Sekiranya anda seorang pencinta keju, saranan untuk mengelakkan keju lembut semasa mengandung mungkin terasa sangat menyakitkan hati. Tidak ada Roquefort yang dimasak dengan acuan, tidak ada Camembert segar, tidak ada gorgonzola yang diimport? Apa yang perlu dibuat keju?
Dengan beberapa keju lembut selama 9 bulan, anda mungkin tertanya-tanya sama ada anda dapat menenggelamkan kesedihan anda di beberapa mozzarella yang meregang - hanya untuk mendengar desas-desus bahawa mozz segar juga tidak selamat semasa kehamilan.
Nasib baik, ada berita baik mengenai keju pizza kegemaran anda. Selagi ia terbuat dari susu pasteur, mozzarella (walaupun jenis segar yang lebih lembut) hampir selamat untuk anda makan semasa hamil.
Teruskan membaca untuk memasukkannya ke dalam diet anda semasa mengandung.
Apa yang selamat ketika datang ke mozzarella semasa kehamilan
Ingat pelajaran sains anda mengenai pasteurisasi sejak dulu lagi? Pasteurisasi adalah proses pemanasan makanan - khususnya produk tenusu - hingga suhu yang cukup tinggi untuk membunuh patogen.
Oleh kerana pasturisasi menghilangkan bakteria berbahaya, mozzarella yang terbuat dari susu yang dipasteurisasi baik untuk dimakan semasa kehamilan, baik yang dimasak dan dalam bentuknya yang segar dan tidak dimasak.
Baca label makanan dengan teliti untuk memastikan mozzarella yang anda beli dibuat dengan susu pasteur. Atau, jika menjamu selera, jangan takut untuk mengemukakan soalan mengenai asal-usul keju dalam pasta atau salad anda.
Sekiranya sudah dipasteurisasi, anda baik untuk menggali.
Perkara yang perlu anda elakkan ketika datang ke mozzarella semasa mengandung
Memilih mozzarella yang dipasteurisasi sangat penting kerana risiko memakan keju lembut pada kehamilan turun pada satu bakteria yang menyinggung khususnya: listeria. Apabila susu tidak dipasteurisasi atau mentah digunakan untuk membuat keju lembut, listeria mempunyai lebih banyak peluang untuk tumbuh dan berpotensi menyebabkan jangkitan.
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), listeriosis (jangkitan bakteria yang disebabkan oleh listeria) sangat serius pada kehamilan.
Semasa anda hamil, anda 10 kali lebih mungkin daripada orang lain untuk mendapat jangkitan listeria, dan jangkitan itu boleh merebak ke bayi di rahim. Komplikasi serius boleh berlaku, termasuk keguguran, kelahiran mati, kelahiran prematur, dan juga kematian pada bayi baru lahir.
Di luar keprihatinan pasteurisasi, gunakan akal anda untuk menilai keselamatan keju yang boleh dipersoalkan (anda tahu, tong sampah yang sudah lama duduk di dalam peti sejuk anda).
Sekiranya mozzarella mempunyai bau busuk atau acuan yang kelihatan, jangan memakannya. Terutama semasa kehamilan, adalah bijak untuk mengikuti pepatah kerosakan makanan lama: Sekiranya ragu, buang.
Keju serupa yang baik pada kehamilan
Percaya atau tidak, senarai keju lembut yang harus dielakkan semasa mengandung sebenarnya cukup singkat.
Selagi keju tidak masak acuan dan dibuat dengan susu pasteur, anda pasti akan menikmati banyak keju yang lazat, termasuk yang berikut:
- feta
- ricotta dan keju kotej
- keju krim
- paneer
- havarti
- halloumi
- Parmesan
- pecorino
- Romano
- cheddar
- Orang Switzerland
Kelebihan keju mozzarella untuk anda dan bayi semasa mengandung
Kami biasanya tidak menganggap keju sebagai makanan kesihatan, tetapi mozzarella sebenarnya memberikan sejumlah faedah pemakanan.
Untuk satu perkara, nutrien bintangnya, kalsium, adalah pemain utama kesihatan tulang. Tubuh anda juga menyalurkan kalsium kepada bayi anda yang belum lahir, membantunya membesar tulang dan gigi.
Sebaiknya jika anda berusia lebih dari 18 tahun, anda harus mengambil 1,000 miligram (mg) kalsium setiap hari semasa kehamilan.
