Apakah Perbezaan Antara Kcal dan Kalori?

Kalori adalah ukuran tenaga. Mereka merujuk kepada jumlah tenaga dalam makanan dan minuman, atau jumlah tenaga yang anda bakar semasa bersenam.

Bergantung pada tempat anda tinggal, tenaga juga dapat diukur dalam kilokalori (kcal) dan kilojoule (kJ).

Ini boleh menimbulkan kekeliruan, terutamanya jika anda mengira kalori atau membandingkan kandungan kalori dari pelbagai makanan dan minuman.

Artikel ini menerangkan berapa kalori dan bagaimana mereka membandingkannya dengan kcal dan kJ serta cara menukar antara keduanya.

Perbezaan utama

Mengenai kalori, mereka mungkin "kecil" atau "besar."

Sekiranya kalori “c” adalah huruf besar, ini menunjukkan kalori yang besar, dan jika huruf kecil, ini menunjukkan kalori kecil.

Kalori yang besar menganggarkan jumlah tenaga yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 kg (2.2 paun) air sebanyak 1 ° C (atau kenaikan 1.8 ° F).

Sebaliknya, kalori kecil menganggarkan jumlah tenaga yang diperlukan untuk menaikkan suhu air sebanyak 1 gram (0,035 auns) sebanyak 1 ° C (atau kenaikan 1.8 ° F).

Dengan definisi ini, 1 kalori besar sama dengan 1,000 kalori kecil, kerana 1 kg sama dengan 1,000 gram.

Untuk mengelakkan kekeliruan antara kalori besar dan kecil, difikirkan bahawa istilah kilocalorie - awalan "kilo" yang bermaksud 1,000 - diciptakan untuk merujuk kepada kalori yang besar.

Walau bagaimanapun, istilah kalori kecil jarang digunakan hari ini di luar penyelidikan fizik dan kimia.

Sebaliknya, istilah kalori - menggunakan huruf besar atau tidak - dan kcal digunakan secara bergantian dan merujuk kepada jumlah tenaga yang sama berkaitan dengan makanan atau tenaga yang dibakar dengan latihan.

Oleh itu, anda tidak perlu menukarnya, kerana 1 kilokalori sama dengan 1 kalori dalam pemakanan.

Kalori juga boleh dinyatakan sebagai kilojoule (kJ).

Satu kalori (kcal) sama dengan 4.18 kJ atau 4.184 joule (J).

Untuk menukar dari kalori ke kJ, kalori berganda sebanyak 4.18. Sebaliknya, untuk menukar dari kJ ke kalori, bahagikan kJ dengan 4.18.

Contohnya, pisang bersaiz sederhana (118 gram) memberikan 105 kalori (kcal) atau 439 kJ.

Ringkasan

Dalam soal pemakanan dan senaman, kilokalori (kcal) dan kalori sama dengan jumlah tenaga yang sama. Kalori juga boleh dinyatakan sebagai kilojoule (kJ), dengan satu kalori atau kcal sama dengan 4.18 kJ.

Bagaimana istilah ini digunakan?

Peraturan mengharuskan pengeluar makanan dan minuman memaparkan label fakta pemakanan pada produk mereka. Ini menyenaraikan, antara maklumat lain, jumlah tenaga yang terdapat dalam setiap hidangan atau berat.

Label fakta pemakanan berfungsi untuk membantu memberitahu anda tentang kesihatan makanan dan minuman yang dibungkus, serta sama ada mengandungi bahan-bahan yang mungkin perlu anda elakkan kerana alergi, intoleransi, atau pilihan peribadi.

Bergantung pada tempat anda tinggal, panel fakta pemakanan dapat menyatakan nilai tenaga makanan atau minuman dalam kalori, kcal, kJ, atau gabungannya.

Berikut adalah senarai negara dan label mana yang mereka gunakan untuk tenaga:

• Amerika Syarikat: kalori
• Kanada: kalori
• Kesatuan Eropah (EU): kJ dan kcal
• Australia dan New Zealand: kJ atau kedua-duanya kJ dan kcal
• China: kJ

Pengilang menentukan jumlah kalori yang dikandung oleh makanan atau minuman berdasarkan jumlah nutrien pembekal tenaga yang dikandungnya.

Tiga nutrien pembekal tenaga utama adalah:

• protein
• karbohidrat
• lemak

Protein dan karbohidrat masing-masing memberikan kira-kira 4 kalori (16.7 kJ) per gram, sementara lemak memberikan 9 kalori per gram (37.6 kJ).

Alkohol juga membekalkan 7 kalori (29.3 kJ) per gram.

Pengilang mencapai kenaikan 1 gram yang terdekat, jadi jika anda menghitung jumlah kalori atau kJ dari setiap makronutrien, mereka mungkin menambah sedikit berbeza daripada nombor yang tertera pada label pemakanan.

Lebih-lebih lagi, label pemakanan makanan yang mengandungi serat, yang diklasifikasikan sebagai karbohidrat, mungkin mengandungi lebih sedikit kalori daripada yang anda kira.

Ini kerana serat, bergantung pada jenisnya, dapat dicerna atau dicerna dengan buruk, sehingga menyumbang nol atau sedikit kalori.

Ringkasan

Sebilangan besar makanan dan minuman yang dibungkus mengandungi label pemakanan yang menyenaraikan jumlah tenaga yang terdapat dalam kalori, kcal, kJ, atau beberapa kombinasi dari jumlah tersebut.

Garisan bawah

Kalori adalah ukuran tenaga dalam pemakanan dan senaman.

Kalori dan kcal digunakan secara bergantian dan merujuk kepada jumlah tenaga yang sama.

Kalori atau kcal juga dapat diukur dalam kJ, dengan satu kalori (kcal) sama dengan 4.18 kJ.