Apakah Diet Paradoks Tumbuhan, dan Adakah Ia Berfungsi?

Skor diet garis kesihatan: 3 daripada 5

Diet Tumbuhan Paradoks berdasarkan buku diet yang popular. Prinsip utamanya adalah bahawa anda harus mengelakkan lektin, antinutrien yang terdapat pada tumbuhan.

Pencipta diet mendakwa bahawa lektin boleh menyebabkan kenaikan berat badan, keradangan, dan penyakit kronik.

Namun, tidak ada banyak bukti saintifik untuk menyokong idea bahawa semua makanan tumbuhan yang mengandungi lektin berbahaya. Sebenarnya, banyak makanan dengan lektin sangat berkhasiat.

Oleh itu, anda mungkin tertanya-tanya adakah diet ini wajar dilaksanakan.

Artikel ini mengulas Diet Paradoks Tanaman untuk memberitahu anda bagaimana ia berfungsi, sama ada membantu penurunan berat badan, dan faedah dan kerugiannya.

kad skor tinjauan diet

• Skor keseluruhan: 3
• Berat badan: 3.5
• Pemakanan sihat: 2.75
• Kelestarian: 2.5
• Kesihatan seluruh badan: 3.25
• Kualiti pemakanan: 4.75
• Berasaskan bukti: 1.5

BOTTOM LINE: Bagi individu yang sensitif terhadap lektin, Plant Paradox Diet boleh menjadi penukar permainan. Namun, bagi kebanyakan orang, sangat menyekat, melarang banyak makanan berkhasiat. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa semua makanan yang mengandungi lektin sememangnya tidak sihat.

Apakah Diet Tumbuhan Paradoks?

Diet Tumbuhan Paradoks pertama kali disokong dalam buku "The Paradox Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan" Sihat "yang Menyebabkan Penyakit dan Peningkatan Berat Badan" oleh Steven Gundry, bekas pakar bedah jantung dan doktor.

Premis buku ini adalah bahawa banyak makanan tumbuhan mengandungi lektin, yang merupakan antinutrien yang dikatakan menyebabkan kenaikan berat badan dan pelbagai penyakit kronik.

Walaupun benar bahawa banyak makanan tumbuhan mengandungi lektin, ada sedikit bukti yang menyokong teori bahawa lektin sama berbahaya seperti yang dicadangkan oleh Dr. Gundry.

Walaupun begitu, sebilangan orang, terutama mereka yang mempunyai masalah pencernaan yang sudah ada, bertindak balas dengan baik terhadap diet bebas lektin.

Apa itu lektin?

Lektin adalah protein yang terdapat dalam banyak makanan, tetapi terutama pada kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran malam seperti tomato dan terung.

Menurut Dr. Gundry, lektin adalah racun yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk bertahan hidup dan tidak boleh dimakan kerana banyak komplikasi yang mereka buat, termasuk keradangan, kerosakan usus, dan kenaikan berat badan.

Walaupun sebilangan lektin berbahaya, banyak makanan yang mengandungi lektin berkhasiat, mengandungi serat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan.

Sebagai contoh, kacang ginjal mentah - yang dibungkus dengan nutrien - juga mengandungi phytohaemagglutinin, lektin yang boleh sangat berbahaya jika dimakan dalam jumlah besar. Walau bagaimanapun, memasak merosakkan lektin ini, menjadikan kacang ginjal yang dimasak sangat sihat.

Biji-bijian yang mengandungi gluten juga mengandungi lektin, dan menurut Gundry, harus dielakkan. Namun, sementara beberapa orang, seperti mereka yang menderita penyakit seliak, intoleransi gluten, atau penyakit autoimun tertentu, mendapat manfaat daripada diet bebas gluten, gluten dianggap selamat bagi kebanyakan orang.

Ringkasan

Plant Paradox Diet melarang lektin, yang merupakan protein yang terdapat dalam banyak makanan tumbuhan. Para penyokong diet menegaskan bahawa semua tumbuhan yang mengandungi lektin berbahaya, tetapi penyelidikan menunjukkan bahawa banyak tumbuhan selamat dan sihat.

Cara mengikuti Diet Tumbuhan Paradoks

Diet Tumbuhan Paradoks cukup mudah, kerana hanya melibatkan mengelakkan makanan yang mengandungi lektin.

