Pembersihan kitchari adalah rancangan makan yang dirancang untuk mengatur semula tabiat makan anda dan memberi rehat kepada badan anda. Pembersihan hanya tertumpu pada segelintir makanan yang mudah dicerna.
Pembersihan Kitchari adalah perkara biasa dalam amalan perubatan dan kesihatan Ayurveda. Makanan yang anda makan semasa membersihkan kitchari cukup berlimpah untuk memberi tubuh anda tenaga yang diperlukan untuk menyusun semula doshas anda, atau tiga sumber tenaga badan anda). Tenaga selebihnya, kata pengamal Ayurveda, dihabiskan untuk menghilangkan toksin yang menumpuk di dalam badan anda.
Sebenarnya, sebarang pembersihan dapat membantu anda mengubah tabiat dan merehatkan sistem pencernaan anda. Pembersihan sering dipromosikan sebagai cara untuk menetapkan semula setelah tempoh berlebihan, seperti semasa cuti.
Walau bagaimanapun, beberapa pembersih, termasuk pembersihan kitchari, mempromosikan diri mereka sebagai cara untuk menyingkirkan toksin badan anda. Ada yang menambah faedah lain dalam senarai tuntutan mereka, seperti kejelasan mental dan penurunan berat badan. Tetapi ada bukti saintifik yang terhad untuk menyokong tuntutan ini.
Seperti mana-mana corak makan yang bersih atau terhad, ada kemungkinan masalah dan langkah berjaga-jaga yang harus anda pertimbangkan. Lebih-lebih lagi, banyak faedah pembersihan dapat dicapai dengan cara yang kurang ketat.
Teruskan membaca untuk mengetahui seperti apa pembersihan kitchari, apa yang akan anda makan, dan bagaimana anda dapat memasukkan beberapa aspek ke dalam tujuan kesihatan anda.
Apa itu pembersihan kitchari?
Perkataan "kitchari" bermaksud campuran, dan hidangan kitchari itu sendiri biasanya merupakan gabungan antara biji-bijian dan kekacang dalam sup hangat. Hidangan ini biasanya menggunakan nasi dan kacang hijau. Biji-bijian dan kekacang lain seperti lentil juga boleh digunakan.
Walaupun kekacang pada umumnya sukar dicerna bagi banyak orang, kacang dan kacang hijau terdapat dalam senarai yang lebih mudah dicerna.
Semangkuk kitchari sangat sesuai untuk pembersihan kerana senang dicerna, dan menyediakan banyak khasiat untuk penyembuhan. Ini adalah hidangan utama pembersih kitchari, tetapi makanan lain juga boleh dimasukkan.
Sayuran yang mudah dicerna dan dimasak dengan baik seperti sayur-sayuran berdaun dan wortel boleh dimakan semasa pembersihan. Hidangan bijirin seperti oatmeal juga sering menjadi bahagiannya.
Terlebih lagi, teh penghidratan dan ramuan khas boleh dipilih untuk membantu mengimbangi doshas anda. Air dan teh adalah minuman pilihan semasa pembersihan.
Bagaimana anda melakukan pembersihan kitchari?
Pembersihan kitchari boleh dilakukan selama 3 hingga 10 hari. Tetapi sebelum ia bermula, sebilangan orang akan melakukan pra-pembersihan.
Pra-pembersihan
Pra-pembersihan adalah tempoh hingga 1 minggu sebelum permulaan pembersihan. Selama ini, anda boleh mengurangkan gula, kafein, kopi, alkohol, dan apa sahaja yang tidak dibenarkan semasa pembersihan. Anda juga boleh mulai mengubah makanan yang anda makan untuk menghilangkan makanan yang diproses atau kebiasaan makanan.
Bersihkan
Apabila anda memulakan pembersihan, rancangan makan harian anda sangat bergantung pada apa yang anda ingin capai. Sekurang-kurangnya, anda harus makan hidangan bijirin semasa sarapan dan kitchari untuk makan tengah hari dan makan malam. Anda juga boleh menambah makanan yang diluluskan pada makanan tersebut.
Snek adalah terhad, tetapi anda boleh mendapatkan buah segar atau kacang mentah jika anda merasa lapar di antara waktu makan dan tidak sabar. Penghidratan adalah mustahak, jadi anda ingin mendapatkan 8 hingga 12 hidangan air atau teh pada waktu siang.
Aktiviti lain, seperti urut diri dan senaman, tidak semestinya menjadi sebahagian daripada semua pembersihan kitchari. Sebarang aktiviti atau amalan kesihatan yang anda lakukan semasa pembersihan akan bergantung pada hasil yang anda mahukan.
Bersihkan selepas bersalin
Setelah pembersihan selesai, anda mungkin ingin menggunakan rancangan selepas pembersihan. Ini melibatkan pengenalan semula makanan dan ramuan perlahan-lahan ke dalam diet anda selama seminggu hingga 10 hari.
Anda mungkin terus makan kitchari selama beberapa hari, walaupun selepas pembersihan selesai, tetapi anda boleh mula menambahkan makanan lain ke rancangan makan anda. Melakukan ini akan membantu memastikan anda tidak mengganggu sistem pencernaan anda atau kembali ke tabiat lama terlalu cepat, berpotensi membalikkan kesan pembersihan.
Apakah faedah pembersihan kitchari?
Orang yang mengamalkan Ayurveda percaya pembersihan kitchari dan pembersihan Panchakarma yang lebih luas dapat membantu anda mengatur semula kebakaran tubuh atau metabolik badan anda. Dalam perubatan Ayurveda, kesihatan tubuh kembali kepada kesihatan pencernaan anda. Sekiranya tidak sihat, anda tidak sihat.
Pengamal mendakwa pembersihan kitchari dapat membantu:
- menyingkirkan toksin yang terkumpul dari tisu minda dan badan
- meningkatkan pencernaan dan memulihkan pergerakan usus yang kerap
- menghilangkan rasa berat atau kesesakan di badan
- menyokong berat badan yang sihat atau penurunan berat badan
- meningkatkan tenaga dan daya hidup
- mempromosikan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan
Apa yang dikatakan oleh penyelidikan
Sebilangan besar faedah ini dilaporkan oleh orang yang telah melakukan pembersihan. Oleh itu, tuntutan mereka bersifat anekdot dan tidak disokong oleh penyelidikan atau bukti saintifik. Sebenarnya, penyelidikan mengenai faedah Ayurveda sangat terhad. Tidak banyak yang diketahui mengenai kemungkinan kesan pembersihan kitchari.
Ini berlaku untuk banyak diet dan pembersihan detoks. Baru-baru ini dipopulerkan, diet ini tidak mempunyai bukti atau penyelidikan untuk menyokong tuntutan seperti mengurangkan toksin, membuang sisa, atau meningkatkan kesihatan.
Tubuh mempunyai sistem pembersihan tersendiri
Lebih-lebih lagi, tubuh mempunyai sistem pembersih terpasang, yang merangkumi ginjal dan hati. Organ ini mampu membersihkan dan membuang sisa buangan semula jadi. Sekiranya mereka tidak berfungsi dengan betul, diet pembersih atau detoks tidak akan membaikinya - anda perlu mendapatkan rawatan perubatan.
Begitu juga, toksin yang tidak dapat dibersihkan melalui buah pinggang atau hati anda mungkin sangat beracun dan harus dirawat oleh penyedia penjagaan kesihatan anda.
Pembersihan memberi masa badan anda untuk diset semula
Manfaat sebenar pembersihan kitchari, atau pembersihan apa pun, adalah tempoh masa yang mereka berikan untuk menetapkan semula apa yang anda makan dan lakukan. Tabiat buruk mudah dibuat dalam beberapa minggu atau bulan. Detoks atau pembersih, sama ada pembersih kitchari atau jenis lain, membantu anda mematahkan amalan-amalan yang sudah masuk.
Menghilangkan alkohol, gula, dan makanan yang diproses akan membuat anda berasa lebih baik
Anda boleh menggunakan pembersih kitchari untuk menetapkan semula apa yang anda makan dan menyesuaikan dengan pilihan yang lebih sihat.
Tetapi hanya menghilangkan alkohol, gula, dan makanan yang diproses - yang merupakan langkah penting pembersihan ini dan lain-lain - kemungkinan akan memberi anda rasa peremajaan dan kesejahteraan yang lebih baik. Perasaan ini lebih kurang mengenai jenis pembersihan yang anda lakukan dan lebih lagi mengenai menghilangkan makanan dan bahan kimia yang boleh membuat anda merasa sakit atau lesu.
Selagi anda melakukan pembersihan kitchari atau program seperti itu dengan pemahaman mengenai had dan faedahnya yang terbukti, anda boleh menerapkan idea menggunakannya sebagai penyetelan semula, atau peluang untuk fokus pada pilihan yang lebih sihat yang ingin anda buat. Sekiranya anda merasa sakit atau percaya bahawa anda mengalami simptom penyakit, berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda.
Resipi untuk membuat kitchari
Kitchari asas bermula dengan nasi dan kacang hijau. Sendirian, itu mungkin bukan pilihan yang paling beraroma, dan itu boleh menghalang anda daripada terus menggunakan pembersih anda.
Itulah sebabnya anda harus mencari resipi kitchari yang merangkumi rempah, ramuan, dan bahan perasa lain yang menjadikan kitchari lebih menarik.
Resipi asas kitchari
Resipi kitchari ini dibuat pemanasan dan menarik dengan penggunaan:
- biji jintan
- minyak bijan
- halia
- lada serrano
Bahan-bahan ini menambahkan unsur pengimbang dosha serta rasa dan tekstur pada hidangan.
