Ulasan Diet Kentang: Adakah Ia Berfungsi untuk Menurunkan Berat Badan?

Skor Diet Kesihatan: 1.08 daripada 5

Diet kentang - atau peretasan kentang - adalah diet jangka pendek yang menjanjikan penurunan berat badan yang cepat.

Walaupun terdapat banyak variasi, versi paling asas menyatakan dapat membantu anda menurunkan berat badan hingga satu paun (0,45 kg) sehari dengan hanya memakan kentang biasa.

Sudah diketahui bahawa kentang adalah sumber nutrien yang hebat, tetapi anda mungkin tertanya-tanya adakah memakannya dapat membantu mengurangkan berat badan.

Artikel ini mengulas kebaikan dan keburukan diet kentang dan adakah ia dapat membantu menurunkan berat badan.

kad skor tinjauan diet

• Skor keseluruhan: 1.08
• Berat badan: 1.0
• Pemakanan sihat: 0.0
• Kelestarian: 2.0
• Kesihatan keseluruhan badan: 0.0
• Kualiti pemakanan: 2.5
• Berdasarkan bukti: 1.0

BOTTOM LINE: Diet kentang berlangsung selama tiga hingga lima hari dan hanya membolehkan anda makan kentang biasa. Ini dapat membantu menurunkan berat badan tetapi sangat ketat, kekurangan nutrien tertentu, dan boleh menyebabkan tingkah laku makan yang tidak sihat.

Apakah Diet Kentang?

Diet kentang yang terkenal mendakwa dapat membantu anda menurunkan berat badan hingga satu paun (0,45 kg) sehari dengan tidak memakan apa-apa kecuali kuah biasa selama tiga hingga lima hari.

Konsep ini bermula pada tahun 1849 tetapi dibuat popular lagi oleh Tim Steele, yang menerbitkan "Potato Hack: Weight Loss Simplified" pada tahun 2016.

Dalam bukunya, Steele menunjukkan bahawa kentang adalah "pil diet terbaik yang pernah diciptakan." Dia mendakwa mereka menguatkan sistem imun anda, meningkatkan kesihatan usus, dan menyediakan banyak nutrien untuk membuat anda bertenaga sambil menurunkan berat badan.

Yang lain telah mengambil diet ke tahap yang baru - meningkatkan lagi popularitinya.

Salah satu contohnya ialah Penn Jillette, seorang penyihir yang menerbitkan "Presto !: How I Made Over 100 Pounds Hilang.” Diet Jillette tidak mengandungi apa-apa selain kentang biasa selama 2 minggu pertama, di mana dia turun 18 paun (8 kg).

Walaupun banyak yang mendakwa bahawa diet telah membantu mereka menurunkan berat badan yang besar, tidak ada kajian ilmiah yang menyokong tuntutan ini.

Ringkasan

Diet kentang adalah makanan yang menjanjikan penurunan berat badan yang cepat dengan tidak memakan apa-apa kecuali kentang selama tiga hingga lima hari. Tuntutan ini belum terbukti secara saintifik.

Peraturan Diet Kentang

Diet kentang dilengkapi dengan sedikit arahan. Walaupun terdapat beberapa variasi, Tim Steele menggariskan tujuh peraturan asas dalam bukunya:

• Peraturan 1. Makan hanya kentang masak biasa selama tiga hingga lima hari.
• Peraturan 2. Sebagai peraturan umum, makan 2–5 paun (0,9-2,3 kg) kentang setiap hari.
• Peraturan 3. Jangan makan makanan lain, termasuk bumbu dan topping, seperti saus tomat, mentega, krim masam, dan keju.
• Peraturan 4. Garam tidak mengapa jika anda benar-benar mesti, tetapi cubalah menjauhinya.
• Peraturan 5. Apabila anda dahaga, hanya minum air, teh biasa, atau kopi hitam.
• Peraturan 6. Senaman berat tidak digalakkan. Sebaliknya, ikuti senaman ringan dan berjalan kaki.
• Peraturan 7. Ambil ubat biasa seperti yang diarahkan oleh doktor anda, tetapi jangan menggunakan suplemen makanan yang tidak diresepkan.

