Anda telah menambahkan banyak makanan keseluruhan berkhasiat ke dalam diet kehamilan harian anda, dan anda telah mengurangkan karbohidrat sederhana dan makanan bergula. Tetapi anda masih menginginkan beberapa daging dan daging giling, seperti jenis chorizo tertentu.
Makan beberapa jenis chorizo yang disembuhkan lebih cenderung menyebabkan keracunan makanan atau membuat anda sakit.
Sekiranya anda menikmati daging yang telah disembuhkan, anda mungkin tidak tahu bahawa mereka adalah daging mentah atau kurang matang. Daging yang telah disembuhkan - seperti beberapa jenis chorizo, pepperoni, salami, dan prosciutto - diproses dalam bentuk mentah atau hanya sedikit dimasak.
Berikut ini lebih banyak mengenai makan chorizo semasa mengandung dan bila anda harus menjauhinya.
Bilakah OK untuk makan chorizo semasa mengandung?
Sekiranya anda menikmati chorizo, anda tahu ia adalah sosis babi berwarna pedas dan berwarna merah yang dapat dibumbui dengan pelbagai cara. Bergantung dari mana asalnya, chorizo dapat dibuat dengan rempah dan proses yang berbeza. Mungkin segar, diperam, disembuhkan, merokok, atau dimasak.
Chorizo Mexico adalah sosej segar yang dimasak sebelum makan. Chorizo jenis ini baik untuk dimakan semasa anda hamil, asalkan dimasak dengan betul. Cari chorizo segar yang tidak dibuat dengan pengawet atau pewarna tambahan.
Anda mungkin mendapati ini segar atau sejuk beku. Periksa dengan deli tempatan atau tukang daging anda untuk memastikan chorizo segar. Chorizo segar yang dibungkus mestilah mempunyai tarikh luput awal kerana tidak boleh disembuhkan atau diawetkan seperti sosej lain.
Bilakah tidak boleh makan chorizo semasa mengandung?
Chorizo Sepanyol disembuhkan dan diperam semasa mentah. Ini bermaksud secara teknikal, ia dimakan sebagai daging mentah dan tidak dimasak. Sebaiknya elakkan chorizo seperti ini semasa mengandung.
Daging mentah atau dimasak ringan mempunyai risiko lebih tinggi terkontaminasi bakteria dan kuman lain yang boleh membuat anda sakit. Sekiranya anda makan di luar, lebih baik menghindari chorizo apa pun semasa anda hamil kerana anda tidak dapat memastikan seberapa baik ia dimasak.
Toksoplasmosis adalah salah satu jenis jangkitan yang boleh berlaku daripada memakan daging mentah atau matang seperti chorizo Sepanyol. Ia boleh memberi kesan kepada anda dan juga sangat serius bagi bayi anda yang sedang membesar semasa hamil.
Dalam kes yang jarang berlaku, jangkitan toksoplasmosis yang teruk boleh menyebabkan keguguran atau kelainan kelahiran. Kuman ini juga kadang-kadang dijumpai pada sampah kucing, kerang yang tidak dimasak, dan telur mentah.
Jenis kuman lain mungkin juga masuk ke dalam daging mentah atau tidak dimasak dan menyebabkan perut buncit atau keracunan makanan. Ini termasuk:
- E coli
- Listeria
- Salmonella
- Campylobacter
- C. botulinum
Chorizo yang disembuhkan atau diproses juga mengandungi ramuan lain yang mungkin anda ingin berhati-hati semasa mengandung, seperti:
- garam tinggi
- nitrat dan nitrit (pengawet)
- selongsong sosej semula jadi (dibuat dari usus)
Pengawet menjaga makanan agar tidak merosakkan, tetapi anda mungkin mahu mengelakkan makan terlalu banyak bahan kimia ini, terutamanya ketika anda hamil. Terlalu banyak garam boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat penting untuk diperhatikan semasa kehamilan.
Mengendalikan dan memasak chorizo dengan selamat di rumah
Sekiranya anda menyediakan makan malam chorizo segar di rumah, penting untuk mengendalikan dan menyediakan chorizo mentah dengan selamat, seperti mana-mana jenis daging mentah.
