Tempatan, organik, perlahan.
Ini adalah kata-kata yang kita semua pernah dengar di sektor makanan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan nampaknya tidak akan ke mana-mana.
Mendapatkan makanan anda dari pasar petani tempatan adalah pilihan yang hebat, tetapi bagaimana jika anda dapat menanam sendiri tanaman yang boleh dimakan?
Sebagai peminat hutan bandar yang diproklamirkan sendiri, saya berada di sini untuk gerakan ini.
Terdapat banyak sebab mengapa saya menikmati menanam tanaman di rumah. Mereka cantik, mereka meningkatkan kesihatan mental saya, dan mereka pendengar yang baik.
Tambahan, anda boleh makan sebilangannya!
Mulakan dengan 6 tumbuhan berkhasiat ini
Dengan menanam tanaman yang boleh dimakan sendiri, saya tahu dengan tepat dari mana asalnya dan bagaimana ia tumbuh. Mereka juga menolong saya menjimatkan banyak wang.
Di samping itu, tanaman menjadikan pangsapuri satu bilik saya terasa sedikit lebih rendah.
Sebaiknya mulakan dengan tanaman yang lebih tahan lasak.
Bawang
Mungkin tanaman yang paling mudah ditanam adalah daun bawang atau bawang hijau.
Untuk memulakan, cukup ambil tandan yang dibeli di kedai, gunakan gelang getah untuk mengikat mentol, dan letakkan di dalam gelas yang diisi dengan 1 inci air.
Tukar air setiap hari. Dalam seminggu atau lebih, akarnya akan meningkat dua kali ganda dan dapat ditanam di dalam periuk yang cetek.
Simpan di bawah sinar matahari penuh dan air selalu. Apabila mereka sudah siap, cukup potong bahagian atas.
Microgreens
Microgreens, seperti rumput gandum dan kacang kedelai, berukuran kecil tetapi besar pada nutrien, seperti kalium, besi, zink, magnesium, dan tembaga.
Untuk memulakan, isikan dulang anak benih dengan campuran pot. Lembapkan tanah dan taburkan biji secara merata di atas tanah. Ayak lapisan tanah yang nipis di atas dan silap perlahan-lahan.
Letakkan dulang di tingkap yang cerah, berkabut setiap hari.
Benih bercambah dalam 2 hingga 3 hari dan memerlukan 12 hingga 14 jam cahaya. Dengan ketinggian 1 hingga 2 inci, mereka sudah siap untuk dimakan!
Tomato
Sekiranya anda gemar berkebun, tomato adalah pokoknya. Anda boleh menggunakannya untuk beberapa perkara. Salad, sandwic, sos - kemungkinannya tidak berkesudahan!
Petua profesional: Varieti tomato yang lebih kecil, seperti roma atau ceri, lebih sesuai untuk dijadikan pasu dan disimpan di dalam rumah.
Isi periuk dengan bancuhan starter pot, menanam benih sedalam 1/4 inci.
Air campuran dengan teliti dan letakkan di tempat yang menerima cahaya matahari yang baik. Benih harus mula bercambah dalam 5 hingga 10 hari.
Apabila tingginya 3 inci, pindahkan ke pot tanah dan airnya dengan teliti.
Anda akan tahu bahawa mereka sudah siap untuk menuai apabila berwarna merah dan tegas.
Petua profesional: Untuk bekalan tomato secara berterusan, mulakan tanaman baru dari biji setiap 2 minggu.
Lada
Ingin menumbuhkan sesuatu yang cepat membakar makanan anda? Lada adalah tanaman yang boleh dimakan yang luar biasa untuk tumbuh di rumah, dan pilihannya tidak berkesudahan.
Sama ada jalapeños, habaneros, lada pisang, lada poblano, atau bahkan paprika, ini dapat ditanam dengan mudah di dalam periuk di ambang jendela yang cerah.