Dalam diet Steele versi, hanya kentang putih yang dibenarkan. Beberapa pilihan termasuk White Russet, Yukon Gold, dan kentang merah.

Variasi diet lain lebih ringan.

Sebagai contoh, ubi jalar dibenarkan dalam Cabaran Spud Fit - variasi diet yang popular yang dibuat oleh Andrew Taylor. Dalam versi ini, ramuan, rempah ratus, dan bumbu bebas lemak minimum juga dibenarkan.

Perlu diingat bahawa kaedah memasak itu penting. Produk kentang goreng atau terlalu banyak diproses, seperti kentang goreng atau kerepek kentang tidak ada di menu.

Ringkasan

Terdapat tujuh peraturan asas untuk diet kentang menurut Tim Steele, tetapi peraturan utamanya adalah tidak makan apa-apa selain kentang biasa selama tiga hingga lima hari.

Bolehkah Ini Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Kajian mengenai diet kentang secara khusus tidak tersedia, tetapi mungkin dapat membantu anda menurunkan berat badan hanya kerana rendah kalori.

Penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang menyekat kalori berkemungkinan menyebabkan penurunan berat badan - selagi anda boleh mematuhinya.

Walaupun 2–5 paun (0,9-2,3 kg) kentang setiap hari nampaknya banyak, ia hanya berjumlah 530-1,300 kalori - jauh lebih sedikit daripada pengambilan harian orang dewasa.

Menariknya, kentang mengandungi sebatian proteinase inhibitor 2 yang dapat membantu mengurangkan rasa lapar dengan melambatkan pencernaan.

Satu kajian mendapati bahawa tikus yang dirawat dengan sebatian kentang ini makan lebih sedikit makanan dan kehilangan lebih banyak berat badan berbanding dengan tikus yang tidak dirawat. Walau bagaimanapun, kesan ini belum dikaji pada manusia.

Walaupun diet kentang mungkin berkesan untuk penurunan berat badan jangka pendek, itu bukan penyelesaian jangka panjang. Kentang berkhasiat, tetapi tidak mengandungi semua nutrien yang anda perlukan untuk kesihatan yang optimum.

Tambahan pula, diet rendah kalori terbukti memperlambat metabolisme dan mengurangkan jisim otot. Anda juga mungkin akan menurunkan berat badan ketika kembali ke diet biasa.

Ringkasan

Diet kentang kemungkinan akan menyebabkan penurunan berat badan jangka pendek, kerana kalori sangat rendah. Kentang juga mengandungi sebatian yang dapat mengurangkan rasa lapar, walaupun penelitiannya terbatas.

Faedah lain

Walaupun ada banyak alasan untuk mengkritik diet kentang, ia mempunyai beberapa manfaat yang berpotensi:

• Kentang sangat berkhasiat. Kentang adalah sumber vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, kalium, folat, dan zat besi.
• Ia tidak rumit. Walaupun terhad, diet kentang cukup mudah difahami. Cukup makan kentang biasa selama tiga hingga lima hari.
• Ia berpatutan. Kentang adalah salah satu makanan termurah yang tersedia, menjadikan diet ini agak murah.
• Tinggi serat. Kajian menunjukkan bahawa diet tinggi serat meningkatkan kesihatan usus dan mungkin berperanan untuk mencegah kegemukan, penyakit jantung, dan diabetes jenis 2.

Walaupun terdapat faedah ini, kentang tidak menyediakan semua nutrien yang anda perlukan - tidak ada satu makanan pun. Sebagai contoh, kentang kekurangan vitamin B12, kalsium, dan zink - yang semuanya penting untuk kesihatan.

Mengikuti diet seimbang yang merangkumi pelbagai buah dan sayur-sayuran, biji-bijian, lemak sihat, dan protein tanpa lemak lebih baik untuk kesihatan anda dan mendorong penurunan berat badan yang berterusan.

Ringkasan

Diet kentang mempunyai potensi keuntungan kerana banyak nutrien, termasuk serat. Ia juga mudah difahami dan agak berpatutan.

Potensi Kelemahan

Terdapat kelemahan yang ketara untuk bergantung pada kentang sebagai satu-satunya sumber makanan anda.

Sangat Terhad

Diet kentang mungkin merupakan salah satu diet paling ketat di luar sana.

