Diet GAPS: Kajian Berdasarkan Bukti

Diet GAPS adalah diet penghapusan yang ketat yang memerlukan pengikutnya untuk memotong:

• bijirin
• tenusu pasteur
• sayur-sayuran berkanji
• karbohidrat halus

Ia dipromosikan sebagai rawatan semula jadi untuk orang dengan keadaan yang mempengaruhi otak, seperti autisme.

Walau bagaimanapun, ini adalah terapi kontroversial yang dikritik oleh doktor, saintis dan profesional pemakanan kerana rejimnya yang ketat.

Artikel ini meneroka ciri-ciri protokol diet GAPS dan mengkaji sama ada terdapat bukti di sebalik manfaat kesihatan yang dinyatakan.

Untuk apa diet GAPS dan untuk siapa?

GAPS bermaksud Sindrom Gut dan Psikologi. Ini adalah istilah yang diciptakan oleh Dr. Natasha Campbell-McBride, yang juga merancang diet GAPS.

Teorinya adalah bahawa usus bocor menyebabkan banyak keadaan yang mempengaruhi otak anda. Sindrom bocor usus adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan peningkatan kebolehtelapan dinding usus.

Teori GAPS adalah bahawa usus yang bocor membolehkan bahan kimia dan bakteria dari makanan dan persekitaran anda memasuki darah anda apabila mereka biasanya tidak akan melakukannya.

Ia mendakwa bahawa apabila bahan asing ini masuk ke dalam darah anda, ia boleh mempengaruhi fungsi dan perkembangan otak anda, menyebabkan "kabut otak" dan keadaan seperti autisme.

Protokol GAPS dirancang untuk menyembuhkan usus, mencegah toksin memasuki aliran darah dan menurunkan "toksisitas" dalam tubuh.

Namun, tidak jelas apakah atau bagaimana usus bocor berperanan dalam perkembangan penyakit.

Dalam bukunya, Dr. Campbell-McBride menyatakan bahawa protokol pemakanan GAPS menyembuhkan anak autisme pertamanya. Dia kini banyak mempromosikan diet sebagai penawar semula jadi untuk banyak keadaan psikiatri dan neurologi, termasuk:

• autisme
• ADD dan ADHD
• dispraxia
• disleksia
• kemurungan
• skizofrenia
• Sindrom Tourette
• gangguan bipolar
• gangguan obsesif-kompulsif (OCD)
• gangguan makan
• gout
• pembasahan katil kanak-kanak

Diet paling sering digunakan untuk kanak-kanak, terutama mereka yang mempunyai keadaan kesihatan yang mungkin belum difahami sepenuhnya oleh perubatan arus perdana, seperti autisme.

Diet ini juga mendakwa dapat membantu kanak-kanak yang mengalami intoleransi makanan atau alergi.

Mengikuti diet GAPS boleh menjadi proses selama bertahun-tahun. Ia memerlukan anda memotong semua makanan yang difikirkan Dr. Campbell-McBride menyumbang kepada usus bocor. Ini termasuk semua biji-bijian, tenusu pasteur, sayur-sayuran berkanji dan karbohidrat halus.

Protokol GAPS terdiri daripada tiga peringkat utama:

• diet pengenalan GAPS
• GAPS penuh
• fasa pengenalan semula untuk keluar dari diet

Ringkasan:

GAPS bermaksud Sindrom Usus dan Psikologi. Ini adalah diet penghapusan yang diklaim dapat menyembuhkan keadaan yang mempengaruhi fungsi otak, termasuk autisme dan gangguan defisit perhatian.

Fasa pengenalan: Penghapusan

Fasa pengenalan adalah bahagian diet yang paling kuat kerana ia menghilangkan makanan yang paling banyak. Ia disebut "fasa penyembuhan usus" dan boleh berlangsung dari tiga minggu hingga satu tahun, bergantung pada gejala anda.

Fasa ini dibahagikan kepada enam peringkat:

• Tahap 1: Minum kaldu tulang buatan sendiri, jus dari makanan probiotik dan halia, dan minum teh pudina atau chamomile dengan madu di antara waktu makan. Orang yang tidak bertoleransi tenusu boleh makan yogurt buatan sendiri atau kefir.
• Tahap 2: Masukkan kuning telur organik mentah, ghee dan rebusan yang dibuat dengan sayur-sayuran dan daging atau ikan.
• Tahap 3: Semua makanan sebelumnya ditambah alpukat, sayur fermentasi, penkek resipi GAPS dan telur orak yang dibuat dengan ghee, lemak itik, atau lemak angsa.
• Peringkat 4: Masukkan daging panggang dan panggang, minyak zaitun sejuk, jus sayur, dan roti resipi GAPS.
• Tahap 5: Memperkenalkan puri epal yang dimasak, sayur-sayuran mentah dimulai dengan selada dan timun yang dikupas, jus buah, dan sebilangan kecil buah mentah, tetapi tidak ada sitrus.
• Tahap 6: Akhirnya, memperkenalkan lebih banyak buah mentah, termasuk sitrus.

