Adakah Ketchup Bebas Gluten?

Ubi jalar adalah salah satu bumbu yang paling popular di dunia dan bahan asas rumah tangga Amerika.

Sama ada disebarkan pada sandwic kegemaran anda atau disajikan bersama burger dan kentang goreng, anda pasti menjumpai bumbu merah terang di kebanyakan restoran dan pengunjung.

Namun, anda mungkin tertanya-tanya sama ada ia sesuai dengan gaya hidup bebas gluten.

Artikel ini melihat lebih dekat ketchup untuk menentukan sama ada selamat bagi orang yang mengikuti diet bebas gluten.

Apa yang dibuat dari saus tomat?

Resipi ketupat Cina asli, yang tidak seperti bumbu berasaskan tomato yang mungkin anda biasa, ikan acar campur dengan rempah.

Kini, saus tomat adalah sos manis dan tajam yang diperbuat daripada tomato, air, cuka, gula, dan garam.

Selain itu, campuran perasa dan rempah ditambahkan ke dalam campuran.

Walaupun setiap jenama mempunyai campuran rempah-rempah yang unik, yang paling biasa digunakan termasuk bawang, bawang putih, cengkeh, dan ketumbar.

Ringkasan

Kecap adalah bumbu berasaskan tomato yang dibuat dengan mencampurkan tomato dengan air, cuka, gula, garam, dan rempah.

Adakah ia mengandungi gluten?

Gluten adalah sekumpulan protein yang terdapat dalam bijirin tertentu, termasuk gandum, barli, dan rai. Bertanggungjawab memberi keanjalan pada makanan yang dipanggang.

Sebilangan besar saus tomat bebas gluten, kerana biji-bijian ini tidak digunakan dalam penyediaannya, dan selagi ia dibuat dengan cuka suling.

Walau bagaimanapun, gluten kadang-kadang terdapat pada pembalut dan sos, termasuk saus tomat, ketika agen penstabil digunakan untuk memberi mereka konsistensi yang lebih tebal.

Selain itu, terdapat risiko pencemaran sekiranya saus tomat dihasilkan di kemudahan yang mengeluarkan produk yang mengandungi gluten lain.

Ringkasan

Ketchup secara semula jadi bebas gluten asalkan dibuat dengan cuka suling. Walau bagaimanapun, penggunaan agen penstabil atau pengeluaran makanan gluten lain boleh mencemarkannya.

Cara memastikan saus tomat anda bebas gluten

Sama ada anda menghidap penyakit seliak, kepekaan gluten, atau menghindari gluten kerana sebab lain, cara terbaik untuk memastikan anda membeli saus tomat bebas gluten adalah memilih yang diberi label "bebas gluten," "tanpa gluten," "bebas dari gluten, "atau" tanpa gluten. "

Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), setiap makanan dengan label ini mesti mengandungi kurang dari 20 bahagian per juta (ppm) gluten - jumlah yang dianggap selamat dan boleh diterima oleh orang yang tidak dapat mencerna gluten.

Ia juga merupakan tahap terendah yang dapat dikesan dengan pasti dalam makanan.

Namun, melabel produk sebagai bebas gluten adalah sukarela. Oleh itu, label mungkin tidak terdapat dalam produk bebas gluten secara semula jadi, seperti yang berlaku pada kebanyakan saus tomat.

Kaedah lain untuk memeriksa sama ada saus tomat anda bebas gluten adalah dengan melihat ramuan dan tuntutan alergen. Pengilang diminta menyatakan pada label sama ada produk mengandungi alergen makanan utama, termasuk gandum atau bahan yang berasal dari gandum.

Berikut adalah senarai jenama kecap popular yang selamat untuk orang yang menghindari gluten:

• Heinz
• Annie
• Bahasa Perancis
• Hellman
• Organicville
• Sir Kensington
• Ladang Walden
• Tessemae's
• Makanan Fody
• McDonald's
• Pedagang Joe

Walaupun begitu, sebilangan jenama ini juga menghasilkan produk gluten lain, termasuk saus tomat yang mengandung gluten, jadi pastikan untuk memeriksa labelnya.

Ringkasan

Cari label bebas gluten pada saus tomat anda atau baca senarai ramuan dan tuntutan alergen untuk memastikan ia selamat dimakan semasa menjalani diet bebas gluten.

Garisan bawah

Ketchup tidak mengandungi gandum, barli, atau rai. Oleh itu, ia adalah produk bebas gluten secara semula jadi.

Walau bagaimanapun, beberapa jenama mungkin menggunakan cuka yang berasal dari gandum atau menghasilkan saus tomat mereka di kemudahan yang mengeluarkan makanan yang mengandungi gluten lain, yang mungkin mencemarkannya.

Cari label bebas gluten atau periksa senarai ramuan dan tuntutan alergen untuk memastikan saus tomat kegemaran anda bebas gluten.

Perhatikan bahawa walaupun saus tomat mungkin bebas dari gluten, seringkali tinggi gula tambahan dan oleh itu, harus dimakan secara sederhana.