Berapa Lama Susu Baik Selepas Tarikh Luput?

Menurut Yayasan Sains Nasional (NSF), 78% pengguna melaporkan membuang susu dan produk tenusu lain setelah tarikh pada label telah berlalu.

Namun, tarikh susu anda tidak semestinya menunjukkan bahawa tidak selamat untuk diminum. Sebenarnya, kebanyakan susu boleh diminum beberapa hari setelah tarikh dicetak pada label.

Artikel ini menerangkan maksud tarikh susu anda dan berapa lama susu selamat diminum selepas tarikh dicetak.

Apa maksud tarikh susu anda

Kekeliruan mengenai pelabelan tarikh pada makanan menyumbang hampir 20% sisa makanan pengguna di Amerika Syarikat.

Ini sebahagian besarnya kerana Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) tidak mengatur pelabelan tarikh produk makanan, kecuali formula bayi.

Beberapa negeri menetapkan jika dan bagaimana tarikh luput susu harus diberi label, tetapi peraturan ini berbeza antara negeri.

Ini bermakna anda mungkin melihat beberapa jenis tarikh pada kadbod susu anda - tidak ada yang menunjukkan keselamatan makanan:

• Terbaik jika digunakan oleh. Tarikh ini menunjukkan waktu pengambilan susu dengan kualiti terbaik.
• Dijual oleh. Tarikh ini dapat membantu kedai dengan pengurusan inventori, seperti yang diberitahu bila hendak menjual susu untuk memastikan kualiti terbaik.
• Digunakan oleh. Tarikh ini adalah hari terakhir anda dapat mengharapkan produk berada pada tahap kualiti terbaik.

Oleh itu, tarikh yang dicetak dapat memberi anda idea tentang kapan kualitinya akan mulai merosot. Namun, ini tidak bermaksud susu anda akan habis dan tidak selamat untuk diminum sejurus selepas tarikh tersebut.

Ringkasan

FDA tidak menghendaki pengeluar mencetak tarikh luput pada susu. Sebagai gantinya, anda akan sering melihat tarikh "penggunaan sebelum" atau "jual menjelang", yang merupakan cadangan mengenai kualiti, tidak semestinya keselamatan.

Berapa lama susu selamat diminum selepas tarikh luput?

Di Amerika Syarikat, kebanyakan susu yang dibeli dari kedai runcit telah dipasteurisasi.

Pasteurisasi adalah proses yang melibatkan pemanasan susu untuk memusnahkan bakteria yang berpotensi berbahaya, termasuk E coli, Listeria, dan Salmonella. Dengan melakukan ini, jangka hayat susu diperpanjang 2-3 minggu.

Namun, pasteurisasi tidak dapat membunuh semua bakteria, dan bakteria yang tinggal akan terus tumbuh, akhirnya menyebabkan susu merosakkan.

Satu kajian mendapati bahawa suhu di dalam peti sejuk anda sangat mempengaruhi berapa lama susu anda kekal baik melebihi tarikh yang disenaraikan. Hanya dengan mengurangkan suhu peti sejuk dari 43 ° F (6 ° C) hingga 39 ° F (4 ° C), jangka hayat diperpanjang selama 9 hari.

Walaupun tidak ada cadangan yang ditetapkan, kebanyakan penyelidikan menunjukkan bahawa selagi ia disimpan dengan betul, susu yang belum dibuka biasanya tetap baik selama 5-7 hari setelah tarikh yang disenaraikan, sementara susu yang dibuka sekurang-kurangnya 2-3 hari setelah tarikh ini.

Sekiranya susu tidak stabil, susu tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik lebih dari 2 jam, kerana ini meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.

Sebaliknya, susu mentah belum dipasteurisasi dan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Minum jenis ini juga boleh meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.

Akhirnya, terdapat susu yang tidak disejukkan, juga disebut susu yang tidak stabil atau aseptik, yang dihasilkan menggunakan rawatan ultra-panas (UHT). UHT serupa dengan pasteurisasi tetapi menggunakan haba yang lebih tinggi, menjadikan produk susu yang belum dibuka selamat disimpan pada suhu bilik.

