Madu dan cuka telah digunakan untuk tujuan perubatan dan kuliner selama ribuan tahun, dengan ubat-ubatan rakyat sering menggabungkan keduanya sebagai tonik kesihatan.
Campuran, yang biasanya diencerkan dengan air, dianggap memberikan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk penurunan berat badan dan penurunan kadar gula dalam darah.
Artikel ini meneroka gabungan cuka sari apel dan madu, termasuk kemungkinan kelebihan dan kekurangannya.
Mengapa orang mencampurkan cuka sari apel dan madu?
Cuka boleh dibuat dari kebanyakan sumber karbohidrat yang boleh ditapai. Cuka sari apel bermula dengan jus epal sebagai asas, yang kemudian diperam dua kali dengan ragi. Bahan utamanya adalah asid asetik, memberikan rasa masam khasnya.
Sebaliknya, madu adalah zat manis dan likat yang dihasilkan oleh lebah dan disimpan dalam sekumpulan sel-sel heksagon berlilin yang dikenali sebagai sarang lebah.
Madu adalah campuran dua gula - fruktosa dan glukosa - dengan jumlah serbuk sari, mikronutrien, dan antioksidan.
Banyak yang menganggap cuka sari apel dan madu sebagai kombinasi yang enak, kerana rasa manis madu membantu rasa kepingan cuka yang lembut.
Mengonsumsi tonik ini dianggap memberi banyak manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, memandangkan kedua-dua bahan telah dikaji secara berasingan, kesan campuran ini secara khusus tidak diketahui.
RingkasanCuka sari apel dan madu dimakan secara berasingan dan sebagai campuran dalam perubatan rakyat. Walaupun begitu, beberapa kajian telah meneliti kesan kesihatan berpotensi menggabungkannya.
Keuntungan berpotensi
Sebilangan orang mencampurkan cuka sari apel dan madu untuk manfaat kesihatannya.
Asid asetik boleh mendorong penurunan berat badan
Asid asetik dalam cuka sari apel telah dikaji sebagai penolong penurunan berat badan.
Dalam kajian 12 minggu pada 144 orang dewasa dengan obesiti, mereka yang memakan 2 sudu besar (30 ml) cuka sari apel yang dicairkan dalam minuman 17-ons (500 ml) setiap hari mengalami penurunan berat badan yang paling banyak dan pengurangan lemak badan sebanyak 0.9% , dibandingkan dengan dua kumpulan kawalan.
Cuka sari apel juga terbukti dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama, kerana memperlambat seberapa cepat nutrien dari makanan diserap ke dalam aliran darah anda - kesan yang dapat membantu menurunkan berat badan.
Namun, semasa anda menggabungkan madu dan cuka, ingatlah bahawa madu tinggi kalori dan gula dan harus dimakan secara sederhana.
Boleh membantu mengurangkan alahan bermusim dan simptom selesema
Cuka sari madu dan epal dianggap sebagai antimikrobial semula jadi.
Madu dianggap membantu melegakan alahan bermusim, kerana mengandungi sejumlah kecil serbuk sari dan sebatian tumbuhan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia dapat membantu melegakan gejala rhinitis alergi, atau demam.
Namun, tidak jelas bagaimana menambahkan cuka sari apel ke madu boleh mempengaruhi kesan ini.
Juga, campuran itu dapat membantu mengurangkan gejala selesema tertentu, seperti batuk.
Terlebih lagi, kerana proses penapaiannya, cuka sari apel mengandungi probiotik. Bakteria bermanfaat ini membantu pencernaan dan meningkatkan imuniti, yang dapat membantu anda melawan selesema.
Boleh meningkatkan kesihatan jantung
Asid klorogenik dalam cuka dianggap dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (buruk), yang berpotensi mengurangkan risiko penyakit jantung anda.
Selain itu, dalam kajian tikus, madu terbukti menurunkan tekanan darah tinggi, faktor risiko penyakit jantung yang lain.
Ini juga mengandung antioksidan polifenol, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan aliran darah dan mencegah pembekuan darah dan pengoksidaan kolesterol LDL. Masih banyak penyelidikan di kawasan ini diperlukan.
Selain itu, cuka sari apel dapat mengurangkan keradangan dan mengurangkan risiko penumpukan plak di arteri anda, yang dapat melindungi kesihatan jantung. Walaupun begitu, lebih banyak kajian manusia diperlukan untuk meneroka kemungkinan manfaat ini.
RingkasanPotensi manfaat kesihatan cuka sari madu dan sari apel kebanyakannya telah dikaji secara berasingan. Cuka dipercayai dapat membantu menurunkan berat badan, sementara kedua-duanya dipercayai dapat meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan gejala alergi sejuk dan bermusim.
Potensi kelemahan
Walaupun manfaat kesihatan cuka sari apel dan madu telah dikaji secara individu, hanya sedikit yang diketahui mengenai kesan memakannya sebagai campuran.
Kemungkinan kesan pada gula darah dan kolesterol
Satu kajian yang mengkaji gabungan serupa yang mengandungi iaitu cuka anggur dan madu memerhatikan beberapa kesan negatif terhadap kesihatan.
Dalam kajian selama 4 minggu, peserta minum 8.5 ons (250 ml) air dengan 4 sudu teh (22 ml) campuran anggur-cuka-dan-madu dan sebilangan pudina untuk perasa setiap hari mengalami sedikit peningkatan daya tahan terhadap insulin, hormon yang mengawal kadar gula dalam darah.
Rintangan insulin yang meningkat dikaitkan dengan diabetes jenis 2.
