Pasta adalah salah satu makanan kegemaran dunia.
Dibuat secara tradisional dari gandum, kini terdapat lebih banyak jenis pasta, seperti kacang, lentil, kacang, dan jenis bebas gluten yang lain.
Walaupun pasta kering boleh bertahan di pantri anda selama bertahun-tahun, anda mungkin tertanya-tanya berapa lama ia disimpan di dalam peti sejuk setelah dimasak.
Artikel ini mengulas berapa lama pelbagai jenis pasta bertahan di dalam peti sejuk, serta amalan penyimpanan terbaik untuk memastikannya segar selagi mungkin.
Berapa lama pelbagai jenis pasta bertahan di dalam peti sejuk
Sama seperti makanan yang dimasak dan sisa makanan lain, pasta yang dimasak harus disimpan di dalam peti sejuk.
Ini kerana pasta yang dimasak mengandungi kelembapan yang akhirnya akan menyebabkan pertumbuhan jamur, dan suhu yang lebih sejuk melambatkan proses luput.
Adalah berguna untuk mengetahui berapa lama anda boleh mengharapkan pelbagai jenis dan penyediaan pasta bertahan di dalam peti sejuk sebelum dibuang.
Kehidupan peti sejuk yang dijangkakan dari pelbagai jenis pasta banyak bergantung pada bahan utama - misalnya, sama ada ia dibuat dari lentil, gandum, atau mengandungi telur.
Berapa lama beberapa jenis pasta yang paling popular akan bertahan di dalam peti sejuk:
- Pasta gandum buatan sendiri segar: 4–5 hari
- Pasta gandum yang baru dibeli di kedai: 1-3 hari
- Pasta gandum yang dimasak: 3-5 hari
- Pasta berasaskan kacang, kacang, atau kacang polong: 3-5 hari
- Pasta bebas gluten: 3-5 hari
- Tortellini atau pasta lain yang disumbat: 3-5 hari
- Lasagna atau pasta lain yang dimasak dengan sos: 5 hari
Perhatikan bahawa ini adalah jangkaan umum, dan hidangan individu mungkin berbeza, tetapi anda boleh menganggap bahawa kebanyakan pasta yang dimasak berlangsung kurang dari 1 minggu.
Masih penting untuk memeriksa pasta anda dan memastikan tidak ada tanda-tanda kerosakan sebelum anda memakannya.
RINGKASANPasta buatan sendiri yang dimasak dan segar harus disimpan di dalam peti sejuk untuk melambatkan pertumbuhan acuan dan mengekalkan kesegarannya selama mungkin. Sebilangan besar pasta bertahan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari.
Tanda-tanda bahawa pasta telah menjadi buruk
Anda biasanya dapat mengetahui sama ada pasta anda sudah tidak sedap dengan melihatnya dan merasainya.
Salah satu tanda pasta yang sudah habis masa berlakunya adalah bahawa ia menjadi berlendir atau lengket, yang biasanya terjadi tepat sebelum cetakan yang kelihatan mulai tumbuh.
Anda juga mungkin menyedari bahawa ia mempunyai kusam atau perubahan warna, seperti warna kelabu atau keputihan.
Kadang kala anda mungkin dapat mencium bau pasta anda yang sudah mula busuk dan mesti dibuang.
Risiko makan pasta yang telah tamat tempoh
Makan pasta lama boleh membuat anda sakit jika kuman berbahaya tumbuh di atasnya, dan melakukannya boleh mempengaruhi orang secara berbeza.
Anda mungkin mengalami gejala keracunan makanan yang berkisar dari ringan hingga teruk, bergantung pada apa yang tumbuh pada pasta yang anda makan.
Gejala penyakit bawaan makanan yang paling kerap adalah gastrousus, menyebabkan sakit perut, cirit-birit, dan muntah.
Salah satu patogen bawaan makanan yang paling biasa yang boleh tumbuh pada pasta lama adalah B. bijirin, yang boleh menyebabkan kekejangan, mual, cirit-birit, dan muntah. Dalam kes yang teruk, bakteria ini telah diketahui menyebabkan kematian.
Sekiranya anda makan pasta lama yang mempunyai bahan lain di dalamnya, seperti daging, telur, atau produk tenusu, kemungkinan besar terdedah kepada kuman biasa lain seperti Salmonella, Campylobacter, Clostridium, atau Listeria juga.
Untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan daripada memakan sisa pasta, lebih baik mengikuti jangkaan jangka hayat umum di atas, memeriksa pasta anda sebelum memakannya, dan mengamalkan teknik penyimpanan yang betul.
RINGKASANMakan pasta yang sudah habis masa berlakunya berisiko timbulnya pelbagai penyakit bawaan makanan, yang boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, dan muntah. Cari tanda kerosakan sebelum makan sisa pasta yang dimasak.
Kaedah terbaik untuk menyimpan pasta
Setelah anda memasak pasta, biarkan sisa makanan sejuk dan kemudian simpan di dalam peti sejuk dalam masa 2 jam setelah dimasak.
Kelembapan yang terperangkap ketika pasta hangat ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk dapat mewujudkan persekitaran yang sempurna untuk bakteria atau acuan tumbuh.
Pasta di dalam peti sejuk hendaklah disimpan dalam bekas cetek, kedap udara atau beg yang boleh ditutup semula.
Adalah berguna untuk membuang mi yang dimasak dalam sedikit minyak zaitun untuk mengelakkannya melekat terlalu banyak di dalam peti sejuk.
Akhir sekali, pastikan menyimpan peti sejuk anda pada suhu 40 ° F (4 ° C) atau lebih rendah untuk mengekalkan makanan sejuk.
Cara memanaskan semula pasta yang tersisa dengan selamat
Apabila anda sudah siap menikmati sisa pasta, anda boleh menikmatinya terus dari peti sejuk atau memanaskannya semula dengan menggunakan beberapa kaedah yang disyorkan.
Sekiranya anda memakan pasta polos tanpa sos, anda boleh memanaskannya semula dengan meletakkannya di saringan dan merendamnya ke dalam air mendidih selama kira-kira 30-60 saat.
Pasta yang tersisa dengan sos boleh dimasukkan ke dalam piring yang selamat panas dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada suhu 350 ° F (176 ° C).
Ia juga boleh diletakkan di dalam wajan di atas kompor dan dipanaskan di atas api sederhana, kacau perlahan-lahan untuk memanaskannya dengan teliti.
Hidangan selamat microwave yang ditutup juga boleh berfungsi dengan baik untuk sisa pasta, menggunakan tetapan panaskan gelombang mikro anda dan kacau perlahan sehingga tidak ada tempat sejuk.
Selagi pasta anda telah disejukkan dengan betul pada suhu 40 ° F (4 ° C) dan anda menikmati sisa makanan tepat pada masanya, terdapat risiko rendah pencemaran bakteria jika anda mahu memakannya sejuk.
Sekiranya dipanaskan semula, pastikan untuk memanaskannya hingga sekurang-kurangnya 165 ° F (74 ° C) dan makan dalam 2 jam untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria.
RINGKASANUntuk mengoptimumkan jangka hayatnya, pasta yang dimasak harus disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 40 ° F (4 ° C) atau lebih rendah dalam bekas kedap udara atau beg yang boleh ditutup semula. Sisa makanan boleh dinikmati sejuk atau dipanaskan semula dengan menggunakan air mendidih, kompor, microwave, atau ketuhar.
Garisan bawah
Pasta adalah makanan yang popular di seluruh dunia, dan ia dibuat dari sejumlah pangkalan, seperti gandum, kekacang, dan biji-bijian bebas gluten.
Walaupun pasta kering mempunyai jangka hayat yang lama di dalam pantri, pasta buatan sendiri yang dimasak dan segar harus dimakan agak cepat. Kebanyakan pasta yang dimasak hanya tinggal di dalam peti sejuk selama antara 3-5 hari sebelum mula menunjukkan tanda-tanda tamat.
Makan pasta yang sudah habis masa berlakunya mempunyai risiko yang serupa dengan yang berkaitan dengan makan makanan yang sudah habis masa berlakunya, seperti penyakit bawaan makanan.
Ini menjadikannya penting untuk mengikuti teknik pengendalian, penyediaan, dan penyimpanan peti sejuk yang betul, serta memakan pasta yang dimasak anda dalam jangka masa yang munasabah.