Susu UHT yang belum dibuka umumnya boleh bertahan 2-4 minggu setelah tarikh dicetak jika disimpan di dalam pantri sejuk dan kering, dan hingga 1-2 bulan di dalam peti sejuk. Namun, setelah dibuka, susu UHT harus disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa 7-10 hari.

Sudah tentu, tidak kira tarikh yang disenaraikan, selalu penting untuk memeriksa susu anda terlebih dahulu untuk mengetahui sebarang tanda kerosakan, seperti bau masam atau perubahan tekstur.

Cara untuk menjadikan susu anda tahan lebih lama

Susu mungkin baik untuk beberapa hari selepas tarikh jual atau paling laris. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menggunakan susu manja jika anda tidak menyimpan dan mengurusnya dengan betul.

Berikut adalah beberapa petua bagaimana menjaga agar susu anda tidak cepat rosak:

• melainkan jika tidak stabil, letakkan susu di dalam peti sejuk secepat mungkin setelah membeli
• jaga suhu peti sejuk anda antara 38 ° F (3 ° C) dan 40 ° F (4 ° C)
• simpan susu di rak dalaman di dalam peti sejuk anda dan bukannya di rak di pintu
• selepas digunakan, sentiasa tutup rapat dan kembalikan kadbod ke peti sejuk dengan cepat

Walaupun susu boleh dibekukan hingga 3 bulan, pembekuan dan pencairan seterusnya boleh mengakibatkan perubahan tekstur dan warna yang tidak diingini. Yang dikatakan, ia akan selamat diminum.

RINGKASAN

Walaupun selepas pembukaan, kebanyakan susu selamat diminum selama beberapa hari setelah tarikh penggunaan atau penjualan. Penyimpanan dan pengendalian yang betul dapat membantunya kekal segar dan selamat untuk jangka masa yang lebih lama. Walau bagaimanapun, selalu penting untuk memeriksa tanda-tanda kerosakan sebelum minum.

Bagaimana anda dapat mengetahui sama ada susu masih selamat diminum?

Oleh kerana tarikh susu anda tidak selalu menunjukkan keselamatan, kaedah terbaik untuk mengetahui sama ada susu boleh diminum adalah dengan menggunakan akal anda.

Salah satu tanda pertama bahawa susu anda telah habis adalah perubahan bau.

Susu manja mempunyai bau masam yang berbeza, disebabkan oleh asid laktik yang dihasilkan oleh bakteria. Tanda-tanda kerosakan yang lain merangkumi warna yang sedikit kuning dan tekstur kental.

Ringkasan

Tanda-tanda bahawa susu anda merosakkan dan mungkin tidak selamat untuk diminum termasuk bau dan rasa masam, perubahan warna, dan tekstur kental.

Kesan sampingan yang berpotensi dari minum susu yang telah tamat tempoh

Minum satu atau dua susu yang manja tidak mungkin menyebabkan kesan sampingan yang serius.

Walau bagaimanapun, memakan jumlah yang sederhana atau banyak dapat menyebabkan keracunan makanan dan mengakibatkan gejala seperti mual, muntah, sakit perut, dan cirit-birit.

Sekiranya gejala berterusan atau bertambah buruk, atau jika anda mula mengalami tanda-tanda dehidrasi, penting untuk membuat janji temu dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda.

Ringkasan

Walaupun seteguk susu manja tidak mungkin menyebabkan bahaya, minum secara sederhana hingga banyak dapat menyebabkan keracunan makanan dan mengakibatkan gejala seperti muntah, sakit perut, dan cirit-birit.

Garisan bawah

Kerana kekeliruan mengenai pelabelan pada kadbod susu, banyak pengguna membuang susu sebelum ia menjadi buruk.

Walaupun selalu penting untuk memeriksa susu anda sebelum meminumnya, kebanyakan susu selamat diminum beberapa hari selepas tarikh dicetak pada label. Yang mengatakan, rasa mungkin mulai merosot.

Untuk mengelakkan pembaziran makanan, susu yang lebih tua dapat digunakan dalam pancake, makanan panggang, atau sup.