Apabila anda membeli kadbod susu, anda mungkin melihat bahawa beberapa jenama menyatakan di bahagian depan label bahawa mereka mengandungi vitamin D.
Kenyataannya, hampir semua susu lembu yang dipasteurisasi, serta banyak jenama susu alternatif, mengandungi vitamin D. Ia mesti disenaraikan pada label ramuan tetapi tidak semestinya di bahagian depan kadbod.
Vitamin D mempunyai banyak manfaat kesihatan yang penting, dan minum susu diperkaya vitamin D adalah cara mudah untuk memenuhi keperluan anda.
Artikel ini mengulas mengapa kebanyakan susu telah menambahkan vitamin D dan mengapa itu mungkin baik untuk anda.
Keperluan vitamin D
Nilai Harian (DV) yang disyorkan untuk vitamin D adalah 800 unit antarabangsa (IU), atau 20 mcg sehari untuk semua orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 4 tahun. Untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun, ia adalah 600 IU atau 15 mcg sehari.
Dengan pengecualian ikan berlemak seperti salmon, yang mengandungi 447 IU dalam porsi 3-ons (85 gram), sangat sedikit makanan yang merupakan sumber vitamin D. Yang baik, kebanyakan vitamin D dibuat di dalam badan anda ketika kulit anda terdedah ke matahari.
Ramai orang tidak memenuhi cadangan untuk vitamin D. Malah, satu kajian mendapati bahawa 25% orang Kanada tidak memenuhi keperluan mereka melalui diet sahaja.
Orang yang tinggal di garis lintang utara di mana cahaya matahari terhad pada musim sejuk, serta mereka yang tidak menghabiskan banyak waktu di bawah sinar matahari, sering kali mempunyai kadar vitamin D dalam darah.
Faktor lain, seperti mengalami kegemukan atau kurang berat badan, tidak aktif secara fizikal, dan mempunyai mutasi genetik tertentu, juga boleh menyebabkan anda berisiko mengalami penurunan kadar vitamin D.
Mengambil makanan tambahan dan menggunakan makanan yang diperkaya seperti susu vitamin D adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan dan kadar vitamin D. dalam darah anda.
ringkasanAnda mendapat vitamin D dari pendedahan cahaya matahari dan diet anda. Walau bagaimanapun, banyak orang tidak mendapat jumlah yang disyorkan dari diet mereka. Makan makanan yang diperkaya seperti susu vitamin D dapat membantu merapatkan jurang.
Mengapa susu menambah vitamin D
Di beberapa negara, termasuk Kanada dan Sweden, vitamin D ditambahkan ke susu lembu oleh undang-undang. Di Amerika Syarikat, ia tidak diamanatkan, tetapi kebanyakan pengeluar susu menambahkannya secara sukarela semasa pemprosesan susu.
Ini telah ditambahkan ke susu sapi sejak tahun 1930-an ketika praktik ini dilaksanakan sebagai inisiatif kesihatan awam untuk mengurangkan riket, yang menyebabkan perkembangan tulang dan kecacatan pada anak-anak.
Walaupun susu tidak mengandungi vitamin D secara semula jadi, ia adalah sumber kalsium yang baik. Kedua nutrien ini berfungsi dengan baik, kerana vitamin D membantu penyerapan kalsium ke dalam tulang anda, sehingga membantu menguatkannya.
Gabungan kalsium dan vitamin D juga membantu mencegah dan merawat osteomalacia, atau tulang lembut, yang menyertai riket dan boleh mempengaruhi orang dewasa yang lebih tua.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) membenarkan pengeluar menambahkan hingga 84 IU per 3.5 auns (100 gram) vitamin D3 ke kedua-dua susu sapi dan susu alternatif berasaskan tumbuhan.
Minum susu vitamin D meningkatkan jumlah vitamin D yang diperoleh orang dan meningkatkan tahap vitamin D dalam darah.
