9 KEBAIKAN DAN KEGUNAAN LEMON PEEL - PEMAKANAN

Utama / Pemakanan / 2021

9 Kebaikan dan Kegunaan Lemon Peel

Lemon (Limau sitrus) adalah buah sitrus yang biasa, bersama buah limau gedang, limau, dan jeruk.

Walaupun pulpa dan jus paling banyak digunakan, kulitnya cenderung dibuang.

Walau bagaimanapun, kajian telah membuktikan bahawa kulit lemon penuh dengan sebatian bioaktif yang dapat memberikan banyak manfaat kesihatan.

Berikut adalah 9 kemungkinan manfaat dan penggunaan kulit limau.

Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

1. Nilai pemakanan yang tinggi

Walaupun dimakan dalam jumlah kecil, kulit lemon sangat berkhasiat. Satu sudu (6 gram) menyediakan:

Kalori: 3
Karbohidrat: 1 gram
Serat: 1 gram
Protein: 0 gram
Lemak: 0 gram
Vitamin C: 9% dari Nilai Harian (DV)

Kulit lemon membungkus serat dan vitamin C yang tinggi, menyediakan 9% DV hanya dalam 1 sudu besar (6 gram).

Selain itu, ia mengandungi sejumlah kecil kalsium, kalium, dan magnesium.

D-limonene, sebatian yang memberikan aroma ciri lemon, juga terdapat dalam kulit dan mungkin bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatan buah ini.

Ringkasan Kulit lemon sangat rendah kalori sementara tinggi serat, vitamin C, dan D-limonena. Ia juga mengandungi beberapa mineral.

2. Boleh menyokong kesihatan mulut

Rongga gigi dan jangkitan gusi adalah penyakit mulut yang meluas yang disebabkan oleh bakteria seperti Streptococcus mutans .

Kulit lemon mengandungi zat antibakteria yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisma.

Dalam satu kajian, para penyelidik mengenal pasti empat sebatian dalam kulit lemon yang mempunyai sifat antibakteria yang kuat dan berkesan melawan bakteria penyebab penyakit mulut.

Lebih-lebih lagi, kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak kulit lemon memerangi Streptococcus mutans aktiviti, dengan dos yang lebih tinggi menjadi lebih berkesan.

Ringkasan Kulit lemon mempunyai sifat antibakteria yang dapat menyekat pertumbuhan mikroorganisma yang bertanggungjawab terhadap penyakit mulut.

3. Tinggi antioksidan

Antioksidan adalah sebatian tumbuhan yang mencegah kerosakan sel dengan melawan radikal bebas di dalam badan anda.

Kulit lemon kaya akan antioksidan, termasuk D-limonene dan vitamin C.

Pengambilan antioksidan flavonoid seperti D-limonene dikaitkan dengan penurunan risiko keadaan tertentu, seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa kulit lemon mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih kuat daripada limau gedang atau kulit jeruk.

Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa D-limonene meningkatkan aktiviti enzim yang membantu mengurangkan tekanan oksidatif. Tekanan oksidatif dikaitkan dengan kerosakan tisu dan penuaan yang dipercepat.

Selain itu, vitamin C dalam kulit lemon bertindak sebagai antioksidan yang kuat dan juga meningkatkan kesihatan imun.

Ringkasan Kulit lemon menawarkan beberapa antioksidan, termasuk D-limonene dan vitamin C, yang melindungi sistem imun anda dan mengurangkan risiko penyakit anda.

4. Mungkin mempunyai sifat antimikrob dan antijamur

Kulit lemon mungkin mempunyai beberapa sifat antimikroba dan antijamur.

Terutama, dalam kajian tabung uji, kulit ini secara signifikan merosakkan dan mengurangkan pertumbuhan bakteria tahan antibiotik.

Kajian tabung uji lain menunjukkan bahawa ekstrak kulit lemon memerangi kulat tahan ubat yang menyebabkan jangkitan pada kulit.

Walaupun terdapat penemuan yang menjanjikan ini, kajian manusia sangat diperlukan.

Ringkasan Kulit lemon boleh memberikan kesan antimikroba dan antijamur - bahkan terhadap strain yang tahan antibiotik. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

5. Boleh meningkatkan sistem imun anda

Ekstrak kulit lemon dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda kerana kandungan flavonoid dan vitamin Cnya.

Kajian selama 15 hari yang memberikan kulit limau kering ikan menunjukkan peningkatan tindak balas imun.

Terlebih lagi, tinjauan terhadap 82 kajian mendapati bahawa 1-2 gram vitamin C sehari mengurangkan keparahan dan tempoh selesema biasa sebanyak 8% pada orang dewasa dan 14% pada kanak-kanak.

Vitamin C juga terkumpul dalam fagosit, sejenis sel yang memakan sebatian berbahaya.

Ringkasan Kulit lemon mengandungi flavonoid dan vitamin C, yang dapat merangsang sistem kekebalan tubuh anda untuk melindungi kesihatan anda.

6. Boleh meningkatkan kesihatan jantung

Tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan kegemukan adalah semua faktor risiko penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian di Amerika Syarikat.

Penyelidikan menunjukkan bahawa sebatian seperti flavonoid, vitamin C, dan pektin - serat utama dalam kulit lemon - dapat mengurangkan risiko anda.

Tinjauan 14 kajian pada 344,488 orang mendapati bahawa peningkatan purata 10 mg flavonoid sehari mengurangkan risiko penyakit jantung sebanyak 5%.

Selain itu, dalam kajian pada tikus dengan obesiti, D-limonene menurunkan kadar gula darah, trigliserida, dan LDL (buruk), sambil meningkatkan kolesterol HDL (baik).