Anda dibenarkan mengikuti gaya makan mana yang sesuai untuk anda, sama ada tiga makanan dan makanan ringan, puasa berselang, atau corak makan lain.

Sama sahaja, terdapat dua diet utama.

Program khas

Buku "Plant Paradox" mempunyai dua program khusus - diet rendah karbohidrat, versi ketogenik lemak tinggi untuk orang yang menghidap barah, dan rancangan "detoks" 3 hari untuk orang yang baru menggunakan corak makan bebas kuliah.

Sekiranya anda menghidap barah dan berminat mengikuti program keto, bincangkannya dengan pasukan kesihatan anda dan pastikan anda juga mengikuti nasihat dan rawatan mereka. Perlu diingat bahawa diet ini tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rawatan barah.

Menurut laman web Dr. Gundry, program detoks melibatkan diet bebas lektin yang ketat selama 3 hari, ditambah dengan senaman ringan setiap hari dan minum sekurang-kurangnya 8 cawan (1.9 liter) air, teh, atau kopi tanpa kafein setiap hari.

Detox tidak hanya melarang semua lektin tetapi juga semua produk tenusu, telur, gula, biji, biji-bijian, sayur-sayuran, produk soya, dan minyak biji. Dr. Gundry mendakwa bahawa ia membantu menyiapkan badan anda untuk mengikuti diet bebas kuliah dalam jangka masa panjang.

Ringkasan

Diet Plant Paradox melibatkan penyingkiran makanan yang mengandung lektin, tetapi tidak ada program tersusun melainkan anda memilih untuk melakukan detoks 3 hari atau program ketogeniknya untuk barah.

Makanan untuk dimakan dan dielakkan

Walaupun Diet Paradoks Tanaman adalah ketat, memotong banyak makanan tumbuhan, ia menekankan sumber protein dan lemak yang lengkap dan berkhasiat.

Makanan untuk dimakan

Anda digalakkan untuk makan makanan ini di Plant Paradox Diet:

• Protein: daging yang diberi makan rumput atau selesai, unggas yang dibesarkan di padang rumput, telur bebas, ikan yang ditangkap liar, dan produk rami seperti “rami, tahu rami, atau serbuk protein rami
• Kanji dan produk bebas bijirin: ubi jalar, pisang, rutabaga, parsnips, dan bungkus atau roti paleo
• Kacang dan biji: kacang macadamia, walnut, pecan, biji rami, biji wijen, dan kacang hazel
• Buah: alpukat, beri, dan kelapa
• Sayur-sayuran: cendawan, brokoli, bayam, kubis Brussels, asparagus, okra, wortel, lobak, bit, kangkung, nopales (kaktus), dan kubis
• Tenusu: susu dan keju kambing, krim masam organik, keju krim organik, krim berat organik, dan Brie
• Lemak dan minyak: mentega yang diberi makan rumput, ditambah minyak zaitun, kelapa, dan alpukat

Anda hanya bermaksud mengonsumsi buah beri dengan hemat dan membatasi kacang menjadi 1/2 cawan (kira-kira 75 gram) setiap hari.

Walaupun kebanyakan susu lembu dikecualikan, susu A2 dibenarkan. Ia dihasilkan dari lembu yang secara semula jadi hanya menghasilkan satu jenis protein kasein - A2 beta-kasein.

B1-kasein A1 dalam susu konvensional boleh menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang, oleh sebab itu dilarang dalam diet.

Makanan yang harus dielakkan

Makanan berikut mengandungi lektin atau sebatian lain yang difikirkan berbahaya oleh Dr. Gundry. Oleh itu, anda harus menghindarinya dari Diet Paradoks Tumbuhan.