Remaja yang hamil memerlukan 1.300 mg sehari. Dengan 200 mg setiap hidangan 1 ons, mozzarella dapat memberikan sebilangan besar mineral ini.
Mozzarella juga bersinar dalam kandungan proteinnya yang tinggi iaitu 7 gram (g) setiap hidangan 1 ons.
Walaupun peruntukan makanan yang disyorkan untuk protein hanya 0.8 g per kilogram (kg) berat badan (0.35 gram per paun atau g / lb), anda memerlukan lebih banyak protein ketika hamil.
Para penyelidik mencadangkan kira-kira 1.2 g protein per 1 kg berat badan (0.54 g / lb) semasa awal kehamilan dan kira-kira 1.5 g / kg (0.68 g / lb) pada peringkat kehamilan kemudian.
Hidangan mozz akan menyumbang kepada banyak fungsi protein semasa kehamilan, termasuk membuat tisu payudara dan rahim, meningkatkan bekalan darah anda, dan mendorong pertumbuhan otak bayi anda.
Ketika keju pergi, mozzarella adalah pilihan natrium yang agak rendah, dengan kira-kira 7 peratus daripada nilai harian anda setiap auns. Sekiranya anda menjalani diet rendah natrium kerana preeklampsia atau masalah lain, sedikit perkara yang melar boleh menjadi pilihan bijak untuk memuaskan keinginan keju tersebut.
Sementara itu, sebagai makanan padat nutrien, mozzarella adalah cara mudah untuk memenuhi peruntukan kalori tambahan anda pada trimester kehamilan kedua dan ketiga.
Dan kerana tali keju ini menambah berat badan anda yang sihat, ia juga dapat membantu bayi anda.
Kajian dari tahun 2012 dan 2019 menunjukkan hubungan positif antara penggunaan susu dan tenusu semasa mengandung dan berat dan panjang kelahiran bayi yang lebih besar.
Pertimbangan lain semasa memakan keju mozzarella semasa mengandung
Seperti semua susu penuh lemak, keju mempunyai lebih daripada bahagian lemak tepu yang adil.
Mozzarella susu keseluruhan mengandungi 4 g lemak tepu per auns (kira-kira 20 peratus daripada nilai harian), dan mozzarella sebahagian skim mengandungi 3 g (16 peratus daripada nilai harian) setiap hidangan 1 oz.
Oleh kerana lemak tepu dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti penyakit jantung dan kenaikan berat badan, anda mungkin mempunyai kebimbangan mengenai kesihatan keju ini. Tetapi ingat bahawa anda memerlukan sumber lemak yang sihat seperti keju semasa mengandung.
Dan yang menarik, beberapa kajian menunjukkan bahawa tidak semua lemak tepu dihasilkan sama. Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa makanan keseluruhan seperti keju mungkin mempunyai kesan kesihatan pelindung, walaupun kandungan lemak jenuh mereka.
Satu kajian selama 3 minggu mendapati bahawa makanan tenusu penuh lemak tidak mempengaruhi tahap kolesterol darah, glukosa, atau insulin. (Perhatikan bahawa kajian ini dibiayai oleh Yayasan Penyelidikan Tenusu Denmark.)
Satu lagi kajian menunjukkan bahawa makan lebih banyak keju menyebabkan risiko penyakit kardiovaskular berkurang.
Seperti biasa, berbincanglah dengan doktor anda sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai diet anda semasa kehamilan.
Makanan ringan yang mesra kehamilan dengan mozzarella
Menambah sedikit mozzarella dalam diet kehamilan anda adalah mudah! Cubalah snek sihat yang rendah ini:
- Pasangkan kepingan mozzarella dengan segelintir keropok gandum atau sekeping buah segar.
- Buat salad caprese dengan memerah cuka balsamic di atas irisan mozzarella, tomato, dan daun selasih.
- Sebarkan sos marinara pada separuh muffin Inggeris gandum. Taburkan dengan mozzarella yang diparut dan bakar pada suhu 400 darjah selama 8-10 minit - anda mempunyai pizza yang mudah!
Garisan bawah
Dengan semua makanan di luar menu semasa mengandung, tidakkah senang mengetahui anda masih boleh menikmati peregangan lengket dan rasa masin mozzarella?
Pilihlah keju yang dibuat dengan susu pasteur dan anda pasti akan menikmati makanan kegemaran ini seperti pizza, pasta, dan chees.
-give-yourself-a-hug.jpg)