Semasa fasa pengenalan, diet memerlukan anda memperkenalkan makanan secara perlahan, bermula dengan jumlah yang sedikit dan bertambah secara bertahap.

Diet mengesyorkan agar anda bergerak dari satu tahap ke tahap berikutnya setelah anda menerima makanan yang anda perkenalkan. Anda dianggap boleh mentolerir makanan ketika anda mengalami pergerakan usus yang normal.

Setelah diet pengenalan selesai, anda boleh beralih ke diet GAPS sepenuhnya.

Ringkasan:

Fasa pengenalan adalah fasa diet yang paling ketat. Ia bertahan sehingga 1 tahun dan menghilangkan semua karbohidrat berkanji dari diet anda. Sebaliknya, anda akan makan kebanyakan kaldu, rebusan, dan makanan probiotik.

Fasa penyelenggaraan: Diet GAPS penuh

Diet GAPS penuh boleh bertahan 1.5-2 tahun. Semasa menjalani diet ini, orang disarankan untuk mendasarkan sebahagian besar diet mereka pada makanan berikut:

• daging segar, lebih baik bebas hormon dan diberi makan rumput
• lemak haiwan, seperti lemak babi, lemak babi, lemak domba, lemak itik, mentega mentah, dan ghee
• ikan
• kerang
• telur organik
• makanan fermentasi, seperti kefir, yogurt buatan sendiri dan sauerkraut
• sayur-sayuran

Pengikut diet juga boleh makan kacang dalam jumlah sederhana dan roti bakar-resipi GAPS yang dibuat dengan tepung kacang.

Terdapat juga beberapa cadangan tambahan yang sesuai dengan diet GAPS penuh. Ini termasuk:

• Jangan makan daging dan buah bersama.
• Gunakan makanan organik jika boleh.
• Makan lemak haiwan, minyak kelapa, atau minyak zaitun yang sejuk pada setiap hidangan.
• Minum kaldu tulang dengan setiap hidangan.
• Banyakkan makanan yang ditapai, jika boleh tahan.
• Elakkan makanan dalam paket dan makanan dalam tin.

Semasa menjalani fasa diet ini, anda harus menghindari semua makanan lain, terutama karbohidrat halus, bahan pengawet, dan pewarna tiruan.

Ringkasan:

Diet GAPS penuh dianggap sebagai fasa pemeliharaan diet dan berlangsung antara 1,5-2 tahun. Ini berdasarkan lemak haiwan, daging, ikan, telur dan sayur-sayuran. Ia juga merangkumi makanan probiotik.

Fasa pengenalan semula: Melancarkan GAPS

Sekiranya anda mengikuti diet GAPS sesuai surat, Anda akan menjalani diet penuh sekurang-kurangnya 1,5-2 tahun sebelum anda mula memperkenalkan makanan lain.

Diet menunjukkan bahawa anda memulakan fasa pengenalan semula setelah anda mengalami pencernaan dan pergerakan usus yang normal selama sekurang-kurangnya 6 bulan.

Seperti tahap diet ini yang lain, tahap akhir juga dapat menjadi proses yang panjang ketika anda memperkenalkan makanan secara perlahan selama beberapa bulan.

Diet mencadangkan memperkenalkan setiap makanan secara individu dalam jumlah yang sedikit. Sekiranya anda tidak mengetahui masalah pencernaan selama 2-3 hari, anda boleh meningkatkan bahagian anda secara beransur-ansur.

Diet tidak memperincikan pesanan atau makanan tepat yang harus anda perkenalkan. Walau bagaimanapun, ia menyatakan bahawa anda harus memulakan dengan kentang baru dan biji-bijian yang bebas fermentasi.

Walaupun selepas diet, anda dinasihatkan untuk terus menghindari semua makanan tinggi gula dan olahan yang tinggi, mengekalkan prinsip protokol keseluruhan makanan.

Ringkasan:

Tahap ini memperkenalkan semula makanan yang tidak termasuk dalam diet GAPS penuh. Anda dinasihatkan untuk mengelakkan makanan yang tinggi karbohidrat halus.