Kajian di Finland, di mana susu vitamin D telah diwajibkan sejak tahun 2003, mendapati bahawa 91% peminum susu mempunyai kadar vitamin D pada atau di atas 20 ng / ml, yang dianggap mencukupi menurut Institut Perubatan.
Sebelum undang-undang benteng, hanya 44% yang mempunyai kadar vitamin D yang optimum.
ringkasanSusu vitamin D ditambah dengan vitamin D semasa pemprosesan. Vitamin ini ditambah kerana ia berfungsi dengan kalsium dalam susu untuk menguatkan tulang anda. Minum susu vitamin D juga dapat meningkatkan kadar vitamin D anda.
Kelebihan Vitamin D
Minum susu yang mengandungi kalsium dan vitamin D disarankan sebagai cara untuk menguatkan tulang dan mencegah riket dan osteomalasia.
Walau bagaimanapun, kajian besar tidak menunjukkan bahawa ia membantu mencegah osteoporosis, yang dicirikan oleh penipisan tulang, atau patah tulang pada orang dewasa yang lebih tua.
Namun, mempunyai tahap vitamin D yang lebih tinggi dikaitkan dengan manfaat kesihatan yang penting - dan mereka melebihi tahap kesihatan tulang.
Vitamin D diperlukan untuk pertumbuhan sel yang betul, fungsi saraf dan otot, dan sistem imun yang sihat. Ia juga membantu mengurangkan keradangan, yang dianggap menyumbang kepada keadaan seperti penyakit jantung, diabetes, penyakit autoimun, dan barah.
Kajian yang membandingkan tahap vitamin D dengan risiko penyakit menunjukkan bahawa kadar darah vitamin yang lebih rendah dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi dari pelbagai penyakit kronik, sementara tahap yang mencukupi atau lebih tinggi tampaknya berisiko lebih rendah.
Boleh mengurangkan risiko penyakit jantung
Faktor risiko utama penyakit jantung adalah sekumpulan keadaan yang dikenali sebagai sindrom metabolik. Ini termasuk tekanan darah tinggi, ketahanan insulin, berat badan berlebihan, trigliserida tinggi, dan kolesterol HDL (baik) rendah.
Orang yang mempunyai tahap vitamin D yang lebih tinggi cenderung mempunyai sindrom metabolik yang lebih teruk dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Selain itu, tahap vitamin D yang lebih tinggi dikaitkan dengan saluran darah yang lebih sihat.
Satu kajian di hampir 10,000 orang mendapati bahawa mereka yang mendapat lebih banyak vitamin D dari makanan tambahan atau diet - termasuk susu yang diperkaya - mempunyai kadar vitamin dalam darah yang lebih tinggi, kurang kekakuan pada arteri mereka, dan menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan kadar kolesterol.
Boleh mengurangkan risiko barah
Kerana vitamin D berperanan besar dalam pembelahan, pengembangan, dan pertumbuhan sel yang sihat, dianggap juga berperanan dalam mencegah pertumbuhan sel barah.
Penyelidikan yang melihat tahap vitamin D dan risiko barah pada 2.300 wanita berusia lebih dari 55 tahun mendapati bahawa tahap darah lebih besar daripada 40 ng / ml dikaitkan dengan risiko 67% lebih rendah dari semua jenis barah.
Tambahan pula, saintis Australia yang mengikuti 3,800 orang dewasa selama 20 tahun mendapati manfaat yang sama untuk barah payudara dan usus besar, tetapi tidak semua jenis barah.
Walaupun kajian ini hanya melihat pada tahap vitamin D dan bukan bagaimana vitamin itu diperoleh, tinjauan kajian yang menyelidiki kaitan antara susu tenusu dan barah mendapati bahawa ia melindungi terhadap barah kolorektal, pundi kencing, perut, dan payudara.