Selain itu, tahap kolesterol HDL (baik) pelindung jantung menurun pada akhir kajian. Kolesterol HDL rendah adalah faktor risiko penyakit jantung.
Perlu diingat bahawa ini adalah kajian kecil dan jangka pendek. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini. Satu kajian yang mengkaji kesan cuka sari madu dan sari apel - dan bukannya cuka anggur - dibenarkan.
Boleh menyakitkan perut dan gigi anda
Keasidan cuka sari apel boleh memperburuk refluks gastrik, walaupun beberapa orang telah mendakwa bahawa ia meningkatkan gejala mereka.
Namun, memandangkan tidak ada bukti kukuh yang dapat menyelesaikan perbahasan ini, dengarkan petunjuk tubuh anda.
Selain itu, kerana keasidannya, cuka sari apel terbukti mengikis enamel gigi, yang berpotensi meningkatkan risiko kerosakan gigi.
Oleh itu, disyorkan untuk mencairkan cuka dengan air yang disaring dan bilas mulut anda dengan air biasa setelah meminumnya.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan kesan menggabungkannya dengan madu.
Menariknya, beberapa kajian menunjukkan madu dapat membantu menghilangkan radang gusi, rongga, dan bau mulut.
Boleh tinggi gula
Bergantung pada berapa banyak madu yang anda tambahkan, campuran anda mungkin tinggi gula.
Penting untuk membatasi gula tambahan dalam diet anda, kerana terlalu banyak makan boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anda secara keseluruhan.
Terlalu banyak gula - terutama dari minuman manis - dikaitkan dengan peningkatan risiko keadaan seperti penyakit jantung dan kegemukan.
Walaupun sebilangan kecil madu dapat masuk ke dalam diet yang sihat dan bahkan dapat memberikan manfaat kesihatan, sangat penting untuk menikmatinya secara sederhana.
RingkasanMinum cuka sari apel dan madu mungkin mempunyai kekurangan, termasuk kesan negatif untuk kesihatan gigi dan perut. Lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai kesan dan risiko kesihatan dari campuran ini.
Kesan yang dinyatakan pada alkaliniti badan
Skala pH berkisar antara 0 hingga 14, atau dari yang paling berasid hingga yang paling beralkali.
Sebilangan orang mendakwa bahawa makan makanan atau makanan tambahan tertentu, seperti cuka sari apel dan madu, dapat menjadikan tubuh anda lebih beralkali dan menangkis penyakit seperti barah dan osteoporosis.
Namun, badan anda mempunyai sistem yang kompleks untuk menjaga kadar pH darah anda antara 7.35 dan 7.45, yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Sekiranya pH darah anda berada di luar julat ini, akibatnya boleh membawa maut.
Makanan dan makanan tambahan, termasuk campuran cuka sari apel dan madu, tidak banyak mempengaruhi alkaliniti darah.
Sebenarnya, makanan hanya mempengaruhi tahap pH air kencing anda. Sama ada cuka sari apel dapat mengubah keseimbangan asid-asas badan anda dalam jangka masa panjang, perlu disiasat.
RingkasanSebilangan orang mendakwa bahawa cuka sari apel dapat membantu mengalkalkan badan anda dan menangkis penyakit. Walau bagaimanapun, badan anda mengatur kadar pH darahnya dengan teliti, dan makanan dan makanan tambahan hanya mempengaruhi pH air kencing anda.
Kegunaan terbaik
Dalam perubatan rakyat, 1 sudu besar (15 ml) cuka sari apel dan 2 sudu teh (21 gram) madu dicairkan dalam 8 ons (240 ml) air panas dan dinikmati sebagai tonik yang menenangkan sebelum tidur atau bangun.
Anda boleh menikmati campuran hangat ini sendiri atau menambah lemon, halia, pudina segar, lada cayenne, atau kayu manis tanah untuk rasa. Sekiranya anda mengalami refluks gastrik atau pedih ulu hati, lebih baik meminumnya sejam sebelum anda berbaring untuk mengurangkan gejala.
Lebih-lebih lagi, cuka sari apel dan madu adalah bahan pelengkap dalam konteks masakan. Bersama-sama, mereka dapat membuat pangkalan yang indah untuk pembalut salad, perap, dan air garam untuk memetik sayur.
Walau bagaimanapun, keselamatan menggabungkan cuka sari apel dan madu untuk anak kecil belum dipelajari. Sebaiknya berbincang dengan pakar pediatrik anak anda sebelum menggunakan campuran ini sebagai ubat rumah.
Selain itu, kanak-kanak yang berumur kurang dari 1 tahun tidak boleh makan madu kerana risiko botulisme, penyakit yang jarang berlaku dan berpotensi membawa maut disebabkan oleh bakteria.
RingkasanCuka sari apel dan madu boleh digunakan secara meluas pada orang yang berumur lebih dari satu tahun. Untuk meminumnya sebagai tonik panas, cairkan campuran dalam air suam sebelum tidur atau bangun. Ia juga dapat digunakan di dapur untuk menggayakan salad, daging perap, dan sayur acar.
Garisan bawah
Cuka sari apel dan madu sering digabungkan dalam perubatan rakyat.
Campuran biasanya dicairkan dalam air suam dan diminum sebelum tidur atau ketika naik.
Ia diklaim dapat membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki alergi musiman dan tekanan darah. Namun, kebanyakan penyelidikan memberi tumpuan kepada kesan setiap ramuan secara berasingan.
Walaupun tidak banyak yang diketahui mengenai faedah kesihatan campuran ini, ia boleh menjadi minuman yang enak dan selesa untuk dinikmati pada awal atau akhir hari anda.
