Susu coklat adalah susu yang biasanya berperisa dengan koko dan gula.
Walaupun terdapat jenis nondairy, artikel ini memberi tumpuan kepada susu coklat yang dibuat dengan susu lembu.
Ia sering dipromosikan sebagai cara yang baik untuk pulih dari senaman dan alternatif yang baik untuk susu lembu biasa ketika berusaha meningkatkan pengambilan kalsium dan vitamin D kanak-kanak.
Walau bagaimanapun, banyak orang tertanya-tanya adakah kandungan gula yang tinggi dari susu manis itu membayangi nilai pemakanannya.
Artikel ini mengulas sama ada susu coklat baik atau buruk untuk kesihatan anda.
Kaya dengan nutrien
Susu coklat umumnya dibuat dengan mencampurkan susu lembu dengan koko dan pemanis seperti gula atau sirap jagung fruktosa tinggi.
Ia lebih kaya karbohidrat dan kalori daripada susu tanpa gula tetapi mengandungi kadar nutrien yang serupa. Bergantung pada jenisnya, 1 cawan (240 ml) susu coklat menyediakan:
- Kalori: 180–211
- Protein: 8 gram
- Karbohidrat: 26–32 gram
- Gula: 11-17 gram
- Lemak: 2.5-9 gram
- Kalsium: 28% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
- Vitamin D: 25% daripada RDI
- Riboflavin: 24% daripada RDI
- Kalium: 12% daripada RDI
- Fosforus: 25% daripada RDI
Susu coklat juga mengandungi jumlah zink, selenium, yodium, magnesium, dan vitamin A yang lebih kecil, dan vitamin A, B1, B6, B12.
Susu dianggap sebagai protein lengkap - bermaksud ia menyediakan semua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh badan anda.
Ia sangat kaya dengan leucine, yang merupakan asid amino yang paling banyak terlibat dalam membina dan mengekalkan otot yang kuat.
Susu juga kaya dengan asid linoleat konjugasi (CLA), sejenis lemak omega-6 yang terdapat dalam daging dan tenusu, terutama dari haiwan yang diberi makan rumput. Beberapa kajian menunjukkan bahawa CLA mungkin menawarkan faedah penurunan berat badan yang kecil - walaupun tidak semua kajian bersetuju.
Sebaliknya, kerana manis, susu coklat mengandungi 1.5-2 kali lebih banyak gula daripada susu lembu tanpa gula.
Sebilangan besar pihak berkuasa kesihatan mengesyorkan menghadkan gula tambahan kepada kurang dari 5-10% daripada pengambilan kalori harian anda - atau kurang dari 10 sudu teh gula tambahan setiap hari bagi orang dewasa rata-rata.
Satu cawan (240 ml) susu coklat boleh mengandungi hingga 3 sudu teh gula tambahan. Oleh itu, minum terlalu banyak boleh menyebabkan anda melebihi cadangan ini.
RingkasanSusu coklat dapat memberi anda nutrien yang sama yang terdapat dalam susu lembu biasa. Namun, ia juga mengandungi lebih banyak kalori dan 1.5-2 kali lebih banyak gula daripada susu lembu tanpa gula.
Bermanfaat untuk kesihatan tulang
Susu coklat kaya dengan kalsium - mineral utama yang terdapat di tulang anda.
Tenusu adalah sumber kalsium makanan terbesar di Amerika Syarikat dan Kanada - menyediakan sekitar 72% daripada pengambilan kalsium harian rata-rata orang. Selebihnya berasal dari sayur-sayuran, biji-bijian, kekacang, buah, daging, unggas, ikan, dan telur.
Kalsium dalam susu mudah diserap. Penyelidik percaya bahawa ini mungkin merupakan sebab utama mengapa susu secara konsisten dikaitkan dengan perkembangan tulang yang kuat pada kanak-kanak dan remaja.
Susu juga kaya dengan protein dan fosfor, serta sering diperkaya dengan vitamin D - semuanya nutrien tambahan penting untuk membina dan mengekalkan tulang dan gigi yang kuat.
Ini dapat menjelaskan mengapa banyak kajian mengaitkan penggunaan susu dan produk tenusu dengan risiko risiko patah tulang dan penyakit tulang, seperti osteoporosis - terutama pada orang dewasa yang lebih tua.
Oleh itu, nutrien ini tidak eksklusif untuk tenusu. Makanan kaya kalsium lain termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, rumput laut, sayur-sayuran berdaun, molase tali hitam, dan beberapa jenis tahu.
Beberapa makanan juga biasanya diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, termasuk beberapa jenis bijirin dan jus, serta susu dan yogurt tumbuhan tertentu.
RingkasanSusu kaya dengan kalsium, protein, fosforus, dan vitamin D. Nutrien ini berperanan dalam membina dan mengekalkan tulang yang kuat dan dapat melindungi tulang anda seiring bertambahnya usia.
Boleh membantu anda pulih dari senaman
Susu coklat dapat membantu otot anda pulih setelah bersenam.
Ini kerana minuman yang kaya dengan karbohidrat dan protein sangat berkesan untuk mengisi semula gula, cecair, dan elektrolit yang hilang semasa bersenam.
Ini mungkin menjelaskan mengapa susu coklat sering dipromosikan sebagai minuman pemulihan yang hebat. Yang mengatakan, kebanyakan kajian yang menunjukkan faedah dilakukan pada atlet yang senamannya biasanya lebih kuat dan kerap daripada rata-rata ahli sukan.
Oleh kerana itu, tidak jelas sejauh mana orang lain mendapat manfaat daripada minum susu coklat untuk pulih dari senaman.
Lebih-lebih lagi, faedahnya tidak eksklusif untuk susu coklat.
Tinjauan terhadap 12 kajian melaporkan bahawa susu coklat tidak lebih berkesan daripada minuman kaya karbohidrat dan protein lain dalam meningkatkan penanda pemulihan selepas latihan, seperti serum laktat dan serum kreatin kinase (CK).
Oleh itu, smoothie buatan sendiri - atau makanan atau makanan ringan yang seimbang - mungkin sama berkesannya untuk membantu otot anda pulih dari senaman sambil lebih berkhasiat.
RingkasanSusu coklat menawarkan gabungan protein dan karbohidrat yang dapat membantu meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk pulih selepas bersenam. Walau bagaimanapun, makanan atau makanan ringan yang seimbang mungkin merupakan pilihan yang lebih berkhasiat dan sama berkesan.
Kelemahan susu coklat
Minum susu coklat secara berkala mungkin mempunyai beberapa kelemahan.
Kaya dengan gula tambahan
Biasanya, kira-kira separuh daripada karbohidrat yang terdapat dalam susu coklat berasal dari gula tambahan. Beberapa jenama menggunakan sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS), sejenis pemanis yang dikaitkan dengan obesiti dan diabetes.
Sebilangan besar pihak berkuasa kesihatan mengesyorkan agar orang dewasa dan kanak-kanak mengehadkan pengambilan gula tambahan.
Sebagai contoh, Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan agar wanita dan kanak-kanak mengonsumsi gula tambahan kurang dari 100 kalori - atau 6 sudu teh - setiap hari sedangkan lelaki harus menargetkan kurang dari 150 kalori atau 9 sudu teh sehari.
Satu cawan (240 ml) susu coklat umumnya mengandungi 11-17 gram gula tambahan - kira-kira 3-4 sudu teh. Itu sudah mencapai sepertiga daripada jumlah rata-rata lelaki dan lebih daripada separuh had harian wanita dan anak-anak.
Pengambilan gula tambahan yang berlebihan dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan risiko penyakit kronik yang lebih tinggi, seperti diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan juga jenis kanser tertentu.
Makanan yang kaya dengan gula tambahan juga dikaitkan dengan jerawat, karies gigi, dan peningkatan risiko kemurungan.
Tidak semua orang boleh bertoleransi
Susu coklat mengandungi laktosa, gula semula jadi yang terdapat dalam susu dan produk tenusu lain.
Banyak orang di seluruh dunia tidak dapat mencerna laktosa dan mengalami gas, kekejangan, atau cirit-birit setiap kali pengambilan susu.
Lebih-lebih lagi, sesetengah orang alah kepada susu atau mengalami sembelit kronik semasa meminumnya. Ini lebih biasa pada kanak-kanak berbanding orang dewasa.
RingkasanSusu coklat tinggi gula dan laktosa, protein yang tidak dapat dicerna oleh banyak orang. Alergi susu juga sering berlaku - terutama pada anak kecil.
Boleh meningkatkan risiko anda menghidap penyakit tertentu
Susu coklat boleh meningkatkan risiko keadaan tertentu, seperti penyakit jantung dan barah tertentu.
Boleh menyumbang kepada penyakit jantung
Susu coklat tinggi lemak tepu dan gula tambahan, yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan jantung.
Sebagai contoh, penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan 17-21% kalori dari gula tambahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung sebanyak 38%, berbanding dengan pengambilan kurang dari 8% kalori dari gula tambahan.
Lebih-lebih lagi, gula tambahan didapati meningkatkan risiko penyakit jantung pada kanak-kanak melalui peningkatan pengambilan kalori dan lemak badan. Ia juga meningkatkan faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar kolesterol LDL (buruk) dan trigliserida.
Walaupun beberapa saintis mula mempersoalkan peranan lemak jenuh dalam penyakit jantung, kebanyakan pakar setuju bahawa diet tinggi lemak jenis ini meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. .
Selain itu, penyelidikan menunjukkan bahawa menggantikan lemak tepu dengan lemak lain mungkin bermanfaat untuk kesihatan jantung anda.
Sebagai contoh, kajian selama 20 tahun melaporkan bahawa menggantikan lemak daripada susu dengan jumlah lemak tak jenuh ganda yang setara - terdapat dalam makanan seperti ikan berlemak dan kacang - mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 24%.
Begitu juga, satu kajian besar yang lain menunjukkan bahawa mengganti sebanyak 1% kalori dari lemak tepu dengan jumlah kalori yang sama dari lemak tak jenuh, biji-bijian, atau protein tumbuhan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 5-8%.
Boleh dikaitkan dengan barah tertentu
Dalam beberapa kes, diet yang kaya dengan susu dan produk tenusu lain dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa jenis barah.
Sebagai contoh, tinjauan baru-baru ini terhadap 11 kajian di lebih daripada 700,000 orang, mendapati bahawa lelaki dengan pengambilan susu yang tinggi - terutamanya dari susu keseluruhan - mungkin 1.5 kali lebih mungkin mati akibat barah prostat.
Begitu juga, tinjauan baru-baru ini terhadap 34 kajian mengaitkan pengambilan susu dengan risiko barah perut 20% lebih tinggi.
Walau bagaimanapun, kajian lain menunjukkan bahawa tidak ada kaitan antara pengambilan susu atau susu dan risiko barah. Dalam beberapa kes, susu nampaknya memberikan kesan perlindungan kecil terhadap kanker kolorektal, pundi kencing, payudara, pankreas, ovari, dan paru-paru.
Terlebih lagi, diet tinggi gula ditambah dikaitkan dengan peningkatan risiko barah tertentu termasuk barah esofagus dan barah pleura, selaput yang menutupi paru-paru.
Walaupun beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa jenis susu tertentu dapat meningkatkan risiko anda mendapat barah tertentu, lebih banyak kajian yang menjumpai kaitan ini diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
RingkasanSusu coklat kaya dengan gula tambahan dan boleh meningkatkan risiko anda menghadapi pelbagai keadaan, termasuk penyakit jantung dan barah tertentu. Namun, penyelidikan tidak muktamad.
Sekiranya anda minum susu coklat?
Susu coklat memberikan nutrien penting - seperti kalsium, protein, dan vitamin D - yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan. Namun, kandungan kalori dan gula tambahannya tinggi, yang dapat menyumbang kepada kenaikan berat badan dan boleh meningkatkan risiko anda menghidap penyakit kronik.
Pengambilan susu coklat harus dipantau dengan teliti pada kanak-kanak. Terlalu banyak yang boleh menyumbang kepada kegemukan, rongga, dan masalah kesihatan lain pada kanak-kanak.
Walaupun susu coklat adalah minuman yang enak, ia harus dianggap sebagai pencuci mulut daripada minuman untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
RingkasanSusu coklat tinggi kalori dan gula tambahan dan harus dimakan secara sederhana.
Garisan bawah
Susu coklat menawarkan nutrien yang sama dengan susu lembu tetapi membungkus dos gula yang besar.
Minuman ini mungkin memberi beberapa manfaat kepada otot dan tulang anda - tetapi juga boleh menyebabkan keadaan seperti penyakit jantung pada orang dewasa dan kegemukan pada kanak-kanak kerana kandungan gula.
Oleh itu, susu coklat paling baik dinikmati secara sederhana sebagai makanan sesekali daripada diminum setiap hari.
