Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Akar lengkuas adalah rempah yang berasal dari Asia Selatan. Ini berkait rapat dengan halia dan kunyit dan telah digunakan dalam perubatan Ayurveda dan tradisional Cina selama berabad-abad.
Kata lengkuas merujuk kepada akar beberapa tumbuhan dari Zingiberaceae keluarga. Lengkuas kurang, atau Alpinia officinarum, paling kerap digunakan.
Sama seperti halia dan kunyit, lengkuas boleh dimakan segar atau dimasak dan merupakan penambahan yang popular untuk banyak masakan Cina, Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Rempah ini juga digunakan untuk memperbaiki penyakit tertentu, kerana diyakini dapat membantu merawat jangkitan, mengurangkan keradangan, meningkatkan kesuburan lelaki, dan bahkan memerangi berbagai jenis barah.
Artikel ini mengkaji faedah dan keselamatan akar lengkuas dan membandingkannya dengan halia dan kunyit.
Keuntungan berpotensi
Akar lengkuas telah digunakan dalam perubatan tradisional sebagai ubat untuk pelbagai penyakit, dan semakin banyak kajian ilmiah menyokong penggunaan ini.
Kaya dengan antioksidan
Akar lengkuas adalah sumber antioksidan yang kaya, yang merupakan sebatian tumbuhan bermanfaat yang membantu melawan penyakit dan melindungi sel anda daripada merosakkan radikal bebas.
Ia sangat kaya dengan polifenol, sekumpulan antioksidan yang dikaitkan dengan faedah kesihatan, seperti peningkatan ingatan dan menurunkan kadar gula darah dan kolesterol LDL (buruk).
Polifenol juga dianggap melindungi dari penurunan mental, diabetes jenis 2, dan penyakit jantung. Halia dan kunyit - dua kerabat dekat akar lengkuas - juga kaya dengan polifenol dan mempunyai kaitan dengan faedah ini.
Walau bagaimanapun, tidak ada kajian yang secara langsung mengaitkan akar lengkuas dengan kesan ini, jadi lebih banyak kajian diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
Boleh melindungi daripada barah tertentu
Akar lengkuas dapat membantu melindungi tubuh anda daripada jenis barah tertentu.
Kajian tabung uji menunjukkan bahawa sebatian aktif dalam akar lengkuas, yang dikenali sebagai galangin, boleh membunuh sel barah atau mencegahnya merebak.
Lebih khusus lagi, satu kajian menyoroti kemampuan rempah untuk membunuh dua jenis sel barah usus manusia. Kajian lain menunjukkan bahawa ia dapat melawan sel barah payudara, saluran empedu, kulit, dan hati.
Walaupun begitu, penemuan tabung uji tidak semestinya berlaku pada manusia. Walaupun hasil penelitian telah menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Boleh meningkatkan kesuburan lelaki
Bukti yang muncul menunjukkan bahawa akar lengkuas dapat meningkatkan kesuburan lelaki.
Dalam satu kajian pada haiwan, jumlah sperma dan motilitas meningkat pada tikus yang diberi ekstrak akar lengkuas.
Selain itu, dalam kajian 3 bulan pada 66 lelaki dengan kualiti sperma yang rendah, mengambil suplemen harian yang mengandungi akar lengkuas dan ekstrak buah delima mengalami peningkatan 62% dalam pergerakan sperma, berbanding dengan peningkatan 20% pada mereka yang berada dalam kumpulan plasebo.
Walaupun penemuan ini menarik, tidak jelas apakah kesannya disebabkan oleh akar lengkuas atau ekstrak buah delima.
Lebih banyak penyelidikan manusia diperlukan untuk menentukan kesan akar lengkuas pada kesuburan lelaki.
Boleh melawan keradangan dan kesakitan
Akar lengkuas dapat mengurangi keradangan penyebab penyakit, kerana mengandung HMP, fitokimia yang berlaku secara semula jadi yang disarankan oleh tabung uji dan haiwan menunjukkan sifat anti-radang yang kuat.
Sebenarnya, tumbuhan dari Zingiberaceae keluarga, termasuk lengkuas, nampaknya sedikit mengurangkan rasa sakit, gejala keradangan yang biasa.
Sebagai contoh, dalam satu kajian 6 minggu pada 261 orang dengan osteoartritis lutut, 63% mereka yang mengambil ekstrak halia dan lengkuas setiap hari melaporkan penurunan sakit lutut ketika berdiri, berbanding dengan 50% mereka yang mengambil plasebo.
Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian mengenai kesan mengurangkan rasa sakit pada akar lengkuas diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
Boleh melindungi daripada jangkitan
Minyak pati yang diekstrak dari akar lengkuas dapat melawan pelbagai mikroorganisma.