Kajian selama 4 minggu pada 60 kanak-kanak dengan berat badan berlebihan menyatakan bahawa pengambilan serbuk lemon (yang mengandungi kulit) menyebabkan penurunan tekanan darah dan kolesterol LDL (buruk).

Pektin dalam kulit lemon juga dapat menurunkan kadar kolesterol dengan meningkatkan ekskresi asam empedu, yang dihasilkan oleh hati dan mengikat kolesterol.

Ringkasan Flavonoid, vitamin C, dan pektin dalam kulit lemon dapat meningkatkan kesihatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah dan faktor risiko lain untuk penyakit jantung.

7. Mungkin mempunyai sifat antikanker

Kulit lemon mungkin mempunyai beberapa sifat memerangi barah.

Sebagai contoh, pengambilan flavonoid dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis barah, dan vitamin C dapat meningkatkan pertumbuhan sel darah putih, yang membantu menghilangkan sel barah yang bermutasi.

D-limonene juga mungkin mempunyai sifat antikanker, khususnya terhadap barah perut.

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa sebatian ini membantu membunuh sel barah perut. Begitu juga, kajian selama 52 minggu pada tikus mencatat bahawa kepekatan D-limonene yang berlainan menghalang kanser perut dengan meningkatkan kadar kematian sel-sel yang bermutasi.

Walaupun begitu, kulit lemon tidak boleh dianggap sebagai rawatan atau penawar barah. Penyelidikan manusia sangat diperlukan.

Ringkasan Sebilangan sebatian dalam kulit lemon mungkin mempunyai potensi antikanker. Walau bagaimanapun, kajian manusia diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.

8. Boleh merawat batu empedu

Beberapa kajian menunjukkan bahawa D-limonene dapat membantu merawat batu empedu - deposit keras yang dapat berkembang di pundi hempedu anda.

Dalam sebuah kajian pada 200 orang dengan batu empedu, 48% dari mereka yang disuntik dengan pelarut D-limonena mengalami hilangnya batu empedu sepenuhnya, menunjukkan bahawa rawatan ini dapat menjadi alternatif yang berkesan untuk pembedahan.

Semua kajian yang sama perlu dilakukan.

Ringkasan Walaupun lebih banyak kajian diperlukan, D-limonena pada kulit lemon boleh melarutkan batu empedu.

9. Kegunaan lain

Kulit lemon juga mempunyai banyak aplikasi sebagai barang kosmetik atau barang keperluan rumah tangga. Beberapa kegunaannya yang paling popular termasuk:

Pembersih serba guna. Isi balang bertutup dengan kulit lemon dan cuka putih dan biarkan selama beberapa minggu. Keluarkan kulitnya dan campurkan baki larutan dengan bahagian air yang sama.
Pewangi peti sejuk dan tong sampah. Letakkan beberapa kulit lemon di dalam peti sejuk anda atau di bahagian bawah tong sampah anda untuk menyerap bau.
Pembersih keluli tahan karat. Sebarkan sedikit garam pada barang yang ingin anda bersihkan dan gosokkan noda dengan menggunakan kulit lemon. Ingatlah untuk membilas selepas itu.
Pembersih cerek. Isi cerek anda dengan air dan kulit lemon dan didihkan untuk menghilangkan deposit mineral. Biarkan air duduk selama satu jam sebelum dibilas.
Gosok badan. Campurkan gula, minyak zaitun, dan kulit lemon yang dicincang halus, kemudian urut ke kulit basah. Pastikan bilas dengan baik setelah selesai.
Topeng muka. Campurkan tepung beras, serbuk kulit lemon, dan susu sejuk untuk topeng pengelupasan dan pembersih kulit.

Ringkasan Kulit lemon mempunyai pelbagai aplikasi sebagai produk pembersih rumah tangga atau produk kecantikan.

Adakah kulit lemon mempunyai kesan sampingan?

Tidak ada kesan sampingan kulit lemon yang dilaporkan. Ia diiktiraf sebagai selamat oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA).

Walaupun kajian haiwan mengaitkan dos D-limonene yang tinggi dengan kesan karsinogenik, penemuan ini tidak relevan kerana manusia kekurangan protein yang bertanggungjawab untuk pergaulan ini.

Sama juga, kulit lemon mungkin mengandungi residu racun perosak. Pastikan menggosok buah dengan teliti atau membasuhnya dengan larutan soda penaik untuk menghilangkan sisa-sisa (target = "_ blank" 41).

Ringkasan Kulit limau tidak mempunyai kesan sampingan yang dilaporkan dan diakui oleh FDA sebagai selamat untuk dimakan oleh manusia.

Cara menambahkannya ke dalam diet anda

Anda boleh meningkatkan pengambilan kulit lemon dengan pelbagai cara, seperti:

menambahkan rasa lemon pada makanan panggang, salad, atau yogurt
parut kulit lemon beku dan taburkan pada sup, minuman, pakaian, dan perap
mengeringkan kulit dengan memotongnya menjadi kepingan dan bakar pada suhu 200 ° F (93 ° C), kemudian menambahkannya ke teh
memotong kulit kering dan mencampurkannya dengan garam dan lada untuk perasa buatan sendiri
menambah kulit segar ke teh panas atau koktel kegemaran anda

Anda juga boleh membeli kulit ini dalam bentuk serbuk atau gula-gula.

Sekiranya anda tidak mahu memarut buah itu sendiri, anda boleh membeli produk kulit lemon secara dalam talian.

Ringkasan Kulit lemon boleh dimakan segar, kering, beku, serbuk, atau dilapisi gula, yang menjadikannya sangat mudah untuk ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan.