Matcha adalah sejenis teh hijau Jepun serbuk yang popularitinya semakin meningkat di seluruh dunia, sementara kopi sudah menjadi salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia.
Anda mungkin pernah mendengar tentang manfaat kesihatan matcha yang menjanjikan dan tertanya-tanya bagaimana perbandingannya dengan manfaat kopi yang terbukti.
Artikel ini membandingkan keduanya untuk menganalisis perbezaan, kebaikan dan keburukan utama mereka.
Perbandingan nutrien
Kopi dan matcha mengandungi kalori minimum apabila disiapkan tanpa bahan tambahan seperti susu, gula, krim, atau sirap berperisa.
Cawan matcha standard disediakan dengan mencampurkan 1 sudu teh (kira-kira 2 gram) serbuk dengan 2 ons (60 mL) air panas, sementara kopi biasanya diseduh dengan air panas.
Berikut adalah perbandingan pemakanan antara hidangan standard setiap minuman - secawan kopi bir 8-ons (240-mL) dan secawan matcha 2-ons (60-mL):
Selain itu, kopi mengandungi sekitar 96 mg kafein setiap 8-ons (240 mL) cawan, sementara matcha mengandungi 19–44 mg per gram - sama dengan 38–88 mg per 2-ons (60-mL) hidangan jika disiapkan dengan cara biasa .
Banyaknya kandungan kafein matcha ada kaitannya dengan jumlah serbuk, ragam dan kesegaran daun yang digunakan untuk membuat serbuk, suhu air, dan waktu pembuatan bir.
Kedua-dua minuman mempunyai rasa pahit. Rasa Matcha digambarkan sebagai berumput atau bersahaja, sementara kopi terkenal dengan rasa dan aroma panggang dan kadang-kadang berkhasiat, coklat.
RingkasanKopi dan matcha mempunyai kalori minimum dan rasa pahit. Walaupun keduanya minuman berkafein, kopi mengandungi lebih banyak kafein daripada matcha setiap hidangan.
Faedah bersama
Kopi dan matcha terkenal dengan pelbagai kesan kesihatan. Sebenarnya, kedua-dua minuman itu berkongsi banyak faedah.
Boleh membantu mengurangkan berat badan
Kafein dalam matcha dan kopi dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengaktifkan tisu adiposa coklat - atau lemak coklat - dan meningkatkan perbelanjaan tenaga dan pengoksidaan lemak.
Lemak coklat dikatakan melindungi dari pengumpulan lemak di dalam badan anda, kerana ia mampu menghasilkan haba dan memetabolisme nutrien seperti glukosa dan lemak.
Sebenarnya, beberapa kajian, yang sebahagiannya lebih tua, menunjukkan bahawa kafein dapat meningkatkan kadar metabolisme anda hingga 13% selama kira-kira 3 jam.
Selain kafein, kopi mengandungi asid klorogenat (CGA), dan matcha kaya dengan epigallocatechin gallate (EGCG). Kedua-dua CGA dan EGCG telah dikaji mengenai potensi mereka untuk membantu menurunkan berat badan.
Kajian haiwan menunjukkan bahawa CGA boleh mempengaruhi hormon yang berkaitan dengan obesiti, berpotensi membantu menurunkan berat badan, pengumpulan lemak, dan kadar trigliserida dan kolesterol.
Begitu juga, kajian haiwan pada EGCG menunjukkan bahawa sebatian ini mendorong penurunan berat badan dengan menghalang pembentukan lemak dan mengaktifkan pemecahannya.
Penuh dengan antioksidan yang melawan barah
Antioksidan adalah sebatian yang bermanfaat untuk mengurangkan kesan berbahaya tekanan oksidatif dalam badan anda, yang sebaliknya boleh menyebabkan permulaan dan perkembangan pelbagai penyakit, termasuk barah.
Polifenol adalah sekumpulan antioksidan kuat yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kopi, dan teh. EGCG dan CGA masing-masing merupakan komponen utama polifenol teh hijau dan kopi.
EGCG dapat mencegah pertumbuhan dan penyebaran tumor, membatasi pembentukan saluran darah tertentu yang memberi makan tumor, dan mempromosikan kematian sel-sel barah.
Begitu juga, CGA dapat melindungi dari barah mulut, esofagus, gastrik, kolorektal, dan hati dengan menekan pertumbuhan tumor.
Selain itu, matcha kaya dengan rutin, vitamin C, dan klorofil, yang memberikannya warna hijau yang khas, dan kopi mengandungi kafestol dan kahweol, yang semuanya memiliki sifat antioksidan.
Boleh melindungi kesihatan jantung
Pelbagai sebatian yang terdapat dalam matcha dan kopi dapat membantu mengurangkan beberapa faktor risiko penyakit jantung.
Sebagai permulaan, kandungan polifenolnya dapat mengurangkan agregasi platelet, yang dapat membantu mencegah arteri anda tersumbat dan mengurangkan risiko serangan jantung.
Polifenol juga meningkatkan kelonggaran saluran darah, membantu mengurangkan tekanan darah tinggi.
Selanjutnya, EGCG yang terdapat dalam teh hijau dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangkan kadar kolesterol dan trigliserida total dan LDL (buruk) dengan menyekat penyerapan lemak dari usus anda.
Namun, perlu diingat bahawa walaupun kopi kaya dengan polifenol yang bermanfaat untuk kesihatan jantung, kafestol dan kahweol dari kopi yang tidak ditapis dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida LDL (jahat) total dan LDL.