Oleh itu, akar lengkuas dapat memanjangkan jangka hayat makanan tertentu. Juga, menambahkan akar lengkuas segar ke dalam resipi anda dapat mengurangkan risiko vibriosis, jangkitan yang disebabkan oleh memakan kerang yang tidak dimasak.
Selanjutnya, kajian tabung uji menunjukkan bahawa akar lengkuas dapat membunuh bakteria berbahaya, termasuk E. coli, Staphyloccocus aureus, dan Salmonella Typhi, walaupun keberkesanannya nampak berbeza antara satu kajian.
Akhirnya, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa akar lengkuas dapat melindungi dari kulat, ragi, dan parasit. Walau bagaimanapun, tidak semua kajian bersetuju.
ringkasanAkar lengkuas kaya dengan antioksidan dan dapat meningkatkan kesuburan lelaki dan mengurangkan keradangan dan kesakitan. Ia bahkan dapat melindungi daripada jangkitan dan jenis barah tertentu, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Bagaimana perbandingannya dengan halia dan kunyit?
Galangal berkait rapat dengan halia dan kunyit, dan ketiga-tiga akar boleh digunakan segar atau kering untuk menambahkan rasa pada hidangan anda.
Halia menawarkan rasa segar, manis-pedas, sementara rasa lengkuas lebih tajam, lebih pedas, dan sedikit lebih pedas. Kunyit mempunyai rasa paling pedas dan pahit dari ketiganya.
Penyelidikan menghubungkan ketiga-tiga rempah dengan faedah kesihatan yang serupa. Seperti akar lengkuas, halia dan kunyit kaya dengan antioksidan dan mempunyai sifat anti-radang yang dapat mengurangkan kekejangan sendi dan sakit.
Terlebih lagi, ketiga rempah itu mengandungi sebatian yang dapat mencegah atau memerangi pelbagai jenis barah.
Walaupun begitu, akar lengkuas adalah satu-satunya dari tiga yang terbukti berpotensi meningkatkan kesuburan lelaki. Sebaliknya, kebolehan anti-loya dan pengosongan perut jahe masih belum dapat ditandingi oleh akar lengkuas atau kunyit.
Halia dan kunyit dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes jenis 2 dan penyakit jantung, pencegahan kehilangan ingatan, dan perlindungan terhadap kehilangan fungsi otak yang berkaitan dengan usia.
Oleh kerana persamaannya, akar lengkuas mungkin memberikan faedah yang setanding.
ringkasanAkar lengkuas berkait rapat dengan halia dan kunyit. Ketiganya dapat digunakan untuk merasakan makanan dan dapat memberikan manfaat kesihatan yang serupa. Namun, lebih banyak kajian telah menganalisis kesan halia dan kunyit daripada kesan lengkuas.
Langkah berjaga-jaga dan kesan sampingan
Akar lengkuas telah digunakan dalam perubatan Ayurveda dan tradisional Cina selama berabad-abad dan kemungkinan selamat apabila dikonsumsi dalam jumlah yang biasanya terdapat dalam makanan.
Walaupun begitu, terdapat maklumat terhad mengenai dos yang selamat atau kemungkinan kesan sampingan dari penggunaannya dalam jumlah yang lebih besar, seperti yang terdapat dalam makanan tambahan.
Satu kajian pada haiwan mengamati bahawa dos 909 mg per paun (2.000 mg per kg) berat badan mengakibatkan kesan sampingan yang serius, termasuk penurunan tahap tenaga, kurang selera makan, kencing berlebihan, cirit-birit, koma, dan bahkan kematian.
Kesan sampingan ini tidak terdapat pada dos yang jauh lebih kecil iaitu 136 mg per paun (300 mg per kg) berat badan.
Walaupun begitu, maklumat mengenai keselamatan dan kemungkinan kesan sampingan suplemen akar lengkuas pada manusia masih kurang.
ringkasanAkar lengkuas mungkin aman apabila dikonsumsi dalam jumlah yang biasanya terdapat dalam makanan. Namun, terdapat sedikit kajian mengenai keselamatan atau kemungkinan kesan sampingan dos yang lebih besar, seperti yang terdapat dalam makanan tambahan.
Garisan bawah
Akar lengkuas adalah rempah-rempah yang berkait rapat dengan halia dan kunyit dan ubat yang popular di Ayurveda dan perubatan tradisional Cina.
Ia boleh menambahkan rasa, antioksidan, dan sebatian anti-radang ke dalam pinggan anda dan boleh memberi banyak manfaat kesihatan. Ini termasuk meningkatkan kesuburan lelaki dan melindungi anda dari jangkitan dan juga bentuk barah tertentu.
Walaupun anda mungkin perlu mengunjungi pasar Asia atau khas untuk mendapatkan akar lengkuas segar, hirisan kering dan serbuk tanah banyak terdapat, termasuk dalam talian.
Secara keseluruhan, rempah ini sangat bernilai untuk menambah resipi anda.
