Guinness adalah salah satu bir Ireland yang paling banyak dimakan dan popular di dunia.
Terkenal kerana gelap, berkrim, dan berbuih, Guinness stout terbuat dari air, barli malt dan panggang, hop, dan ragi.
Syarikat ini mempunyai sejarah pembuatan bir selama lebih dari 250 tahun dan menjual birnya di 150 negara.
Ulasan komprehensif ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai Guinness, termasuk pelbagai jenisnya, ABV mereka, dan fakta pemakanan mereka.
Apa yang ada dalam segelas Guinness?
Bir dibuat dari empat bahan utama - air, biji-bijian bijirin, rempah, dan ragi.
Biji-bijian pilihan Guinness adalah barli, yang pertama kali dicelup, kemudian dipanggang, untuk memberikan warna gelap dan kekayaan khasnya.
Hops adalah rempah-rempah yang digunakan untuk menambah rasa, dan ragi Guinness - sejenis strain yang diturunkan selama beberapa generasi - memanaskan gula untuk menghasilkan alkohol dalam bir.
Terakhir, Guinness menambahkan nitrogen ke dalam bir mereka pada akhir tahun 1950-an, memberikan mereka kelembutan ikonik mereka.
Fakta pemakanan
Dianggarkan bahawa porsi 12-ons (355 ml) Guinness Original Stout menyediakan:
- Kalori: 125
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0 gram
- Alkohol mengikut isipadu (ABV): 4.2%
- Alkohol: 11.2 gram
Memandangkan bir dibuat dari biji-bijian, secara semula jadi kaya karbohidrat. Walau bagaimanapun, banyak kalori juga berasal dari kandungan alkoholnya kerana alkohol memberikan 7 kalori per gram.
Dalam kes ini, 11.2 gram alkohol dalam 12 auns (355 ml) Guinness menyumbang 78 kalori, yang menyumbang kira-kira 62% daripada jumlah kandungan kalori.
Oleh itu, jumlah kalori untuk pelbagai jenis Guinness sangat dipengaruhi oleh kandungan alkohol mereka dan juga resipi mereka.
RingkasanBir Guinness dibuat dari barli malt dan panggang, hop, ragi Guinness, dan nitrogen. Nilai pemakanan mereka berbeza mengikut resipi tertentu dan kandungan alkohol.
Alkohol mengikut jumlah (ABV)
Alkohol mengikut jumlah (ABV) adalah ukuran standard yang digunakan di seluruh dunia untuk menentukan jumlah alkohol dalam minuman beralkohol.
Ia dinyatakan sebagai peratus isi dan mewakili mililiter alkohol murni dalam 100 ml minuman.
Garis Panduan Diet A.S. menggesa pengguna untuk mengehadkan pengambilan alkohol kepada dua minuman sehari untuk lelaki dan satu untuk wanita.
Satu setara minuman standard ditakrifkan sebagai penyediaan 0.6 auns (14 gram) alkohol tulen.
Sebagai contoh, 12-ons (355-ml) Guinness Original Stout pada 4.2% ABV sepadan dengan 0.84 minuman standard.
Perhatikan bahawa setara minuman mengambil kira jumlah minuman. Oleh itu, jika anda mempunyai hidangan yang lebih besar atau lebih kecil, ia akan berbeza-beza.
Oleh kerana satu minuman bersamaan mengandungi 14 gram alkohol, dan setiap gram memberikan 7 kalori, setiap setara minuman akan menyumbang 98 kalori dari alkohol sahaja ke minuman tersebut.
RingkasanABV memberitahu anda berapa banyak alkohol dalam minuman beralkohol. Ia juga digunakan untuk menentukan setara minuman, yang dapat membantu mengira kalori dari alkohol dalam minuman.
Jenis bir Guinness, ABV mereka, dan kalori
Terdapat tujuh jenis bir Guinness yang terdapat di Amerika Syarikat.
Jadual berikut memberikan gambaran ringkas mengenai masing-masing, bersama dengan ABV mereka, setara minuman standard untuk hidangan 12-ons (355 ml), dan kalori dari alkohol untuk ukuran hidangan yang sama.
minum
bersamaan
dari alkohol
Stout Susu Bulan
Mantap
Stout Tambahan
Ulang Tahun
Eksport Stout
Antwerpen
Sebagai tambahan kepada varieti ini, Guinness telah mencipta banyak jenis bir selama ini. Sebilangannya hanya dijual di negara-negara tertentu, sementara yang lain hanya edisi terhad.
Tujuh yang dijual di Amerika Syarikat dijelaskan di bawah.
1. Draf Guinness
Guinness Draft dikembangkan pada tahun 1959 dan pernah menjadi bir Guinness terlaris sejak itu.
Ia mempunyai warna hitam khas bir Guinness sambil merasa halus dan lembut ke langit-langit.
Sama seperti Guinness Original Stout, bir ini mempunyai ABV sebanyak 4.2%.
Ini bermakna ia mempunyai minuman setara dengan 0,8 untuk setiap 12 ons (355 ml) bir dan dengan itu memberikan 78 kalori semata-mata dari alkohol.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Stok susu ini lebih sedap daripada bir biasa Guinness.
Dibancuh dengan laktosa tambahan - gula semula jadi susu - bersama dengan siri malt khas, bir ini mempunyai aroma espresso dan coklat.