Faedah bersama yang lain
Menghirup secawan kopi atau matcha boleh membawa beberapa faedah tambahan:
- Meningkatkan mood dan fungsi otak. Kafein dalam kedua-dua minuman, dan L-theanine matcha dan EGCG, dapat meningkatkan mood, perhatian, ingatan, dan masa reaksi.
- Kesihatan hati bertambah baik. Minum teh hijau dan kopi dikaitkan dengan risiko penyakit hati berlemak yang lebih rendah dan sirosis hati dan fibrosis.
RingkasanKopi dan matcha berkongsi banyak faedah kesihatan. Terutama, mereka dapat membantu menurunkan berat badan dan menurunkan risiko penyakit jantung dan barah.
Perbezaan utama
Kedua-dua minuman boleh memberi anda tenaga, walaupun ia berbeza.
Kopi terkenal kerana memberikan sepakan tenaga segera yang mengurangkan rasa mengantuk dan keletihan. Ini berlaku kerana badan anda dengan cepat menyerap hingga 99% kafeinnya, yang bermaksud bahawa sebatian tersebut dapat mencapai tahap kepekatan darah puncak sebaik 15 minit selepas pengambilan.
Setelah diserap, kafein dapat melintasi penghalang otak anda dan menyekat reseptor adenosin - sebatian dengan sifat yang mempromosikan tidur - yang dapat membantu membuat anda terjaga.
Begitu juga, matcha mengandungi kafein. Namun, minuman ini dapat meningkatkan tenaga anda pada kadar yang lebih perlahan daripada kopi.
Matcha juga mengandungi L-theanine, asid amino yang terdapat di kilang teh hijau yang dapat mengurangkan tekanan dengan meningkatkan gelombang alpha di otak anda. Seperti kafein, L-theanine melintasi penghalang otak anda dan boleh mencapai tahap kepekatan puncak dalam 30 minit.
Apabila digabungkan dengan kafein, L-theanine dapat mengurangkan rasa letih sambil meningkatkan perasaan berjaga-jaga.
RingkasanKopi dan matcha boleh meningkatkan tahap tenaga anda. Kopi biasanya memberi anda tendangan segera, sementara matcha dapat memberikan dorongan yang sedikit lebih perlahan.
Kebaikan dan keburukan
Sama ada anda lebih suka kopi atau matcha, perhatikan bahawa kedua-duanya mempunyai kelebihan dan kekurangan.
Kelebihan matcha
Selain faedah yang disebutkan sebelumnya, beberapa kebaikan matcha termasuk:
- Menggalakkan kelonggaran. Seperti disebutkan, dengan meningkatkan gelombang alfa di otak anda, L-theanine menenangkan fikiran tanpa menimbulkan rasa mengantuk.
- Menggalakkan kesihatan mulut. Bertentangan dengan kopi, matcha dapat meningkatkan kesihatan mulut, yang sangat berkaitan dengan kesihatan umum anda.
- Mudah dibuat. Yang perlu anda buat untuk menyediakan secawan matcha ialah menambahkan air panas ke serbuk matcha dan campurkan. Tidak ada peralatan khas yang diperlukan.
Kekurangan matcha
Berikut adalah beberapa kemungkinan kelemahan matcha:
- Lebih mahal. Walaupun harganya berbeza-beza bergantung pada kualitinya, matcha cenderung lebih mahal daripada kopi.
- Risiko ketoksikan hati. Mengonsumsi EGCG dosis tinggi dan polifenol matcha lain boleh menyebabkan kerosakan hati, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan.
- Risiko pencemaran.Oleh kerana matcha terbuat dari daun teh hijau bubur, ada risiko memakan daun yang tercemar dengan logam berat, seperti timbal dan arsenik.
Kelebihan kopi
Kopi juga mempunyai beberapa kelebihan tambahan:
- Lebih murah. Sekali lagi, ini bergantung pada kualitinya, tetapi secara keseluruhan, kopi lebih murah daripada matcha.
- Boleh menurunkan risiko diabetes jenis 2. Kopi berkafein dan tanpa kafein dapat meningkatkan penanda diabetes jenis 2 dan menurunkan kejadiannya hingga 12% untuk setiap 2 cawan yang dimakan setiap hari.
- Sangat disediakan. Anda mungkin dengan mudah menjumpai kedai kopi di mana sahaja anda pergi. Sebagai alternatif, anda boleh membeli secawan kopi di restoran, pasar raya, atau bahkan membeli alternatif siap minum.
Kekurangan kopi
Seperti matcha, kopi mempunyai kekurangannya:
- Boleh menimbulkan kebergantungan. Kafein adalah ubat yang merangsang sistem saraf pusat anda. Minum terlalu banyak kopi boleh menyebabkan gangguan penggunaan atau kafein.
- Kesan sampingan yang tidak diingini. Sebilangan orang mengalami reaksi yang tidak menyenangkan seperti insomnia, kegelisahan, peningkatan degupan jantung, sakit kepala, dan kegelisahan ketika minum atau berhenti minum kopi.
RingkasanKopi dan matcha masing-masing mempunyai kebaikan dan keburukan yang mungkin anda ingin pertimbangkan sebelum memilih satu daripada yang lain.
Garisan bawah
Kopi dan matcha adalah dua minuman berkafein yang popular.
Mereka berdua mengandungi antioksidan dan juga berkongsi beberapa manfaat kesihatan. Sebagai contoh, kedua-duanya dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan barah anda sambil mendorong penurunan berat badan dan meningkatkan tahap tenaga anda.
Mereka juga mempunyai kelebihan dan kekurangan yang harus anda pertimbangkan sebelum memilih satu daripada yang lain.
