Sehingga 20% orang mungkin mempunyai ketagihan makanan atau menunjukkan tingkah laku makan seperti ketagihan.
Jumlah ini lebih tinggi di kalangan orang yang mengalami kegemukan.
Ketagihan makanan melibatkan ketagihan pada makanan dengan cara yang sama seperti seseorang dengan gangguan penggunaan bahan menunjukkan ketagihan terhadap bahan tertentu.
Orang yang mempunyai ketagihan makanan melaporkan bahawa mereka tidak dapat mengawal penggunaan makanan tertentu.
Walau bagaimanapun, orang tidak menjadi ketagih dengan makanan apa pun. Sebilangan makanan lebih cenderung menyebabkan gejala ketagihan daripada yang lain.
.jpg)
Makanan yang boleh menyebabkan makan seperti ketagihan
Penyelidik di University of Michigan mengkaji makanan seperti ketagihan pada 518 orang.
Mereka menggunakan Skala Ketagihan Makanan Yale (YFAS) sebagai rujukan. Ini adalah alat yang paling biasa digunakan untuk menilai ketagihan makanan.
Semua peserta mendapat senarai 35 makanan, baik yang diproses maupun yang belum diproses.
Mereka menilai seberapa besar kemungkinan mereka mengalami masalah dengan masing-masing 35 makanan, pada skala 1 (sama sekali tidak ketagihan) hingga 7 (sangat ketagihan).
Dalam kajian ini, 7-10% peserta didiagnosis dengan ketagihan makanan sepenuhnya.
Di samping itu, 92% peserta menunjukkan tingkah laku makan seperti ketagihan terhadap beberapa makanan. Mereka berulang kali mempunyai keinginan untuk berhenti memakannya tetapi tidak dapat melakukannya.
Hasilnya di bawah memperincikan makanan mana yang paling banyak dan paling tidak ketagihan.
RingkasanDalam kajian pada tahun 2015, 92% peserta menunjukkan tingkah laku makan seperti ketagihan terhadap makanan tertentu. 7–10% daripadanya memenuhi kriteria penyelidik untuk ketagihan makanan sepenuhnya.
18 makanan yang paling ketagihan
Tidak mengejutkan, kebanyakan makanan yang dinilai ketagihan adalah makanan yang diproses. Makanan ini biasanya tinggi gula atau lemak - atau kedua-duanya.
Angka yang mengikuti setiap makanan adalah skor rata-rata yang diberikan dalam kajian yang disebutkan di atas, pada skala 1 (sama sekali tidak ketagihan) hingga 7 (sangat ketagihan).
- pizza (4.01)
- coklat (3.73)
- kerepek (3.73)
- kuki (3.71)
- ais krim (3.68)
- kentang goreng (3.60)
- burger keju (3.51)
- soda (bukan diet) (3.29)
- kek (3.26)
- keju (3.22)
- daging (3.03)
- ayam goreng (2.97)
- gulungan (biasa) (2.73)
- popcorn (mentega) (2.64)
- bijirin sarapan (2.59)
- gula-gula bergetah (2.57)
- stik (2.54)
- mufin (2.50)
Ringkasan18 makanan yang paling ketagihan adalah makanan yang sering diproses dengan jumlah lemak dan gula yang tinggi.
17 makanan yang paling tidak ketagihan
Makanan yang paling tidak ketagihan adalah makanan utuh dan tidak diproses.
- timun (1.53)
- lobak merah (1.60)
- kacang (tanpa sos) (1.63)
- epal (1.66)
- beras perang (1.74)
- brokoli (1.74)
- pisang (1.77)
- salmon (1.84)
- jagung (tanpa mentega atau garam) (1.87)
- strawberi (1.88)
- bar granola (1.93)
- air (1.94)
- keropok (biasa) (2.07)
- pretzel (2.13)
- dada ayam (2.16)
- telur (2.18)
- kacang (2.47)
RingkasanMakanan yang paling tidak ketagihan adalah makanan keseluruhan, makanan yang belum diproses.
Apa yang menjadikan ketagihan makanan ketagihan?
Tingkah laku makan seperti ketagihan melibatkan lebih daripada sekadar kekurangan kemahuan, kerana ada sebab biokimia mengapa sesetengah orang kehilangan kawalan terhadap penggunaannya.
Tingkah laku ini berulang kali dikaitkan dengan makanan yang diproses, terutama yang mengandung gula dan / atau lemak.
Makanan yang diproses biasanya direkayasa agar lebih sedap sehingga rasanya sungguh baik.
Mereka juga mengandungi jumlah kalori yang tinggi dan menyebabkan ketidakseimbangan gula dalam darah. Ini adalah faktor yang diketahui yang boleh menyebabkan keinginan makanan.
Namun, penyumbang terbesar tingkah laku makan seperti ketagihan adalah otak manusia.
Otak anda mempunyai pusat ganjaran yang mengeluarkan dopamin dan bahan kimia lain yang sedap ketika anda makan.
Pusat ganjaran ini menerangkan mengapa ramai orang menikmati makan. Ia memastikan makanan yang mencukupi dimakan untuk mendapatkan semua tenaga dan nutrien yang diperlukan oleh tubuh.
Makan makanan ringan yang diproses akan mengeluarkan sejumlah besar bahan kimia yang enak, berbanding dengan makanan yang belum diproses. Ini memberikan ganjaran yang jauh lebih kuat di otak.
Otak kemudian mencari lebih banyak pahala dengan mendambakan makanan yang sangat bermanfaat ini. Ini boleh menyebabkan kitaran ganas yang disebut tingkah laku makan seperti ketagihan atau ketagihan makanan.
RingkasanMakanan yang diproses boleh menyebabkan ketidakseimbangan dan keinginan gula dalam darah. Makan makanan ringan juga menjadikan otak melepaskan bahan kimia yang enak, yang boleh menyebabkan keinginan lebih banyak.
Garisan bawah
Ketagihan makanan dan tingkah laku makan seperti ketagihan boleh menimbulkan masalah serius, dan makanan tertentu lebih cenderung mencetuskannya.
Memakan makanan yang kebanyakannya terdiri daripada makanan tunggal, dapat membantu mengurangkan kemungkinan terjadinya ketagihan makanan.
Mereka mengeluarkan sejumlah bahan kimia yang sesuai, dan tidak memicu keinginan untuk makan berlebihan.
Perhatikan bahawa ramai yang mempunyai ketagihan makanan memerlukan bantuan untuk mengatasinya. Bekerja dengan ahli terapi dapat mengatasi masalah psikologi yang mendasari penyumbang ketagihan makanan, sementara pakar pemakanan dapat merancang diet yang bebas dari makanan pencetus tanpa kehilangan nutrisi.
Catatan editor: Karya ini pada mulanya diterbitkan pada 3 September 2017. Tarikh penerbitannya sekarang menunjukkan kemas kini, yang merangkumi tinjauan perubatan oleh Timothy J. Legg, PhD, PsyD.