Pucuk
Sama seperti microgreens, tauge membungkus banyak nutrien seperti protein, folat, magnesium, fosforus, mangan, dan vitamin C dan K. Mereka hanya memberikannya dalam bungkusan kecil.
Ingin mempunyai tanaman yang boleh dimakan tanpa menggunakan tanah?
Letakkan beberapa sudu biji tumbuh ke dalam balang mason dan tuangkan lebih kurang 2 cawan air ke dalamnya. Tiriskan biji dan kemudian tutup lagi dengan lebih banyak air.
Keesokan paginya, buang airnya dan ulangi proses yang sama.
Beberapa kali sehari, lakukan proses yang sama. Kira-kira 3 hingga 5 hari kemudian, anda akan mempunyai balang tukang batu yang penuh dengan tumbuh-tumbuhan!
Petua profesional: Gunakan skrin bercambah atau kain tipis dengan penutup balang mason untuk mengalirkan dan menambah air dengan mudah.
Selada (dan sayur salad lain)
Selada tumbuh dengan cepat dan sangat senang dituai.
Yang mesti anda buat hanyalah memotong bahagian atas tanaman. Selada juga tidak memerlukan banyak ruang, yang jelas hebat di pangsapuri kecil.
Ambil tanaman atau biji pemula, isi penanam dengan tanah pot, dan cucuk lubang berukuran jari kira-kira 4 inci.
Taburkan beberapa biji ke dalam setiap lubang dan tutup perlahan-lahan dengan tanah. Air dengan bersih dan biarkan tanah lembap.
Elakkan tanaman ini di dalam rumah
Skuasy
Skuasy tidak begitu sukar untuk ditanam, dan mereka terus menghasilkan sepanjang musim. Namun, mereka mengambil banyak ruang.
Kecuali anda mempunyai kebun yang besar, taman ini harus dilewati untuk penanam dalaman.
Lobak
Ada yang berpendapat bahawa lobak tidak sukar ditanam. Namun, mereka memerlukan tempat tidur tanah yang hampir sempurna dengan tahap pH yang betul.
Pada pendapat saya, terdapat banyak tanaman yang lebih baik untuk dipertimbangkan untuk tumbuh di rumah sebelum mengatasi tanaman ini.
Saderi
Saderi memerlukan sedikit kelembapan untuk tumbuh menjadi tangkai renyah yang kita kenal dengan baik.
Ini boleh menjadi beban yang harus ditangani ketika berusaha mengolah taman teres dalaman atau kecil. Selain itu, ia adalah penanam yang sangat perlahan.
Mengapa menanam tanaman yang boleh dimakan?
Terdapat banyak sebab untuk menanam tanaman yang boleh dimakan, termasuk empat yang sangat spesifik: kesihatan, keselamatan makanan, kelestarian, dan kesihatan mental.
Kesihatan
Makanan yang segar tidak dapat dinafikan adalah yang paling sihat. Walaupun begitu, anda mengharapkan bahawa sepanjang anda makan buah-buahan dan sayur-sayuran, anda boleh pergi, bukan?
Walaupun ini jauh lebih baik daripada makan makanan yang diproses, masih ada lebih banyak faedah untuk makan makanan segar di tempat yang mungkin. Ia tidak jauh lebih tempatan daripada dapur, halaman atau halaman anda sendiri.
Untuk dapat memenuhi permintaan, ladang besar yang dihasilkan secara besar-besaran harus menggunakan kaedah yang sangat berbeza daripada yang anda gunakan untuk kebun belakang khas anda.
Pengerjaan tanah yang berat menyebabkan penguraian bahan organik dan membebaskan unsur nutrien. Pada asasnya, kita menanggalkan tanah dengan menggunakannya secara berlebihan.
Keselamatan makanan
Jabatan Pertanian A.S. mendefinisikan keselamatan makanan rendah sebagai "laporan penurunan kualiti, variasi, atau keinginan diet" dan keselamatan makanan yang sangat rendah sebagai "laporan pelbagai petunjuk tentang pola makan yang terganggu dan pengurangan pengambilan makanan."
Kawasan-kawasan ini dengan akses terhad kepada makanan yang berpatutan dan berkhasiat juga dikenal sebagai "gurun makanan."
Di beberapa tempat, seperti pusat bandar atau kawasan terpencil, akses paling dekat ke makanan segar sering berada jauh. Oleh kerana makanan telah berjalan jauh dari sana, hasilnya kurang segar.
Dengan faktor-faktor ini ditambah dengan kos sara hidup yang lebih tinggi, ketidakamanan makanan adalah perkara biasa dan menyebabkan diet kurang berkhasiat dan masalah kesihatan yang berpotensi.
Kristen Fulmer, pakar kelestarian dan persekitaran dan pengasas Recipric, menyatakan bahawa banyak komuniti yang tinggal di gurun makanan adalah "komuniti yang menderita kualiti udara yang buruk, penjagaan kesihatan yang tidak betul, kekurangan ruang hijau dan pembiayaan untuk pendidikan."
Akibatnya, "masyarakat tersebut sering menderita diabetes, asma, dan akhir-akhir ini, coronavirus," kata Fulmer.
Taman bandar di bandar menyediakan ruang yang sangat diperlukan untuk menanam tanaman dan hasil segar.
Ini bukan penyelesaian yang sempurna, tetapi membantu mengurangkan rasa tidak selamat makanan. Sekiranya kebun komuniti bukanlah kemungkinan yang layak, maka menanam tanaman yang boleh dimakan di rumah boleh menjadi alternatif yang hebat.
Kelestarian
Implikasi persekitaran positif terhadap tumbuh-tumbuhan yang boleh dimakan di rumah jelas. Dengan melakukan ini, kami mengubah beberapa amalan yang berbeza.
Untuk satu, ini bermaksud lebih sedikit masa perjalanan ke kedai, membantu mengurangkan pelepasan gas rumah hijau yang berkaitan dengan pengangkutan jarak jauh produk yang dibeli di kedai.
Ini juga bermaksud meminimumkan penggunaan air dan bahan kimia.
Menurut Fulmer, ini "mengakibatkan pengurangan penggunaan air minum, meningkatkan kualiti udara dan air masyarakat yang lebih baik dan kemungkinan lebih sihat bagi orang yang tumbuh dan orang yang memakan tanaman."
Kesihatan mental
Terdapat banyak manfaat kesihatan mental untuk merawat tumbuh-tumbuhan.
Saya dapat bercakap dari banyak pengalaman bahawa tindakan menanam tumbuh-tumbuhan, terutamanya dari anak benih, sangat memuaskan.
"Memupuk pertumbuhan tanaman membawa hubungan yang lebih langsung [dengan makanan], dan keuntungan bersama menjadi pengasuh tanaman akan muncul ketika tanaman mulai mengembalikan perawatan dengan tanaman mereka," jelas Fulmer.
Cukup turun ke bumi
Mengembangkan makanan kita sendiri membantu kita berhubung dengan asal makanan.
Ini menghasilkan gelung tertutup yang jauh lebih baik untuk kesihatan dan alam sekitar daripada makanan yang dihasilkan secara besar-besaran yang tumbuh di luar ekosistem kita sendiri.
Bukan hanya itu, menanam makanan kita sendiri adalah praktikal.
Ini dapat membantu garis bawah dan kesejahteraan kita. Dengan pemikiran itu, mudah untuk melihat mengapa menanam makanan anda sendiri adalah pengalaman yang menggembirakan.
Ashley Hubbard adalah penulis lepas yang berpusat di Nashville, Tennessee, yang memfokuskan pada kesinambungan, perjalanan, veganisme, kesihatan mental, keadilan sosial, dan banyak lagi. Bersemangat mengenai hak haiwan, perjalanan lestari, dan kesan sosial, dia mencari pengalaman etika sama ada di rumah atau di jalan raya. Lawati laman webnya liar- hati.com.