• Protein: produk soya, ternakan bijirin atau soya, ikan ternakan, dan semua kacang dan kekacang
• Biji-bijian dan pati: pasta, kentang, biskuit, keropok, pastri, biji-bijian utuh, gandum, beras, gandum, quinoa, barli, jagung, dan popcorn
• Kacang dan biji: biji bunga matahari, biji labu, biji chia, kacang tanah, dan kacang mete
• Buah: semua buah, kecuali buah beri
• Sayur-sayuran: timun, zucchini, labu, dan labu lain, serta penutup malam seperti tomato, paprika, dan terung
• Tenusu: semua produk susu A1 konvensional, serta yogurt Yunani, keju Amerika, dan keju kotej
• Lemak dan minyak: minyak sayuran, kacang soya, canola, jagung, kacang tanah, dan bunga matahari

Menurut Dr. Gundry, anda dapat makan beberapa sayuran yang dilarang - tomato, paprika, dan timun - jika sudah dikupas dan dikeringkan.

ringkasan

Diet Tumbuhan Paradoks menekankan sumber protein dan lemak yang lengkap dan berkhasiat sambil mengharamkan penutup malam, kacang, kekacang, biji-bijian, dan kebanyakan susu.

Adakah ia berfungsi untuk menurunkan berat badan?

Untuk menurunkan berat badan, anda mesti membakar lebih banyak kalori daripada yang anda makan. Ini dipanggil defisit kalori.

Terutama, baik Diet Paradoks Diet atau program detox atau keto 3 hari secara eksplisit bertujuan untuk menurunkan berat badan. Mereka tidak melibatkan teknik pembatasan kalori, seperti kawalan bahagian atau pengiraan kalori.

Oleh itu, jika anda ingin menurunkan berat badan pada diet ini, anda harus mempertimbangkan dengan teliti pengambilan makanan anda.

Kerana Diet Tumbuhan Paradoks kaya dengan protein dan lemak sihat kerana tidak termasuk kebanyakan makanan berkanji, ia dapat meningkatkan rasa kenyang. Pada gilirannya, ini menjadikannya lebih mudah untuk mengatasi kekurangan kalori.

Diet ini juga menghilangkan kebanyakan makanan yang diproses dan gula tambahan, yang secara semula jadi dapat mengurangkan pengambilan kalori anda.

Walau apa pun, anda mungkin ingin memilih corak pemakanan alternatif yang secara jelas bertujuan untuk menurunkan berat badan.

Ringkasan

Tumpuan Plant Paradox Diet pada makanan yang belum diproses secara keseluruhan dapat menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan kekurangan kalori. Namun, diet tidak dibina untuk membantu menurunkan berat badan.

Manfaat kesihatan lain

Diet Tumbuhan Paradoks dapat memberikan beberapa manfaat, seperti meningkatkan kepekaan insulin dan kesihatan pencernaan.

Boleh membantu kepekaan insulin

Mengehadkan item bergula, biji-bijian, dan kebanyakan makanan berkanji dapat meningkatkan kepekaan insulin anda. Insulin adalah hormon yang mengatur kadar gula darah anda.

Makanan bergula, biji-bijian yang diproses, dan makanan berkanji - terutama yang mengandung sedikit serat, protein, atau lemak - dengan cepat meningkatkan kadar gula darah anda, menyebabkan lonjakan insulin.

Lama kelamaan, terutamanya jika anda biasa memakan makanan ini, tubuh anda mungkin menjadi tahan insulin. Keadaan ini terlibat dalam kenaikan berat badan dan beberapa penyakit kronik, termasuk diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan penyakit Alzheimer.

Namun, membuang makanan ini dari diet anda dapat meningkatkan kepekaan insulin, mengurangkan risiko kenaikan berat badan dan penyakit kronik.

Boleh meningkatkan kesihatan pencernaan

Salah satu faedah utama diet Paradox Diet dan diet bebas lektin lain adalah kesihatan pencernaan yang lebih baik, terutama bagi orang yang menghadapi masalah pencernaan atau kepekaan lektin.

Walaupun tidak semua orang peka terhadap lektin, beberapa orang memberi reaksi buruk terhadapnya, terutama terhadap gluten atau lektin dalam sayur-sayuran seperti tomato, kentang, dan terung.

Individu peka lektin mungkin mengalami kerosakan pada lapisan saluran pencernaan mereka dan ketidakseimbangan bakteria usus jika mereka makan lektin.

Ini bukan sahaja boleh menyebabkan masalah pencernaan seperti sembelit atau cirit-birit tetapi juga komplikasi seperti sistem kekebalan tubuh yang lemah, pertumbuhan terbantut, dan keadaan kulit.