Makanan tambahan GAPS

Pengasas diet menyatakan bahawa aspek terpenting dalam protokol GAPS adalah diet.

Walau bagaimanapun, protokol GAPS juga mengesyorkan pelbagai makanan tambahan. Ini termasuk:

• probiotik
• asid lemak penting
• enzim pencernaan
• minyak ikan kod

Probiotik

Makanan tambahan probiotik ditambahkan ke dalam diet untuk membantu mengembalikan keseimbangan bakteria bermanfaat dalam usus anda.

Anda disyorkan untuk memilih strain yang mengandungi probiotik dari pelbagai bakteria, termasuk Lactobacilli, Bifidobakteria, dan Bacillus subtilis varieti.

Anda disarankan untuk mencari produk yang mengandungi sekurang-kurangnya 8 bilion sel bakteria per gram dan memperkenalkan probiotik secara perlahan ke dalam makanan anda.

Asid lemak penting dan minyak hati ikan kod

Orang yang menjalani diet GAPS disarankan untuk mengambil suplemen harian minyak ikan dan minyak ikan kod untuk memastikan mereka mendapat cukup.

Diet ini juga menyarankan anda mengambil sejumlah kecil campuran kacang dan minyak biji dingin yang mempunyai nisbah 2: 1 omega-3 dan omega-6 asid lemak.

Enzim pencernaan

Pengasas diet itu mendakwa bahawa orang dengan keadaan GAPS juga mempunyai pengeluaran asid perut yang rendah. Untuk mengatasinya, dia menyarankan pengikut diet mengambil suplemen betaine HCl dengan tambahan pepsin sebelum setiap hidangan.

Makanan tambahan ini adalah bentuk asid hidroklorik yang dihasilkan, salah satu asid utama yang dihasilkan dalam perut anda. Pepsin adalah enzim yang juga dihasilkan di dalam perut, yang berfungsi memecah dan mencerna protein.

Sebilangan orang mungkin ingin mengambil enzim pencernaan tambahan untuk menyokong pencernaan.

Ringkasan:

Diet GAPS mengesyorkan agar pengikutnya mengambil probiotik, asid lemak penting, minyak ikan kod, dan enzim pencernaan.

Adakah diet GAPS berfungsi?

Dua komponen utama protokol pemakanan GAPS adalah diet penghapusan dan makanan tambahan.

Diet penghapusan

Belum ada kajian yang mengkaji kesan protokol diet GAPS terhadap gejala dan tingkah laku yang berkaitan dengan autisme.

Oleh kerana itu, mustahil untuk mengetahui bagaimana ia dapat membantu penghidap autisme dan apakah itu rawatan yang berkesan.

Diet lain yang telah diuji pada orang dengan autisme, seperti diet ketogenik dan diet bebas gluten, bebas kasein, telah menunjukkan potensi untuk membantu memperbaiki beberapa tingkah laku yang berkaitan dengan autisme.

Tetapi setakat ini, kajian masih kecil dan kadar berhenti sekolah tinggi, jadi masih belum jelas bagaimana diet ini boleh berfungsi dan orang yang mungkin mereka bantu.

Tidak ada kajian lain yang meneliti kesan diet GAPS terhadap salah satu syarat lain yang diklaimnya boleh dirawat.

Makanan tambahan

Diet GAPS mengesyorkan probiotik untuk mengembalikan keseimbangan bakteria bermanfaat dalam usus.

Kesan probiotik pada usus adalah penyelidikan yang menjanjikan.

Satu kajian mendapati bahawa kanak-kanak dengan autisme mempunyai mikrobiota usus yang berbeza dengan kanak-kanak neurotipikal, dan suplemen probiotik bermanfaat.

Kajian lain mendapati bahawa strain probiotik dapat meningkatkan keparahan gejala autisme.

Diet GAPS juga menyarankan pengambilan makanan tambahan lemak penting dan enzim pencernaan.

Walau bagaimanapun, kajian setakat ini tidak memerhatikan bahawa pengambilan suplemen asid lemak penting memberi kesan kepada penghidap autisme. Begitu juga, kajian mengenai kesan enzim pencernaan terhadap autisme mempunyai hasil yang beragam.

Secara keseluruhan, tidak jelas sama ada pengambilan makanan tambahan akan meningkatkan tingkah laku autistik atau status pemakanan. Lebih banyak kajian berkualiti tinggi diperlukan sebelum kesannya dapat diketahui.

Ringkasan:

Sejauh ini, belum ada kajian saintifik yang mengkaji kesan protokol GAPS terhadap autisme atau keadaan lain yang dikendalikan oleh diet.

