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan dos tambahan, minyak pati, atau bentuk ekstrak.
Ringkasan Walaupun memakan adas dan bijinya mungkin selamat, pengambilan dos yang lebih tinggi dalam bentuk suplemen mungkin bertindak balas dengan ubat-ubatan tertentu dan tidak selamat untuk wanita hamil.
Garisan bawah
Biji mentol beraroma, renyah dan aromatik dari tanaman adas sangat berkhasiat dan dapat memberikan banyak manfaat kesihatan yang mengagumkan.
Menambahkannya ke dalam diet anda boleh meningkatkan kesihatan jantung, mengurangkan keradangan, menekan selera makan, dan bahkan memberikan kesan antikanker.
Untuk menuai faedah adas dan biji-bijiannya, cubalah memasukkan mentol adas mentah ke dalam salad anda atau gunakan biji-bijian itu untuk mencicipi sup, kaldu, roti bakar, dan hidangan ikan.
.jpg)