Dengan menghilangkan lektin, orang dengan kepekaan lektin dapat melihat peningkatan dalam gejala pencernaan mereka, sehingga masa usus mereka sembuh.

Sekiranya anda mengalami masalah pencernaan kronik atau mengesyaki bahawa anda sensitif terhadap kuliah, lebih baik berbincang dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda.

Boleh membantu keadaan autoimun

Protokol autoimun (AIP) adalah corak pemakanan bebas lektin yang serupa dengan Diet Tumbuhan Paradoks.

AIP adalah sejenis diet paleo yang dapat membantu menguruskan keadaan autoimun seperti penyakit radang usus (IBD), penyakit seliak, dan penyakit Hashimoto.

Pada banyak orang, gandum dan biji-bijian yang kaya dengan lektin mempromosikan keradangan yang boleh menyebabkan disfungsi usus, perubahan imuniti, dan perkembangan atau pemburukan keadaan keradangan atau autoimun.

Satu kajian pada 15 orang dengan IBD mendapati bahawa AIP mengurangkan keradangan dan memperbaiki gejala setelah hanya 11 minggu.

Kajian serupa selama 10 minggu pada 17 wanita dengan tiroiditis Hashimoto menetapkan AIP dan mencatat penurunan keradangan yang ketara, bersama dengan peningkatan gejala dan kualiti hidup.

Atas sebab-sebab ini, Diet Tumbuhan Paradoks bebas lektin juga boleh memberi manfaat kepada individu dengan keadaan autoimun.

Ringkasan

Diet Tumbuhan Paradoks paling baik digunakan untuk melegakan simptom bagi orang yang mempunyai kepekaan lektin. Kerana ia menghilangkan kebanyakan makanan yang diproses dan bergula, ia juga dapat meningkatkan kepekaan insulin anda.

Potensi kelemahan

Diet Tumbuhan Paradoks mempunyai beberapa kelemahan, yang utama adalah larangan makanan yang berlebihan.

Ini menghilangkan pelbagai jenis makanan, dari kekacang dan biji hingga sayuran malam hingga daging yang dibangkitkan secara konvensional. Walaupun ini dapat membantu orang dengan kepekaan lektin, anda tidak mungkin dapat melihat banyak faedah sekiranya anda tidak sensitif terhadap kuliah.

Sebenarnya, banyak makanan terlarang ini berkhasiat dan mengandungi sedikit lektin, terutama setelah memasaknya.

Contohnya, kacang dan kekacang kaya dengan protein, vitamin, mineral, dan serat. Lebih-lebih lagi, sebilangan besar lektin mereka dinetralkan apabila mereka disiapkan dengan betul dengan merendam dan memasak.

Kerana diet tidak menggalakkan daging yang diberi makan bijirin dan unggas yang dibesarkan secara konvensional, makanan juga mahal. Daging yang diberi makan rumput biasanya jauh lebih mahal daripada makanan yang diberi bijirin, dan berpotensi lebih sukar dicari.

Ringkasan

Diet Tanaman Paradoks tidak semestinya menyekat orang yang tidak sensitif terhadap lektin kerana melarang pelbagai makanan berkhasiat. Mungkin juga mahal untuk diikuti.

Garisan bawah

Diet Tumbuhan Paradoks menghilangkan lektin, antinutrien yang mungkin berbahaya bagi orang yang mempunyai kepekaan lektin. Oleh itu, ia melarang kekacang, kacang, biji-bijian, dan banyak sayuran.

Walau bagaimanapun, terdapat sedikit bukti bahawa sesiapa yang tidak mempunyai kepekaan lektin harus memotong makanan ini dari diet mereka. Sebenarnya, makanan ini memberikan serat, antioksidan, dan nutrien yang bermanfaat.

Lebih-lebih lagi, anda boleh mengurangkan atau menghilangkan kebanyakan lektin melalui memasak.

Walaupun Diet Tumbuhan Paradoks dapat meningkatkan kepekaan insulin dan memberikan beberapa faedah untuk penurunan berat badan, banyak orang mungkin menganggapnya terlalu ketat, dan juga mahal.

Sekiranya anda mengalami masalah pencernaan kronik dan mempertimbangkan diet ini, pastikan anda berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda terlebih dahulu.