Hidrat dengan Antioksidan: Minum Satu Cawan Jus Saderi Sehari

Masukkan epal hijau dan lemon untuk rasa.

Seledri tidak mendapat banyak pengiktirafan melainkan salad dan Semut di Log, tetapi semestinya.

Kelebihan saderi

• sumber vitamin dan serat yang hebat
• rendah pada indeks glisemik
• mengandungi antioksidan yang kuat
• mengandungi sifat anti-radang

Walaupun saderi adalah sekitar 95 persen air, ada beberapa alasan bahawa sayur ini harus menjadi bagian dari rutin harian anda.

Pertama, saderi penuh dengan nutrien, seperti kalium, kalsium, dan vitamin, dan dibungkus dengan banyak antioksidan. Sebenarnya, satu batang saderi mengandungi sekurang-kurangnya 12 antioksidan yang berbeza, termasuk vitamin C, beta karoten, dan flavonoid.

Sekarang, mari kita bercakap pencernaan. Kerana kandungan serat sederhana saderi (1,6 gram per 1 cangkir tangkai), saderi menyokong sistem pencernaan yang sihat dan meningkatkan keteraturan. Sayangnya, pengambilan saderi menyebabkan kehilangan kandungan serat.

Makanan yang tinggi serat dapat membantu pencegahan diabetes. Saderi juga mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah, yang dapat membantu menjaga gula darah. Dalam satu kajian, saderi didapati mempunyai kesan positif pada kadar gula darah pada sukarelawan yang lebih tua dengan prediabetes yang mengonsumsi 250 miligram (mg) daun saderi, 3 kali sehari.

Seledri bahkan mempunyai sifat anti-radang, kerana mengandungi banyak flavonoid. Atas sebab ini, sayuran hijau ini dapat melindungi tubuh daripada keadaan keradangan seperti artritis dan osteoporosis.

Mengunyah batang saderi bukan untuk semua orang, itulah sebabnya jus adalah cara lain yang baik untuk meraih beberapa manfaat pemakanannya.

Sekiranya anda tidak peduli dengan rasa jus saderi, tambahkan setengah epal hijau semasa jus dan perah lemon segar (resipi penuh di bawah). Ini akan mencerahkan rasa jus saderi dan menambah sedikit rasa manis semula jadi.

Tidak ada juicer? Tiada masalah. Saderi boleh ditambahkan ke dalam smoothie atau dicampur sendiri dalam pengisar berkelajuan tinggi dengan sedikit air yang ditapis, dan disaring melalui kain pelapis cheesecloth atau mesh halus sebelum disajikan.

Sebaiknya anda minum satu gelas jus saderi 16 ons setiap pagi selama sekurang-kurangnya satu minggu penuh untuk meraih banyak faedah.

Jus saderi

Bahan bintang: Saderi

Bahan-bahan

• 1 tandan saderi (kira-kira 8-9 tangkai sederhana), dipotong dan dibersihkan
• 1/2 epal hijau, pilihan
• 1 sudu besar jus lemon segar, pilihan

Petunjuk

1. Jalankan saderi dan epal hijau melalui juicer. Kacau jus lemon.
2. Jus ini disajikan segar. Masukkan ais, jika mahu.

Walaupun saderi menawarkan banyak nutrien, beberapa orang alergi terhadap hijau ini. Sekiranya juga dipasangkan dengan kepekaan kulit terhadap mugwort, yang bukan merupakan alergi yang berkaitan, keadaan ini dikenali sebagai "sindrom seledri-mugwort-spice."

Tiffany La Forge adalah koki profesional, pemaju resipi, dan penulis makanan yang menjalankan blog Parsnips and Pastries. Blognya memfokuskan pada makanan sebenar untuk kehidupan yang seimbang, resipi bermusim, dan nasihat kesihatan yang boleh didekati. Ketika dia tidak berada di dapur, Tiffany menikmati yoga, mendaki, melancong, berkebun organik, dan bergaul dengan kakinya, Kakao. Lawati dia di blognya atau di Instagram.