Kunyit, juga dikenali sebagai rempah keemasan, terkenal dalam masakan Asia dan telah menjadi sebahagian daripada perubatan tradisional India - atau Ayurveda - selama ribuan tahun.
Sebilangan besar sifat kesihatan kunyit boleh dikaitkan dengan kurkumin, sebatian yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat.
Kajian terbaru menunjukkan bahawa kunyit mungkin berperanan dalam penurunan berat badan.
Walau bagaimanapun, anda mungkin tertanya-tanya adakah ia berkesan - dan berapa banyak yang perlu anda ambil untuk melihat hasilnya.
Artikel ini menerangkan sama ada kunyit membantu menurunkan berat badan.
Kunyit dan penurunan berat badan
Penyelidikan terkini telah mengkaji peranan kunyit dalam menurunkan berat badan.
Sebenarnya, kajian tabung uji menunjukkan bahawa kurkumin dapat menekan penanda keradangan tertentu yang berperanan dalam kegemukan. Penanda ini biasanya meningkat pada orang dengan berat badan berlebihan atau kegemukan.
Kajian haiwan menunjukkan bahawa sebatian ini dapat mendorong penurunan berat badan, mengurangkan pertumbuhan tisu lemak, mengurangi berat badan, dan meningkatkan kepekaan anda terhadap hormon insulin.
Lebih-lebih lagi, kajian 30 hari pada 44 orang yang sebelumnya tidak dapat menurunkan berat badan mendapati bahawa menambah dua kali sehari dengan 800 mg curcumin dan 8 mg piperine menyebabkan penurunan berat badan yang ketara, indeks jisim badan (BMI), dan lilitan pinggang dan pinggul.
Piperine adalah sebatian dalam lada hitam yang dapat meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2.000%.
Selanjutnya, tinjauan terhadap 21 kajian di lebih dari 1.600 orang mengaitkan pengambilan kurkumin dengan penurunan berat badan, BMI, dan lilitan pinggang. Ia juga menyatakan peningkatan kadar adiponektin, hormon yang membantu mengatur metabolisme anda.
Walaupun penyelidikan semasa menjanjikan, lebih banyak kajian manusia diperlukan sebelum kunyit dapat dianjurkan untuk menurunkan berat badan.
RingkasanKapasiti antioksidan dan anti-radang kunyit - kebanyakannya berkaitan dengan kurkumin sebatiannya - mungkin berperanan dalam penurunan berat badan. Sama, penyelidikan manusia lebih lanjut diperlukan.
Keselamatan kunyit dan kesan buruk
Secara amnya, kunyit dan kurkumin dianggap selamat.
Penyelidikan jangka pendek menunjukkan bahawa mengambil hingga 8 gram kurkumin sehari menimbulkan sedikit risiko kepada kesihatan, walaupun diperlukan kajian jangka panjang.
Walaupun begitu, sebilangan orang yang mengambil dos sebatian besar ini mungkin mengalami kesan buruk, seperti reaksi alahan, mual, muntah, sakit perut, sembelit, ruam kulit, atau cirit-birit.
Juga, mereka yang mempunyai keadaan berikut harus mengelakkan suplemen kunyit:
- Gangguan pendarahan. Kunyit boleh menghalang pembekuan darah, yang boleh menyebabkan masalah pada orang dengan gangguan pendarahan.
- Diabetes. Makanan tambahan ini boleh berinteraksi dengan ubat diabetes dan menyebabkan kadar gula darah turun terlalu rendah.
- Kekurangan zat besi. Kunyit boleh menghalang penyerapan zat besi.
- Batu karang. Rempah ini tinggi oksalat, yang merupakan sebatian yang boleh mengikat kalsium dan menyumbang kepada pembentukan batu ginjal.
Perhatikan bahawa tidak ada bukti yang mencukupi mengenai keselamatan suplemen ini di kalangan wanita hamil atau menyusui. Oleh itu, mereka harus menjauhinya.
Lebih-lebih lagi, beberapa produk kunyit mungkin mengandungi bahan pengisi yang tidak tertera di label, jadi lebih baik memilih suplemen yang telah disahkan oleh pihak ketiga, seperti NSF International atau Informed Choice.
Curcumin juga dapat berinteraksi dengan banyak ubat, termasuk antikoagulan, antibiotik, ubat kardiovaskular, antihistamin, dan ubat kemoterapi.
Rujuk dengan penyedia penjagaan kesihatan anda untuk menentukan sama ada suplemen kunyit atau kurkumin sesuai untuk anda.
RingkasanKunyit dan kurkumin secara meluas dianggap selamat, tetapi dos yang besar mungkin memberi kesan buruk. Penduduk tertentu harus mengelakkan makanan tambahan ini.
Cara menggunakan kunyit
Kunyit terdapat dalam beberapa bentuk, walaupun cara termudah untuk menggunakannya adalah sebagai rempah memasak.
Ia juga dinikmati dalam minuman seperti teh halia kunyit dan susu keemasan, yang dibuat dengan memanaskan susu, kunyit, halia, lada hitam, dan serbuk kayu manis.
Dalam masakan India, kunyit biasanya dimakan dalam teh dengan lada hitam dan bahan-bahan lain seperti madu, halia, minyak zaitun, dan minyak kelapa.
Walaupun begitu, kebanyakan kajian manusia menunjukkan bahawa manfaat kesihatan hanya dapat dilihat pada dos yang lebih tinggi, seperti yang terdapat dalam ekstrak kunyit atau suplemen kurkumin.
Itu kerana kunyit digunakan dalam jumlah kecil sebagai rempah. Lebih-lebih lagi, rempah-rempah itu hanya mengandung curcumin 2-8% - sedangkan ekstrak berisi hingga curcumin 95%.
Anda mungkin ingin memilih makanan tambahan yang merangkumi lada hitam, kerana sebatiannya meningkatkan penyerapan kurkumin dengan ketara.
Walaupun tidak ada panduan dos rasmi untuk makanan tambahan ini, kebanyakan penyelidikan menunjukkan bahawa 500-2000 mg ekstrak kunyit sehari cukup untuk melihat potensi faedah.
Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan pengambilan kunyit dalam dos yang tinggi selama lebih dari 2-3 bulan pada satu masa, kerana penyelidikan keselamatan jangka panjang tidak tersedia.
Walaupun anda tidak boleh mengharapkan kunyit untuk membantu menurunkan berat badan, ramuan kuat ini mempunyai banyak faedah lain, seperti menurunkan risiko keadaan otak dan penyakit jantung.
Ingatlah untuk memberitahu penyedia perkhidmatan kesihatan anda mengenai apa-apa makanan tambahan yang anda ambil, termasuk kunyit dan kurkumin.
RingkasanKunyit adalah rempah serbaguna dan boleh digunakan dalam memasak atau diambil sebagai makanan tambahan. Walaupun kesannya terhadap penurunan berat badan perlu dikaji lebih lanjut, ia dapat memberikan banyak manfaat lain.
Garisan bawah
Kunyit adalah rempah yang popular yang dikaitkan dengan banyak faedah, termasuk kesihatan jantung dan otak.
Walaupun ia berjanji untuk menurunkan berat badan, kajian manusia yang lebih luas diperlukan sebelum dapat direkomendasikan untuk tujuan ini.
Kunyit dan sebatian aktifnya curcumin secara meluas dikenali sebagai selamat, tetapi anda harus berjumpa dengan profesional kesihatan jika anda mempunyai sebarang masalah.
