Bagaimana Ketagihan Makanan Berfungsi (dan Apa yang Perlu Dilakukan Mengenai Ini)

Orang cenderung mengidam ketika otak mula meminta makanan tertentu - makanan yang sering diproses yang tidak dianggap sihat atau berkhasiat.

Walaupun minda sedar sedar bahawa mereka tidak sihat, sebahagian otak lain nampaknya tidak setuju.

Sebilangan orang tidak mengalami ini dan dapat mengawal jenis makanan yang mereka makan dengan mudah, sementara yang lain tidak dapat.

Ini bukan kerana kekurangan kemahuan - ini adalah keadaan yang jauh lebih kompleks.

Faktanya ialah makanan ringan merangsang sistem ganjaran di otak dengan cara yang sama seperti ubat ketagihan, seperti kokain.

Bagi orang yang mudah terdedah, makan makanan ringan boleh menyebabkan ketagihan sepenuhnya, yang mempunyai asas biologi yang sama dengan ketagihan dadah.

Bagaimana ketagihan makanan berfungsi?

Terdapat sistem di otak yang disebut sistem ganjaran.

Sistem ini dirancang untuk memberi penghargaan kepada otak ketika seseorang melakukan perkara-perkara yang mendorong kelangsungan hidup. Ini termasuk tingkah laku primal seperti makan.

Otak tahu bahawa ketika seseorang makan, mereka melakukan sesuatu yang betul, dan ia melepaskan bahan kimia yang enak dalam sistem ganjaran.

Bahan kimia ini merangkumi dopamin neurotransmitter, yang ditafsirkan oleh otak sebagai keseronokan. Otak dikeraskan untuk mencari tingkah laku yang melepaskan dopamin dalam sistem ganjaran.

Masalah dengan makanan ringan moden adalah bahawa ia dapat menyebabkan ganjaran yang jauh lebih hebat daripada ganjaran apa pun yang dapat otak dapatkan dari makanan keseluruhan.

Walaupun memakan sebiji epal atau sekeping stik boleh menyebabkan pelepasan dopamin secara sederhana, memakan ais krim Ben & Jerry sangat bermanfaat sehingga mengeluarkan jumlah yang lebih besar.

Ringkasan

Makan makanan ringan menyebabkan pelepasan dopamin di otak. Ganjaran ini mendorong individu yang rentan untuk makan lebih banyak makanan yang tidak sihat.

Toleransi dan penarikan - ciri ketagihan fizikal

Apabila seseorang berulang kali melakukan sesuatu yang membebaskan dopamin dalam sistem ganjaran, seperti menghisap rokok atau makan bar Snickers, reseptor dopamin dapat mulai melakukan pengurangan peraturan.

Sekiranya otak memerhatikan bahawa jumlah dopamin terlalu tinggi, ia mula mengeluarkan reseptor dopamin untuk menjaga keseimbangan.

Apabila terdapat lebih sedikit reseptor, lebih banyak dopamin diperlukan untuk mencapai kesan yang sama, yang menyebabkan orang mula makan lebih banyak makanan ringan untuk mencapai tahap ganjaran yang sama seperti sebelumnya. Ini dipanggil toleransi.

Sekiranya terdapat lebih sedikit reseptor dopamin, orang tersebut akan mempunyai sedikit aktiviti dopamin dan mula merasa tidak senang apabila mereka tidak mendapat "makanan segera". Ini dipanggil penarikan.

Toleransi dan penarikan telah dikaitkan dengan gangguan ketagihan.

Beberapa kajian pada tikus menunjukkan bahawa mereka boleh menjadi ketagih secara fizikal untuk makanan ringan dengan cara yang sama seperti mereka menjadi ketagihan terhadap penyalahgunaan dadah.

Sudah tentu, semua ini adalah penyederhanaan yang drastik, tetapi ini pada asasnya bagaimana ketagihan makanan (dan ketagihan) dipercayai berfungsi.

Ini boleh menyebabkan pelbagai kesan ciri terhadap tingkah laku dan corak pemikiran.

Ringkasan

Pengambilan makanan segera yang kerap boleh menyebabkan toleransi terhadap dopamin. Ini bermaksud bahawa seseorang perlu makan lebih banyak makanan ringan untuk mengelakkan penarikan diri.

Mengidam adalah ciri utama ketagihan

Keinginan adalah keadaan emosi yang dicirikan oleh keinginan untuk memakan makanan tertentu. Ia tidak boleh dikelirukan dengan rasa lapar sederhana, yang berbeza.

Mengidam kadang-kadang kelihatan seperti udara tipis.

Seseorang mungkin melakukan perkara biasa seperti menonton rancangan TV kegemaran, berjalan anjing, atau membaca. Kemudian tiba-tiba keinginan untuk sesuatu seperti ais krim muncul.

Walaupun keinginan kadang-kadang kelihatan entah dari mana, mereka dapat dihidupkan oleh pemicu tertentu, yang dikenal sebagai isyarat.

