Keradangan boleh menjadi baik atau buruk bergantung pada keadaan.
Di satu pihak, ini adalah cara semula jadi tubuh anda untuk melindungi dirinya ketika anda cedera atau sakit.
Ia dapat membantu tubuh anda mempertahankan diri dari penyakit dan merangsang penyembuhan.
Sebaliknya, keradangan kronik dan berterusan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan kegemukan.
Menariknya, makanan yang anda makan boleh mempengaruhi keradangan di dalam badan anda dengan ketara.
Berikut adalah 6 makanan yang boleh menyebabkan keradangan.
1. Sirap jagung gula dan fruktosa tinggi
Gula meja (sukrosa) dan sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) adalah dua jenis gula tambahan dalam diet Barat.
Gula adalah 50% glukosa dan 50% fruktosa, sementara sirap jagung fruktosa tinggi sekitar 45% glukosa dan 55% fruktosa.
Salah satu sebab mengapa gula tambahan berbahaya adalah kerana ia dapat meningkatkan keradangan, yang boleh menyebabkan penyakit.
Dalam satu kajian, tikus yang diberi diet sukrosa tinggi menghidap barah payudara yang merebak ke paru-paru mereka, sebahagiannya disebabkan oleh tindak balas keradangan terhadap gula.
Dalam kajian lain, kesan anti-inflamasi asid lemak omega-3 merosot pada tikus yang diberi diet gula tinggi.
Terlebih lagi, dalam percubaan klinikal secara rawak di mana orang minum soda biasa, soda diet, susu, atau air, hanya mereka yang berada dalam kumpulan soda biasa yang mempunyai kadar asid urik yang meningkat, yang mendorong keradangan dan ketahanan insulin.
Gula juga boleh memudaratkan kerana membekalkan lebih banyak fruktosa.
Walaupun sejumlah kecil fruktosa dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah baik, memakan sejumlah besar gula tambahan adalah idea yang buruk.
Makan banyak fruktosa telah dikaitkan dengan kegemukan, ketahanan insulin, diabetes, penyakit hati berlemak, barah, dan penyakit buah pinggang kronik.
Juga, para penyelidik menyatakan bahawa fruktosa menyebabkan keradangan di dalam sel endotel yang melapisi saluran darah anda, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Pengambilan fruktosa yang tinggi juga terbukti dapat meningkatkan beberapa tanda keradangan pada tikus dan manusia.
Makanan yang tinggi gula termasuk gula-gula, coklat, minuman ringan, kek, biskut, donat, pastri manis, dan bijirin tertentu.
RINGKASANMengonsumsi makanan yang tinggi gula dan sirap jagung fruktosa tinggi
keradangan yang boleh menyebabkan penyakit. Ia juga boleh mengatasi masalah tersebut
kesan anti-radang asid lemak omega-3.
2. Lemak trans buatan
Lemak trans buatan mungkin lemak tidak sihat yang boleh anda makan.
Mereka diciptakan dengan menambahkan hidrogen ke lemak tak jenuh, yang cair, untuk memberi mereka kestabilan lemak yang lebih padat.
Pada label ramuan, lemak trans sering disenaraikan sebagai minyak hidrogenasi separa.
Sebilangan besar marjerin mengandungi lemak trans, dan mereka sering ditambahkan ke makanan yang diproses untuk memanjangkan jangka hayat.
Tidak seperti lemak trans yang terdapat dalam susu dan daging, lemak trans tiruan terbukti menyebabkan keradangan dan meningkatkan risiko penyakit.
Selain menurunkan kolesterol HDL (baik), lemak trans dapat merosakkan fungsi sel endotel yang melapisi arteri anda, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Mengonsumsi lemak trans tiruan dikaitkan dengan tahap penanda keradangan yang tinggi, seperti protein C-reactive (CRP).
Sebenarnya, dalam satu kajian, tahap CRP adalah 78% lebih tinggi di kalangan wanita yang melaporkan pengambilan lemak trans tertinggi.
Dalam percubaan terkawal secara rawak termasuk wanita tua dengan berat badan berlebihan, minyak kacang soya terhidrogenasi meningkatkan keradangan jauh lebih banyak daripada minyak sawit dan bunga matahari.
Kajian pada lelaki dan lelaki yang sihat dengan kadar kolesterol yang tinggi telah menunjukkan peningkatan yang serupa dalam penanda keradangan sebagai tindak balas terhadap lemak trans.
Makanan tinggi lemak trans termasuk kentang goreng dan makanan cepat saji goreng lain, beberapa jenis popcorn gelombang mikro, marjerin dan pemendekan sayur-sayuran tertentu, kek dan biskut yang dibungkus, beberapa pastri, dan semua makanan yang diproses yang menyenaraikan minyak sayuran terhidrogenasi sebahagian pada label.
RINGKASAN Mengonsumsi lemak trans buatan boleh meningkatkan keradangan dan risiko anda
beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung.
3. Minyak sayur dan biji
Pada abad ke-20, penggunaan minyak sayuran meningkat sebanyak 130% di Amerika Syarikat.
Beberapa saintis percaya bahawa minyak sayuran tertentu, seperti minyak kacang soya, mendorong keradangan kerana kandungan asid lemak omega-6 yang sangat tinggi.
Walaupun beberapa lemak omega-6 diet diperlukan, diet Barat yang biasa memberikan lebih banyak daripada yang diperlukan oleh orang.
Sebenarnya, profesional kesihatan mengesyorkan makan lebih banyak makanan kaya omega-3, seperti ikan berlemak, untuk meningkatkan nisbah omega-6 hingga omega-3 anda dan meraih faedah anti-radang omega-3.