Namun, Guinness tidak mengesyorkan produk ini untuk pengguna yang mungkin sensitif atau alergi terhadap tenusu atau laktosa.
The Guinness Over the Moon Milk Stout mempunyai ABV sebanyak 5.3%, memberikan minuman setara dengan 1 untuk setiap 12 ons (355 ml), yang bermaksud bahawa ia membungkus 98 kalori dari alkohol sahaja.
3. Guinness Blonde
The Guinness Blonde menjadikan tradisi pembuatan bir Ireland dan Amerika untuk rasa sitrus yang menyegarkan.
Bir keemasan ini memperoleh rasa uniknya dengan menukar hop Mosaic biasa untuk Citra hop.
ABVnya 5% bermaksud bahawa ia menghasilkan 98 kalori dari alkohol dan menyumbang 1 minuman bersamaan setiap 12 auns (355 ml).
4. Guinness Extra Stout
Dikatakan bahawa Guinness Extra Stout adalah pendahulu bagi setiap inovasi Guinness.
Bir hitam pekat ini mempunyai rasa manis yang pelik yang sering digambarkan sebagai tajam dan segar.
ABVnya mencapai 5.6%, memberikan minuman setara 1.1 untuk setiap 12 ons (355 ml), yang diterjemahkan menjadi 108 kalori dari alkohol.
5. Guinness Asing Luar Biasa
Guinness Foreign Extra Stout mempunyai rasa yang lebih kuat dan juga buah pelang.
Rahsia cita rasa khasnya adalah penggunaan hop tambahan dan ABV yang lebih kuat, yang pada mulanya bertujuan untuk memelihara bir semasa lawatan luar negara yang panjang.
Bir ini mempunyai ABV 7.5%. Minuman yang setara untuk setiap 12 auns (355 ml) ialah 1.5. Oleh itu, ia membungkus 147 kalori dari kandungan alkoholnya.
6. Eksport Ulang Tahun ke-200 Guinness
Varieti ini merayakan 200 tahun Guinness di Amerika dan direka untuk menghidupkan resipi yang bermula pada tahun 1817.
Ia mempunyai warna ruby-red gelap dengan sedikit rasa coklat.
ABVnya 6% bermaksud bahawa 12 auns (355 ml) sama dengan 1.2 setara minuman. Itu 118 kalori dari alkohol sahaja.
7. Guinness Antwerpen
Varieti Guinness Antwerpen tiba di Belgium pada tahun 1944 dan sejak itu terus dicari.
Ia dihasilkan dengan menggunakan kadar hop yang lebih rendah, memberikan rasa yang kurang pahit dan tekstur yang ringan dan berkrim.
Namun, kadar hop yang lebih rendah tidak bermaksud kandungan alkohol yang lebih rendah. Sebenarnya, dengan ABV sebanyak 8%, bir ini mempunyai ABV varieti tertinggi dalam senarai ini.
Oleh itu, 12 auns (355 ml) Guinness Antwerpen mempunyai minuman setara dengan 1.6, yang diterjemahkan menjadi 157 kalori dari alkohol sahaja.
RingkasanBanyak jenis bir Guinness berbeza dari segi rasa, tekstur, dan warna. ABV mereka juga sangat berbeza, antara 4.2-8%.
Kesan kesihatan minum bir Guinness
Slogan terkenal tahun 1920-an "Guinness baik untuk anda" tidak ada kaitan dengan tuntutan kesihatan yang sebenarnya.
Sama juga, bir ini mengandungi beberapa antioksidan. Barli dan hopnya mengandungi sejumlah besar polifenol - antioksidan kuat yang membantu tubuh anda melawan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Sekitar 70% polifenol dalam bir berasal dari barli, sementara selebihnya 30% berasal dari hop.
Selain daripada aktiviti antioksidan yang kuat, polifenol menawarkan sifat menurunkan kolesterol dan mengurangkan agregasi platelet, mengurangkan risiko penyakit jantung dan pembekuan darah.
Namun, kelemahan minum bir biasa dan alkohol lain melebihi potensi faedah. Pengambilan alkohol yang berlebihan dikaitkan dengan kemurungan, penyakit jantung, barah, dan keadaan kronik yang lain.
Oleh itu, anda harus selalu minum Guinness dan minuman beralkohol lain secara sederhana.
RingkasanWalaupun Guinness memberikan beberapa antioksidan, kesan negatifnya lebih besar daripada manfaat kesihatan. Pengambilan alkohol yang berlebihan membahayakan kesihatan anda, jadi pastikan anda minum secara sederhana.
Garisan bawah
Bir Guinness dikenali kerana warna gelap dan teksturnya yang berbuih.
Walaupun anda mungkin percaya bahawa intensiti warna dan rasa mereka sama dengan kandungan kalori tinggi, ini tidak selalu berlaku. Sebaliknya, sifat ini berasal dari barli panggang dan jumlah hop yang digunakan untuk pembuatan bir.
Beban kalori dari pelbagai jenis Guinness sebaliknya sangat dipengaruhi oleh kandungan alkohol atau ABV mereka.
Walaupun barli dan hop mereka memberi Guinness dengan sifat antioksidan, anda harus ingat untuk meminum bir secara sederhana untuk mengurangkan risiko kesan negatif kesihatan anda.