Petunjuk ini semudah berjalan melewati kedai ais krim atau berbau pizza.

Namun, mereka juga dapat disebabkan oleh keadaan emosi tertentu, seperti merasa tertekan atau kesepian, tingkah laku yang dikenali sebagai makan emosi.

Keinginan yang benar adalah untuk memuaskan keperluan otak untuk dopamin. Ia tidak ada kaitan dengan keperluan badan untuk tenaga atau khasiat.

Apabila keinginan berlaku, ia dapat mulai menguasai perhatian seseorang.

Keinginan menjadikan sukar untuk memikirkan perkara lain. Ia juga sukar untuk mempertimbangkan kesan kesihatan memakan makanan ringan.

Walaupun tidak biasa mendapat keinginan (kebanyakan orang mendapatkannya dalam bentuk tertentu), berulang kali menyerah pada keinginan dan makan makanan ringan, walaupun telah membuat keputusan untuk tidak, menjadi perhatian.

Bagi mereka yang mempunyai ketagihan makanan, keinginan ini sangat kuat sehingga menyebabkan orang melanggar peraturan yang mereka tetapkan untuk diri mereka sendiri, seperti hanya makan makanan yang tidak sihat pada hari Sabtu.

Mereka mungkin berulang kali makan berlebihan, walaupun mengetahui bahawa ia menyebabkan bahaya fizikal.

Ringkasan

Secara berkala menyerah pada keinginan untuk makanan ringan boleh menjadi tanda bahawa seseorang mengalami ketagihan makanan atau makan emosi.

Mengidam kadangkala boleh berubah menjadi binges

Apabila bertindak mengidam, otak mendapat ganjaran - perasaan senang yang berkaitan dengan pembebasan dopamin. Ganjarannya adalah keinginan dan ketagihan makanan.

Orang yang mempunyai ketagihan makanan mendapat "perbaikan" mereka dengan memakan makanan tertentu sehingga otak mereka menerima semua dopamin yang hilang.

Semakin kerap kitaran keinginan dan penghargaan ini diulang, semakin kuat dan semakin banyak kuantiti makanan yang diperlukan setiap masa.

Walaupun empat sudu ais krim sudah cukup 3 tahun yang lalu, hari ini mungkin memerlukan lapan sudu untuk mendapatkan tahap ganjaran yang sama.

Hampir mustahil untuk dimakan secara sederhana apabila memuaskan keinginan yang didorong oleh ketagihan.

Itulah sebabnya orang mustahil hanya mempunyai sebilangan kecil kek atau beberapa M & M. Ia seperti memberitahu seorang perokok hanya menghisap seperempat rokok untuk mengurangkannya. Ia tidak berfungsi.

Ringkasan

Mengidam dan ketagihan makanan boleh menyebabkan makan berlebihan, makan berlebihan, dan kegemukan.

Ini boleh menyebabkan tingkah laku ketagihan yang rumit

Lama kelamaan, ketagihan makanan boleh menyebabkan masalah fizikal dan psikologi yang teruk.

Ramai orang yang telah lama bergelut dengan ketagihan makanan menyimpan rahsia tabiat makan mereka. Mereka juga mungkin hidup dengan kemurungan atau kegelisahan, yang dapat menyebabkan ketagihan.

Ini ditambah dengan kenyataan bahawa kebanyakan orang tidak menyedari bahawa mereka mengalami ketagihan makanan. Mereka mungkin tidak menyedari bahawa mereka memerlukan pertolongan untuk mengatasi ketagihan makanan dan mendapatkan rawatan untuk kemurungan dan kegelisahan juga dapat membantu dengan rawatan ketagihan.

Ringkasan

Orang yang mengalami ketagihan makanan sering menyembunyikan tingkah laku mereka daripada rakan dan keluarga. Kemurungan dan kegelisahan sering berperanan dalam tingkah laku ketagihan.

Mengatasi ketagihan makanan

Malangnya, tidak ada penyelesaian yang mudah untuk ketagihan. Tidak ada tambahan, tipu daya mental, atau ubat ajaib.

Bagi kebanyakan orang, mungkin yang terbaik adalah mengelakkan makanan yang dicetuskan sepenuhnya. Ketagihan makanan mungkin memerlukan bantuan profesional untuk diatasi.

Psikiatri dan ahli psikologi dapat membantu. Terdapat juga organisasi seperti Overeaters Anonymous (OA), di mana sesiapa sahaja boleh bergabung secara percuma.

Gangguan makan pesta, yang dikaitkan dengan ketagihan makanan, kini diklasifikasikan sebagai gangguan makan dan makan dalam Manual Diagnostik dan Statistik Gangguan Mental (DSM – 5, manual rasmi yang digunakan oleh profesional kesihatan mental untuk menentukan gangguan mental.

Catatan editor: Karya ini pada mulanya diterbitkan pada 15 Mei 2018. Tarikh penerbitannya sekarang menunjukkan kemas kini, yang merangkumi tinjauan perubatan oleh Timothy J. Legg, PhD, PsyD.