Dalam satu kajian, tikus yang diberi diet dengan nisbah omega-6 hingga omega-3 20: 1 mempunyai tahap penanda keradangan yang lebih tinggi daripada diet yang diberi nisbah 1: 1 atau 5: 1.
Walau bagaimanapun, bukti bahawa pengambilan asid lemak omega-6 yang tinggi meningkatkan keradangan pada manusia pada masa ini terhad.
Kajian terkawal menunjukkan bahawa asid linoleat, asid omega-6 diet yang paling biasa, tidak mempengaruhi penanda keradangan.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan sebelum kesimpulan dapat dibuat.
Minyak sayur dan biji digunakan sebagai minyak masak dan merupakan ramuan utama dalam banyak makanan yang diproses.
RINGKASAN Beberapa kajian menunjukkan bahawa asid lemak omega-6 tinggi minyak sayuran
kandungan boleh mendorong keradangan apabila dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Walau bagaimanapun
bukti tidak konsisten, dan lebih banyak kajian diperlukan.
4. Karbohidrat halus
Karbohidrat telah mendapat rap buruk.
Namun, sebenarnya tidak semua karbohidrat bermasalah.
Manusia purba memakan serat tinggi, karbohidrat yang tidak diproses selama ribuan tahun dalam bentuk rumput, akar, dan buah-buahan.
Walau bagaimanapun, makan karbohidrat halus boleh menyebabkan keradangan.
Karbohidrat halus telah menghilangkan sebahagian besar seratnya. Serat meningkatkan kepenuhan, meningkatkan kawalan gula darah, dan memberi makan bakteria bermanfaat di usus anda.
Para penyelidik mencadangkan bahawa karbohidrat halus dalam diet moden dapat mendorong pertumbuhan bakteria usus yang meradang yang dapat meningkatkan risiko kegemukan dan penyakit radang usus.
Karbohidrat halus mempunyai indeks glisemik (GI) yang lebih tinggi daripada yang tidak diproses. Makanan GI tinggi menaikkan gula dalam darah dengan lebih cepat daripada makanan GI rendah.
Dalam satu kajian, orang dewasa yang lebih tua yang melaporkan pengambilan makanan dengan GI tinggi paling tinggi 2.9 kali lebih mungkin mati akibat penyakit radang seperti penyakit paru obstruktif kronik (COPD).
Dalam kajian terkawal, lelaki muda dan sihat yang memakan 50 gram karbohidrat halus dalam bentuk roti putih mengalami kadar gula darah yang lebih tinggi dan peningkatan tahap penanda keradangan tertentu.
Karbohidrat halus terdapat dalam gula-gula, roti, pasta, pastri, beberapa bijirin, kue, kek, minuman ringan bergula, dan semua makanan yang diproses yang mengandungi gula atau tepung tambahan.
RINGKASAN Serat tinggi, karbohidrat yang tidak diproses sihat, tetapi karbohidrat halus meningkatkan darah
tahap gula dan mendorong keradangan yang boleh menyebabkan penyakit.
5. alkohol berlebihan
Pengambilan alkohol yang sederhana telah terbukti memberikan beberapa manfaat kesihatan.
Walau bagaimanapun, jumlah yang lebih tinggi boleh menyebabkan masalah yang teruk.
Dalam satu kajian, tahap CRP penanda keradangan meningkat pada orang yang menggunakan alkohol. Semakin banyak alkohol yang mereka minum, semakin tinggi tahap CRP mereka.
Orang yang minum banyak boleh mengalami masalah dengan toksin bakteria yang keluar dari usus besar dan masuk ke dalam badan. Keadaan ini - sering disebut "bocor usus" - boleh menyebabkan keradangan yang meluas sehingga menyebabkan kerosakan organ.
Untuk mengelakkan masalah kesihatan yang berkaitan dengan alkohol, pengambilan harus dihadkan kepada dua minuman standard sehari untuk lelaki dan satu untuk wanita.
RINGKASAN Pengambilan alkohol berat boleh meningkatkan keradangan dan menyebabkan a
"Usus bocor" yang mendorong keradangan ke seluruh badan anda.
6. Daging yang diproses
Mengonsumsi daging yang diproses dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes, dan barah perut dan usus besar.
Jenis daging yang diproses adalah sosej, daging asap, ham, daging salai, dan daging lembu.
Daging yang diproses mengandungi produk akhir glisasi (AGE) yang lebih maju daripada kebanyakan daging lain.
UMUR terbentuk dengan memasak daging dan beberapa makanan lain pada suhu tinggi. Mereka diketahui menyebabkan keradangan.
Dari semua penyakit yang berkaitan dengan pengambilan daging yang diproses, kaitannya dengan barah usus adalah yang paling kuat.
Walaupun banyak faktor menyumbang kepada barah usus, satu mekanisme dipercayai sebagai tindak balas keradangan sel usus besar terhadap daging yang diproses.
RINGKASAN Daging yang diproses tinggi mengandungi sebatian keradangan seperti UMUR, dan ia
kaitan kuat dengan barah kolon mungkin disebabkan oleh keradangan
tindak balas.
Garisan bawah
Keradangan boleh berlaku sebagai tindak balas kepada banyak pencetus, beberapa di antaranya sukar untuk dicegah, termasuk pencemaran, kecederaan, atau penyakit.
Walau bagaimanapun, anda mempunyai lebih banyak kawalan terhadap faktor seperti diet anda.
Untuk tetap sihat semaksimal mungkin, pertahankan keradangan dengan meminimumkan penggunaan makanan yang mencetuskannya dan makan makanan anti-radang.