Adakah diet GAPS mempunyai risiko?

Diet GAPS adalah protokol yang sangat ketat yang mengharuskan anda memotong banyak makanan berkhasiat untuk jangka masa yang panjang.

Ini juga memberikan sedikit panduan bagaimana memastikan diet anda mengandungi semua nutrien yang anda perlukan.

Oleh kerana itu, risiko yang paling jelas untuk menjalani diet ini adalah kekurangan zat makanan. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak yang tumbuh dengan cepat dan memerlukan banyak nutrien, kerana dietnya sangat ketat.

Selain itu, mereka yang menghidap autisme mungkin sudah menjalani diet yang ketat dan mungkin tidak mudah menerima makanan baru atau perubahan pada diet mereka. Ini boleh menyebabkan sekatan yang melampau.

Beberapa pengkritik telah menyuarakan kebimbangan bahawa memakan sejumlah besar kaldu tulang dapat meningkatkan pengambilan plumbum, yang beracun dalam dos yang tinggi.

Walau bagaimanapun, risiko ketoksikan plumbum pada diet GAPS belum didokumentasikan, jadi risiko sebenarnya tidak diketahui.

Ringkasan:

Diet GAPS adalah diet yang sangat ketat yang boleh membuat anda berisiko kekurangan zat makanan.

Adakah usus bocor menyebabkan autisme?

Sebilangan besar orang yang mencuba diet GAPS adalah kanak-kanak dengan autisme yang ibu bapa mereka ingin menyembuhkan atau memperbaiki keadaan anak mereka.

Ini kerana tuntutan utama yang dibuat oleh pengasas diet adalah bahawa autisme disebabkan oleh usus yang bocor, dan ia dapat disembuhkan atau diperbaiki dengan mengikuti diet GAPS.

Autisme adalah keadaan yang mengakibatkan perubahan fungsi otak yang mempengaruhi bagaimana orang autistik mengalami dunia.

Kesannya boleh berbeza-beza, tetapi, secara umum, orang dengan autisme menghadapi masalah komunikasi dan interaksi sosial.

Ini adalah keadaan kompleks yang difikirkan berpunca daripada gabungan faktor genetik dan persekitaran.

Menariknya, kajian menunjukkan bahawa hingga 70% orang dengan autisme juga mempunyai kesihatan pencernaan yang buruk, yang dapat mengakibatkan gejala termasuk sembelit, cirit-birit, sakit perut, refluks asid, dan muntah.

Gejala pencernaan yang tidak dirawat pada orang dengan autisme juga dikaitkan dengan tingkah laku yang lebih teruk, termasuk peningkatan kerengsaan, amukan, tingkah laku agresif, dan gangguan tidur.

Sebilangan kecil kajian mendapati bahawa beberapa kanak-kanak dengan autisme mengalami peningkatan kebolehtelapan usus.

Walau bagaimanapun, hasilnya bercampur-campur, dan kajian lain tidak menemukan perbezaan antara kebolehtelapan usus pada kanak-kanak dengan dan tanpa autisme.

Pada masa ini juga tidak ada kajian yang menunjukkan adanya usus bocor sebelum perkembangan autisme. Oleh itu, walaupun usus bocor dikaitkan dengan autisme pada sesetengah kanak-kanak, tidak diketahui apakah itu penyebab atau gejala.

Secara keseluruhan, dakwaan bahawa usus bocor adalah penyebab autisme kontroversial.

Sebilangan saintis berpendapat bahawa penjelasan ini menyederhanakan penyebab keadaan kompleks. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami peranan usus bocor dan ASD.

Ringkasan:

Usus bocor kadang-kadang dilihat pada beberapa orang dengan autisme. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada ia berkaitan.

Garisan bawah

Sebilangan orang merasakan mereka mendapat manfaat dari diet GAPS, walaupun laporan ini bersifat anekdot.

Walau bagaimanapun, diet penghapusan ini sangat ketat untuk jangka masa yang panjang, menjadikannya sangat sukar untuk dipatuhi. Ia mungkin sangat berbahaya bagi populasi yang tepat yang dimaksudkan - golongan muda yang rentan.

Banyak profesional kesihatan telah mengkritik diet GAPS kerana banyak tuntutannya tidak disokong oleh kajian saintifik.

Sekiranya anda berminat untuk mencubanya, dapatkan bantuan dan sokongan daripada penyedia perkhidmatan kesihatan yang dapat memastikan anda memenuhi keperluan pemakanan anda.