Ini menjadikannya sangat sukar untuk diikuti. Lebih penting lagi, jenis diet ketat ini dapat menyebabkan anda menjalin hubungan yang tidak sihat dengan makanan.

Sebenarnya, diet yang ketat adalah bentuk makan yang tidak teratur yang membawa kepada tingkah laku tidak sihat yang lain, seperti pesta makan.

Lebih-lebih lagi, tingkah laku pembatasan lain digalakkan dalam diet ini - termasuk melewatkan makan dan berpuasa. Ini sangat tidak perlu, kerana diet sudah rendah kalori.

Yang mengejutkan, pengarang "Potato Hack: Weight Loss Simplified" malah menyarankan agar ahli diet harus "belajar merangkul rasa lapar dan hanya menyerah jika anda mesti."

Kekurangan Protein, Lemak, dan Nutrien Penting yang Lain

Kentang pasti dapat menjadi komponen berkhasiat dari diet seimbang keseluruhan. Namun, mereka tidak dapat memenuhi semua keperluan nutrien anda.

Mereka kekurangan dua nutrien utama - protein dan lemak. Satu kentang bersaiz sederhana hanya menyediakan 4 gram protein dan hampir tidak ada lemak.

Walaupun kentang kaya akan vitamin dan mineral tertentu - seperti kalium, vitamin C, dan zat besi - ia rendah pada beberapa yang lain, termasuk kalsium, vitamin A, dan vitamin B tertentu.

Oleh kerana diet kentang hanya boleh diikuti selama tiga hingga lima hari, tidak mungkin anda mengalami kekurangan nutrien.

Namun, anda boleh menghadapi risiko kekurangan nutrien jika anda memilih untuk mengikuti diet jangka panjang atau dalam keadaan kerap.

Anda Mungkin Kehilangan Otot

Makanan kegemaran seperti diet kentang sangat popular kerana menjanjikan penurunan berat badan yang cepat. Walau bagaimanapun, kehilangan otot biasanya menyertai kehilangan lemak semasa berdiet - terutamanya apabila kalori dikurangkan secara drastik.

Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa 18% berat badan yang hilang oleh peserta pada diet rendah kalori dengan hanya 500 kalori sehari adalah dari jisim badan tanpa lemak.

Sebagai perbandingan, mereka yang menjalani diet rendah kalori dengan 1.250 kalori sehari hanya kehilangan 8% berat badan daripada jisim badan tanpa lemak.

Kajian menunjukkan bahawa makan protein tambahan dapat membantu mengurangkan kehilangan otot semasa pembatasan kalori, tetapi diet kentang kekurangan sumber protein berkualiti tinggi.

Anda Mungkin Menambah Berat Badan

Semasa mengikuti diet rendah kalori - seperti diet kentang - tubuh anda dapat menyesuaikan diri dengan melambatkan metabolisme dan membakar lebih sedikit kalori.

Kajian menunjukkan bahawa kelembapan ini dapat berlanjutan selama bertahun-tahun - walaupun lama setelah mengakhiri diet kalori.

Ini disebut "termogenesis adaptif" dan dapat menjadikan penurunan berat badan sangat sukar dalam jangka panjang. Sebenarnya, ini adalah sebab utama mengapa para penyelidik menganggarkan bahawa lebih daripada 80% pemakanan kembali ke berat badan sebelumnya dari masa ke masa.

Ringkasan

Oleh kerana sangat ketat, diet kentang boleh menyebabkan hubungan yang tidak sihat dengan makanan, kehilangan otot, kekurangan nutrien, dan berat badan kembali bertambah dari masa ke masa.

Makanan untuk Dimakan

Walaupun kentang adalah satu-satunya makanan yang dibenarkan dalam diet kentang, mereka boleh disediakan dengan beberapa cara yang berbeza, termasuk:

• kentang bakar
• kentang rebus
• kentang kukus
• kentang mentah
• ketuhar bakar, hash browns bebas minyak
• kentang goreng tanpa minyak dan bakar
• kentang goreng tanpa minyak dan bakar

Garam adalah satu-satunya perasa yang dibenarkan pada versi diet paling asas. Walau bagaimanapun, variasi lain membenarkan rempah dan bumbu bebas lemak.