Potong chorizo segar di papan pemotong plastik atau kaca. Pakai sarung tangan atau cuci tangan dengan berhati-hati dengan sabun sebelum dan selepas mengendalikan daging. Bekukan chorizo segar jika anda tidak mahu memakannya dengan segera untuk menyimpannya dengan selamat. Cairkan chorizo beku di dalam peti sejuk.
Memasak chorizo segar dan daging mentah lain dengan teliti adalah kaedah terbaik untuk memastikannya tidak akan membawa kuman berbahaya. Pastikan ia dibuat dengan baik dan tidak jarang atau tidak dimasak - daging tanah hendaklah dimasak hingga suhu dalaman sekurang-kurangnya 160 ° F (71 ° C).
Gunakan termometer makanan untuk memastikan chorizo jika dimasak dengan betul. Jangan bergantung pada warna daging, kerana rempah yang ditambahkan mungkin membuatnya lebih dimasak daripada yang ada.
Suhu memasak yang tinggi penting untuk membunuh kuman berbahaya yang menyebabkan toksoplasmosis dan jangkitan lain. Anda boleh memasak, memanggang, atau membakar chorizo selagi mencapai suhu dalaman yang sesuai. Rehat chorizo dan daging lain setelah memasak sekurang-kurangnya 3 minit membantu memastikan ia dimasak dengan betul sepanjang masa.
Petua dan pertimbangan lain
Chorizo adalah makanan berkalori tinggi dengan banyak protein. Seporsi setengah cawan chorizo memberi anda 242 kalori dan hampir 14 gram protein. Inilah sebabnya mengapa memakan chorizo yang dimasak dapat membantu anda menambahkan protein dalam diet anda.
Walau bagaimanapun, ini bukan pilihan yang paling sihat semasa mengandung - dan ketika anda tidak hamil - kerana kandungan garam dan pengawetnya yang tinggi.
Tambahkan chorizo yang dimasak sebagai makanan sampingan atau isi salad, pizza rendah karbohidrat, atau hidangan sihat lain dan bukannya memakannya sebagai makanan utama anda. Dengan cara ini anda dapat memperoleh rasa chorizo sambil mengehadkan ramuannya yang tidak sihat.
Gejala dan apa yang perlu dilakukan jika anda makan chorizo yang tidak selamat
Anda mungkin mengalami gejala keracunan makanan hanya selama satu jam atau selama hampir sebulan setelah makan makanan yang tidak selamat seperti chorizo yang tidak dimasak. Tanda dan gejala termasuk:
- kejang perut
- loya
- muntah
- hilang selera makan
- cirit-birit atau pergerakan usus yang berair
- sakit kepala
- demam ringan
- keletihan atau kelemahan
Hubungi doktor anda jika anda mempunyai simptom yang tidak sembuh dalam beberapa jam. Anda mungkin memerlukan rawatan untuk melindungi diri dan anak anda. Dapatkan rawatan perubatan segera sekiranya anda mempunyai tanda-tanda jangkitan serius, seperti:
- demam lebih tinggi daripada 101.5 ° F
- cirit-birit selama lebih dari 3 hari
- penyahhidratan
- darah dalam air kencing atau najis anda
- pengsan atau kehilangan kesedaran
Garisan bawah
Chorizo adalah sosis berperisa yang dibuat dengan pelbagai bahan. Ia juga dibuat dengan cara yang berbeza, dan sebahagiannya lebih selamat daripada yang lain.
Hadkan berapa banyak chorizo dan daging sandwic yang diawetkan atau diproses yang anda makan kerana kandungan garam dan bahan kimia yang tinggi. Paling selamat untuk mengelakkan daging deli sama sekali semasa mengandung.
Cari chorizo rendah natrium rendah yang tidak mempunyai bahan pengawet tambahan, dan pastikan ia dimasak dengan sempurna. Beritahu doktor anda jika anda mempunyai gejala keracunan makanan setelah makan chorizo atau apa-apa kerana ini boleh memberi kesan yang lebih serius jika anda hamil.
.jpg)
.jpg)