Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Jantung kelapa sawit adalah sayur putih yang diperoleh dari pusat jenis pokok kelapa sawit tertentu. Ia dihargai kerana keseragaman masakannya.
Semasa dituai, pokok muda ditebang dan diturunkan untuk memaparkan inti putihnya yang boleh dimakan, yang kemudian dipotong panjang untuk diproses lebih lanjut.
Walaupun paling sering ditambahkan pada salad, jantung sawit juga dapat dimakan sendiri atau digunakan sebagai pengganti daging vegan. Ia memiliki sedikit kekacauan mirip dengan asparagus putih, walaupun rasanya sebanding dengan hati artichoke.
Sayuran unik ini juga membungkus beberapa mineral dan antioksidan yang bermanfaat.
Artikel ini menerangkan semua yang perlu anda ketahui mengenai jantung sawit, termasuk nutriennya, faedah kesihatan yang berpotensi, dan cara menambahkannya ke dalam diet anda.
Kaya dengan nutrien dan rendah lemak
Jantung sawit mempunyai kandungan lemak rendah dan menyediakan beberapa mineral, seperti kalium, besi, tembaga, fosforus, dan zink.
Hidangan mentah 3.5-ons (100 gram) mengandungi:
- Kalori: 36
- Protein: 4 gram
- Lemak: kurang daripada 1 gram
- Karbohidrat: 4 gram
- Serat: 4 gram
- Kalium: 38% daripada Nilai Harian (DV)
- Fosforus: 20% daripada DV
- Tembaga: 70% daripada DV
- Zink: 36% daripada DV
Kerana kadar karbohidrat dan lemaknya yang rendah, sayuran ini mempunyai kalori yang sangat sedikit. Selain itu, ia menawarkan sejumlah kecil nutrien lain, termasuk zat besi, kalsium, magnesium, dan folat.
RingkasanJantung sawit cukup rendah kalori tetapi dibungkus dengan mineral penting seperti kalium, fosforus, tembaga, dan zink.
Keuntungan berpotensi
Kerana kandungan nutriennya, jantung sawit dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan.
Tinggi antioksidan
Jantung sawit kaya dengan sebatian tumbuhan seperti antioksidan polifenol.
Sebatian ini meneutralkan radikal bebas, iaitu molekul yang tidak stabil yang dapat mencetuskan kerosakan oksidatif apabila tahap menjadi terlalu tinggi di dalam badan anda. Kerosakan oksidatif dikaitkan dengan pelbagai penyakit.
Sebaliknya, antioksidan dapat mengurangkan risiko penyakit tertentu, seperti barah, diabetes, dan penyakit jantung.
Makanan tinggi polifenol juga dikaitkan dengan keradangan yang berkurang, yang dianggap sebagai faktor utama dalam banyak penyakit ini.
Sarat dengan mineral penting
Jantung sawit adalah sumber banyak mineral, termasuk kalium, tembaga, fosforus, dan zink.
Kalium berfungsi sebagai elektrolit dan membantu mengatur tekanan darah. Peningkatan pengambilan dikaitkan dengan penurunan tekanan darah pada individu yang sihat.
Di samping besi, tembaga membantu dalam pembentukan sel darah merah. Di samping itu, ia membantu mengekalkan sel-sel saraf dan fungsi imun. Oleh kerana tahap tembaga rendah dikaitkan dengan kolesterol tinggi dan tekanan darah, pengambilan yang betul dapat membantu mencegah keadaan ini.
Sementara itu, fosforus mendorong tulang dan gigi yang kuat. Tubuh anda juga menggunakannya untuk membuat protein yang tumbuh dan memperbaiki sel dan tisu.
Akhirnya, zink membantu fungsi imun, pembahagian sel, dan penyembuhan luka.
Boleh membantu penurunan berat badan
Jantung sawit boleh menyebabkan penurunan berat badan, kerana mengandungi jumlah lemak minimum dan hanya 36 kalori dan 4 gram karbohidrat setiap hidangan 3.5-ons (100 gram).
Oleh kerana penurunan berat badan memerlukan makan lebih sedikit kalori daripada yang anda bakar setiap hari, menggantikan makanan berkalori tinggi dengan sayuran ini dapat membantu usaha anda.
Kerana kandungan air dan seratnya yang tinggi, jantung sawit juga dapat meningkatkan rasa kenyang - yang secara semula jadi dapat menyebabkan anda makan lebih sedikit.
Contohnya, memotong buah sawit ke dalam salad atau kentang goreng boleh menambah hidangan anda tanpa menambahkan kalori yang berlebihan.
ringkasanOleh kerana kandungan antioksidan dan mineralnya yang tinggi, serta jumlah kalori yang rendah, jantung sawit dapat membantu mencegah pelbagai penyakit dan mendorong penurunan berat badan.
Bagaimana jantung sawit dimakan?
Jantung sawit biasanya terdapat dalam bentuk kalengan atau kalengan, walaupun kadang-kadang segar. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya di pasar khusus atau kedai runcit tempatan anda, cubalah beli di dalam talian.
Ini paling sering dimasukkan ke dalam salad, walaupun boleh ditambahkan ke beberapa hidangan lain, seperti celup, kentang goreng, dan ceviche - hidangan Amerika Selatan yang diperbuat daripada makanan laut yang diasinkan.
Ia juga boleh dimakan sendiri atau dipanggang dan dibumbui untuk membuat pembuka selera yang unik.
Vegetarian dan vegan sering menggunakan jantung sawit sebagai pengganti daging atau makanan laut, kerana memberikan tekstur yang serupa, walaupun harus diperhatikan bahawa itu bukan sumber protein yang baik.
Namun, ia menghasilkan carnitas vegan, cumi, gulungan lobster, dan tongkat ikan yang sangat baik.
Keserasian keto
Memandangkan kandungan karbohidratnya yang rendah, jantung sawit dapat dimasukkan dalam diet keto dengan selamat.
Makanan rendah karbohidrat dan tinggi lemak ini dapat menurunkan berat badan dengan mendorong badan anda membakar lemak dan bukannya karbohidrat untuk tenaga.
Hidangan khas 2-ons (60 gram) sayur ini menyediakan sekitar 2 gram karbohidrat. Oleh kerana diet keto secara amnya membatasi pengambilan karbohidrat hingga 50 gram sehari, rata-rata bantuan jantung sawit hanya akan merangkumi 4% daripada elaun karbohidrat harian anda.
Namun, jumlah karbohidrat mungkin berbeza-beza bergantung pada jenama tertentu, jadi penting untuk membaca label pemakanan ketika membeli buah sawit.
ringkasanWalaupun biasanya ditambahkan ke salad, jantung sawit adalah ramuan serbaguna yang dapat dimasukkan ke dalam banyak hidangan. Lebih-lebih lagi, vegetarian dan vegan sering menggunakannya sebagai pengganti daging. Ia sesuai dengan diet keto kerana kandungan karbohidratnya yang rendah.
Garisan bawah
Jantung sawit adalah sayur putih yang dituai dari pokok palma. Biasa dalam salad dan celup, ia juga pengganti daging vegan yang popular.
Bekalan mineral dan antioksidan yang kaya menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi, seperti pencegahan penyakit dan penurunan berat badan.
Oleh kerana mudah dijumpai jenis kalengan atau jar, anda boleh mencuba menambahkan ramuan unik ini ke dalam makanan anda hari ini.
