Dengan bau yang menarik dan rasanya yang enak, bacon sangat popular di seluruh dunia.
Sekiranya anda pernah menyiapkannya di rumah, anda mungkin menyedari bahawa kebanyakan jenis daging mempunyai tarikh penjualan yang disenaraikan secara langsung pada bungkusan.
Walau bagaimanapun, tarikh ini tidak selalu menunjukkan berapa lama daging boleh digunakan dan dimakan dengan selamat.
Sebenarnya, jangka hayat bacon bergantung pada banyak faktor, termasuk jenisnya, kaedah penyimpanan, dan sama ada telah dibuka atau dimasak.
Artikel ini mengulas berapa lama daging itu bertahan - dan bagaimana anda harus menyimpannya untuk mengoptimumkan jangka hayat dan kualitinya.
Jangka hayat purata
Beberapa faktor menentukan berapa lama daging itu baik, termasuk bagaimana ia disimpan, sama ada dimasak atau tidak, dan jenis bacon itu.
Umumnya, daging yang belum dibuka boleh bertahan hingga 2 minggu di dalam peti sejuk dan sehingga 8 bulan di dalam peti sejuk beku.
Sementara itu, daging yang telah dibuka tetapi tidak dimasak hanya boleh bertahan sekitar 1 minggu di dalam peti sejuk dan sehingga 6 bulan di dalam peti sejuk.
Daging masak yang telah disimpan dengan betul juga mempunyai jangka hayat yang lebih pendek dan biasanya boleh bertahan sekitar 4–5 hari di dalam peti sejuk dan hingga 1 bulan di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda memilih untuk menyimpan lemak bacon setelah dimasak, ia boleh disejukkan selama 6 bulan atau dibekukan sehingga 9 bulan sebelum tengik.
Jenis daging tertentu mungkin juga mempunyai jangka hayat yang berbeza.
Sebagai contoh, bacon Kanada yang dimasak boleh disejukkan selama 3-4 hari atau dibekukan selama 4-8 minggu.
Varieti lain seperti pancetta, daging kalkun, dan daging lembu semuanya bertahan dalam jangka masa yang sama di dalam peti sejuk atau peti sejuk dengan daging biasa.
ringkasanDengan penyimpanan yang betul, daging boleh bertahan dari beberapa hari hingga beberapa bulan di dalam peti sejuk atau penyejuk beku, bergantung pada jenisnya dan apakah ia telah dimasak atau dibuka.
Cara menyimpan bacon
Penyimpanan yang betul dapat membantu memaksimumkan jangka hayat dan kualiti daging asap anda.
Sebagai permulaan, pastikan anda menyejukkan atau membekukannya secara langsung selepas digunakan.
Walaupun daging yang belum dimasak dan belum dibuka dapat disimpan sebagaimana mestinya, anda mungkin ingin membungkus bungkusan itu dengan kertas timah jika beku untuk mengelakkan pembekuan beku.
Bacon yang tidak dimasak yang telah dibuka harus dibungkus dengan kertas timah atau disimpan dalam bekas kedap udara untuk memaksimumkan kesegaran sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Sementara itu, daging yang dimasak harus dipisahkan menjadi bahagian kecil dan dibalut dengan tuala kertas sebelum membeku.
Kepingan daging yang tidak dihiris juga dapat dibungkus dengan kerajang atau diletakkan di dalam bekas kedap udara dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu pada satu masa.
Perlu diingat bahawa mereka tidak boleh dibekukan, kerana mereka boleh menjadi tengik dengan cepat.
RingkasanMenyimpan bacon di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku dengan membungkusnya dengan betul atau meletakkannya di dalam bekas kedap udara dapat membantu memaksimumkan jangka hayatnya.
Tanda-tanda kerosakan
Memperhatikan bau, tekstur, dan penampilan daging anda dapat menunjukkan sama ada ia masih segar.
Apabila dimanjakan, warna merah daging bacon anda akan mulai menjadi kusam dan pudar menjadi warna kelabu, coklat, atau kehijauan.
Bacon yang manja juga mungkin berlendir atau melekit daripada lembut dan lembap.
Bacon yang mempunyai bau masam atau bau busuk juga harus dibuang, kerana ini adalah tanda kerosakan yang lain.
Sekiranya anda melihat ada tanda-tanda kerosakan pada daging anda, buanglah segera agar tidak mencemari daging dan produk lain di dapur anda.
ringkasanPerubahan warna, bau, atau tekstur daging asap anda semua boleh menunjukkan kerosakan.
Garisan bawah
Dengan penyimpanan yang betul, jangka hayat daging boleh berkisar antara beberapa hari hingga beberapa bulan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika menentukan jangka hayat daging asap, termasuk jenisnya, kaedah penyimpanan, dan apakah ia telah dibuka atau dimasak.
Menyimpan makanan dengan betul dan mempelajari beberapa tanda kerosakan yang biasa dapat membantu memaksimumkan jangka hayat dan kualiti daging anda.