Resepi sarapan pagi kitchari
Untuk sarapan pagi, anda boleh makan tepung oat dengan rempah-rempah pemanasan seperti kayu manis dan pala, atau anda boleh mencuba tangan anda di sarapan pagi ini. Kemanisan berasal dari sumber semula jadi seperti kurma dan madu. Ghee menambah kekayaan agni-meningkatkan.
Resipi Quinoa kitchari
Sekiranya anda tidak menyukai nasi, beberapa resipi kitchari dibuat dengan biji-bijian yang lain. Dalam resipi kitchari ini, kacang hijau digabungkan dengan quinoa untuk hidangan ringan tetapi penuh.
Adakah langkah berjaga-jaga yang perlu dipertimbangkan sebelum melakukan pembersihan kitchari?
Pembersihan boleh menjadi sangat ketat. Itu membuat mereka sukar untuk dipatuhi, jadi anda mungkin ingin memulakan dengan pembersihan yang lebih pendek untuk mendapatkan rasa seperti apa. Walaupun pembersihan kitchari dirancang selama beberapa hari, banyak rancangan detoks hanya 48 atau 72 jam.
Melekat dengan pembersih boleh menjadi sukar kerana kemungkinan kesan sampingan atau masalah lain. Anda mungkin mengalami keinginan atau gejala yang membuat anda tidak selesa secara fizikal. Contohnya, anda mungkin mengalami pengambilan kafein semasa pembersihan jika anda tidak menghadkan pengambilan sebelum memulakan. Pembersihan juga boleh melemahkan mental.
Lebih-lebih lagi, orang yang sedang haid harus menghindari pembersihan, dan orang yang sedang hamil atau menyusu juga harus. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan tenaga atau stamina, ada baiknya anda melupakan pembersihan.
Sekiranya anda mempunyai masalah untuk mengambil bahagian dalam pembersihan, berbincanglah dengan penyedia penjagaan kesihatan anda atau pakar pemakanan. Mereka dapat membantu anda menilai risiko dan memutuskan apakah pembersihan kitchari adalah pilihan yang baik untuk anda.
Mengenai makan Ayurveda
Pembersihan kitchari dianggap sebagai pengenalan kepada diet Ayurveda. Selain menyusun semula kesihatan pencernaan anda, para pengamal percaya bahawa pembersihan juga dapat membantu mengimbangkan doshas anda.
Semasa berpuasa atau membersihkan diri, badan anda akan diatur semula. Anda juga memberi rehat pada saluran pencernaan anda. Hasil akhirnya, menurut para pengamal, adalah sistem pencernaan yang lebih sihat dan seimbang yang berpotensi kurang bermasalah.
Manfaat lain yang berpotensi, menurut para praktisi, ialah diet dapat meningkatkan daya hidup dan kekuatan, dua perkara yang diperlukan untuk meningkatkan penyembuhan dan kesejahteraan.
Sekali lagi, banyak faedah yang dinyatakan ini dapat dialami dengan cara yang kurang ketat. Sebenarnya, alkohol boleh mengganggu jalan komunikasi otak. Perkara itu boleh mempengaruhi perasaan, pemikiran, dan tindak balas anda. Mengurangkan atau menghilangkan alkohol dari diet anda dapat meningkatkan rasa kesejahteraan.
Perkara yang sama mungkin berlaku untuk menghilangkan makanan yang diproses. Penyelidikan dari tahun 2015 menunjukkan bahawa makanan yang diproses dihubungkan dengan gangguan kognitif ringan. Menghilangkan makanan dari makanan anda dapat meningkatkan kesejahteraan dan kesihatan anda.
Menggunakan ramuan dan rempah untuk menyelaraskan badan anda dan meningkatkan keseimbangan
Sekiranya anda mengambil bahagian dalam pembersihan kitchari sebagai bagian dari makan Ayurveda, anda mungkin perlu menyelaraskan ramuan, rempah, bumbu, dan teh yang anda konsumsi dengan dosha dominan anda. Dengan cara itu, apa yang anda makan semasa pembersihan berfungsi lebih baik untuk menyelaraskan badan anda dan meningkatkan keseimbangan.
Contohnya, untuk vata dan kapha, anda pasti mahu makan hidangan hangat seperti sup. Untuk ketidakseimbangan pitta, pemanasan rempah seperti kayu manis dan kapulaga berfungsi dengan baik. Hidangan dan rempah-rempah ini dapat membantu anda memfokuskan semula badan anda pada penyembuhan.
Sekiranya anda tidak pasti ramuan atau rempah mana yang anda perlukan, ada baiknya berjumpa dengan doktor yang berpengalaman dalam perubatan Ayurveda. Bersama-sama, anda boleh menentukan yang betul dan anda boleh memasak.
-for-ed.jpg)