Vitamin D dan penyakit autoimun
Tahap vitamin D yang rendah sering diperhatikan pada mereka yang menderita penyakit autoimun, termasuk:
- Tiroiditis Hashimoto
- artritis reumatoid
- sklerosis berbilang
- lupus eritematosus sistemik
- diabetes jenis 1
- psoriasis
- Penyakit Crohn
Tidak jelas sama ada tahap rendah mencetuskan atau akibat penyakit autoimun, tetapi beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan lebih banyak vitamin D dalam diet anda dapat membantu mencegah atau menguruskan keadaan ini.
Menariknya, beberapa penyelidikan mengenai diabetes tipe 1 menunjukkan bahawa kanak-kanak yang mendapat lebih banyak vitamin D pada awal usia berisiko rendah terhadap keadaan ini.
Selain itu, pengambilan dos tambahan vitamin D terbukti dapat memperbaiki gejala dan memperlambat perkembangan beberapa penyakit autoimun seperti psoriasis, multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, dan penyakit tiroid autoimun.
ringkasanSelain membantu menjaga kesihatan tulang, vitamin D memainkan banyak peranan penting dalam tubuh anda. Mendapatkan lebih banyak vitamin D dari susu yang diperkaya atau sumber lain dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, barah, dan penyakit autoimun.
Jumlah vitamin D dalam susu
Sebilangan besar, susu berasaskan susu dan tumbuhan yang diperkaya dengan vitamin D mengandungi tahap vitamin yang serupa.
Berikut adalah jumlah vitamin D dalam hidangan 1 cawan (237 ml) pelbagai jenis susu:
- susu keseluruhan (diperkaya): 98 IU, 24% DV
- 2% susu (diperkaya): 105 IU, 26% DV
- 1% susu (diperkaya): 98 IU, 25% DV
- susu tanpa lemak (diperkaya): 100 IU, 25% daripada DV
- susu lembu mentah: jumlah jejak, 0% daripada DV
- susu manusia: 10 IU, 2% daripada DV
- susu kambing: 29 IU, 7% daripada DV
- susu soya (diperkaya): 107 IU, 25% daripada DV
- susu badam (diperkaya): 98 IU, 25% daripada DV
- alternatif susu yang tidak diperbaiki: 0 IU, 0% daripada DV
Susu yang tidak diperkaya dengan vitamin D, dan juga susu ibu manusia, sangat rendah vitamin, jadi mereka yang minum susu yang tidak diperkaya ini harus berusaha mendapatkan vitamin D mereka dari ikan berminyak atau makanan tambahan.
Risiko mendapatkan terlalu banyak vitamin D dari susu yang diperkaya adalah sangat rendah.
Ketoksikan vitamin D berlaku apabila lebih daripada 150 ng / ml nutrien terdapat di dalam darah anda, yang biasanya hanya berlaku pada orang yang mengambil dos vitamin D dalam bentuk tambahan dalam jangka masa yang lama tanpa memeriksa kadar darah mereka secara berkala.
ringkasanSemua susu tenusu yang diproses dan banyak alternatif susu diperkaya dengan kira-kira 100 IU vitamin D setiap hidangan. Susu mentah tidak menambah apa-apa, jadi pada dasarnya ia sangat rendah vitamin D.
Garisan bawah
Walaupun tidak semua pengeluar susu ada di label depan, hampir semua susu tenusu yang diproses diperkaya dengan vitamin D.
Di Amerika Syarikat, tidak wajib menambahkannya ke susu, tetapi kebanyakan pengeluar menambah sekitar 100 IU vitamin D pada setiap hidangan 1-cawan (237 ml). Beberapa negara seperti Kanada memberi mandat bahawa susu diperkaya.
Minum vitamin D dapat membantu meningkatkan kadar vitamin anda, yang penting untuk kesihatan tulang. Tambahan, ini dapat mengurangkan risiko penyakit kronik, termasuk penyakit jantung, barah, dan keadaan autoimun.