Selain itu, sebilangan pemakanan menggunakan kaldu ayam atau sayur untuk membuat kentang tumbuk atau tumbuk kentang.

Untuk minuman, anda disarankan untuk tetap menggunakan air, teh biasa, dan kopi hitam

Ringkasan

Kentang putih biasa dibenarkan dalam diet kentang dan boleh disediakan dengan pelbagai cara. Tempelkan air, teh biasa, dan kopi hitam ketika anda dahaga.

Makanan yang Harus Dielakkan

Senarai makanan yang harus dielakkan dalam diet kentang tidak berkesudahan, kerana ia menyekat apa-apa selain kentang.

Jenis kentang tertentu juga harus dielakkan - terutamanya apa sahaja yang digoreng dalam minyak atau terlalu banyak diproses. Berikut adalah contoh makanan dan produk kentang yang harus dielakkan:

• ubi keledek
• keladi
• Kentang goreng
• seluar tater
• hash browns
• kerepek kentang

Kecuali anda mengambil bahagian dalam Spud Fit Challenge atau variasi diet lain yang lebih ringan, hanya kentang putih biasa sahaja yang dibenarkan.

Ini tidak bermaksud ubi jalar, keladi, minyak masak, topping, bumbu, atau rempah. Garam adalah pengecualian tetapi harus digunakan dengan berhati-hati.

Ringkasan

Semua makanan kecuali kentang harus dielakkan dalam diet kentang, kecuali garam, yang harus digunakan secara sederhana.

Menu Contoh

Berikut adalah rancangan makan sampel tiga hari yang mengikuti peraturan diet kentang.

Hari 1

Rancangan makanan contoh ini untuk hari 1 terdiri daripada 9 kentang bersaiz sederhana (3 paun atau 1.4 kg) dan memberikan kira-kira 780 kalori.

• Sarapan pagi: 2 kentang rebus dengan secawan kopi hitam
• Snek: 1 kentang rebus, dihidangkan sejuk
• Makan tengah hari: 2 kentang rebus, dihidangkan tumbuk
• Snek: 1 kentang mentah, dihiris
• Makan malam: Kentang goreng tanpa minyak dan goreng dengan sedikit garam

Hari ke-2

Rancangan makanan contoh ini untuk hari ke-2 menggunakan 12 kentang bersaiz sederhana (4 paun atau 1.8 kg) dan memberikan kira-kira 1.050 kalori.

• Sarapan pagi: coklat hash bakar dengan secawan kopi hitam
• Snek: 2 kentang rebus, dihidangkan sejuk
• Makan tengah hari: 2 kentang kukus dibumbui dengan sedikit garam
• Snek: 2 kentang rebus, dihidangkan sejuk
• Makan malam: 2 kentang panggang biasa

Hari ke-3

Rancangan makanan contoh ini untuk hari ke-3 menggunakan 15 kentang bersaiz sederhana (5 paun atau 2,3 ​​kg) dan memberikan kira-kira 1,300 kalori.

• Sarapan pagi: kentang goreng panggang dengan secawan teh biasa
• Snek: 3 kentang rebus, dihidangkan sejuk
• Makan tengah hari: 3 kentang panggang biasa
• Snek: 3 kentang rebus, dihidangkan sejuk
• Makan malam: 3 kentang kukus dengan sedikit garam

Ringkasan

Rancangan makanan contoh ini menggunakan 9-15 kentang bersaiz sederhana setiap hari. Ini boleh direbus, dikukus, dibakar atau dimakan mentah dan memberikan 780-1,300 kalori setiap hari.

Garisan bawah

Pada diet kentang, anda hanya makan kentang biasa selama tiga hingga lima hari. Ia diklaim dapat membantu menurunkan berat badan, memulihkan kesihatan usus, dan meningkatkan imuniti.

Walaupun dapat membantu menurunkan berat badan, namun belum dipelajari, sangat ketat, kekurangan nutrien tertentu, dan boleh menyebabkan tingkah laku makan yang tidak sihat.

Diet kentang bukanlah pilihan yang baik untuk penurunan berat badan yang sihat dan berterusan.

Cara Mengupas Kentang