Pemikiran Pemakanan Diabetes pada Hari Makanan Sedunia

Secara semula jadi, makanan adalah salah satu cabaran terbesar yang berkaitan dengan hidup dengan diabetes, dan berbeza pendapat mengenai cara mengatasinya bahkan boleh memecahbelahkan masyarakat kita pada masa-masa.

Hari ini, 16 Oktober, sebenarnya menandakan Hari Makanan Sedunia, menarik perhatian orang ramai terhadap pelbagai trend diet dan pengurusan makanan peribadi, bersama dengan jenis dan ketersediaan makanan sihat di pelbagai wilayah di seluruh negara dan dunia.

Bagi kita yang hidup dengan diabetes yang tidak mengalami kekurangan, pendapat boleh berbeza-beza mengenai cara "bertanggungjawab" untuk makan dengan diabetes. Di sini di 'Tambang kami sering meneroka Debat Karbohidrat Hebat dan baru-baru ini menerbitkan cadangan lengkap mengenai sarapan pagi yang sihat bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 1.

Tidak ada kekurangan kontroversi mengenai makanan dan diabetes. Inilah yang menjadi perhatian utama pada Hari Makanan Sedunia 2019 ini:

Sekiranya anda makan daging merah?

Itulah persoalan besar hari ini.

Masih ingat pada awal tahun 80-an ketika orang perubatan mula meningkatkan amaran mereka tentang makan daging merah begitu banyak kerana ia buruk untuk kesihatan kita? Mereka nampaknya sekarang telah mengubah nada mereka ... setidaknya sejauh mengakui bahawa mereka tidak tahu apa yang harus dicadangkan ketika datang ke daging merah.

Hah?

Yap, dalam apa New York Times disebut "pergantian yang luar biasa," kolaborasi penyelidik antarabangsa "menghasilkan serangkaian analisis yang menyimpulkan bahawa nasihat, landasan hampir semua garis panduan diet, tidak disokong oleh bukti saintifik yang baik."

Pada 1 Oktober, Annals of Internal Medicine menerbitkan garis panduan klinikal terkini para penyelidik mengenai daging merah dan penggunaan daging yang diproses. Para penulis mendapati bahawa tidak ada faedah kesihatan yang berkaitan dengan mengurangkan daging merah yang diproses atau tidak diproses, percanggahan besar terhadap kebanyakan cadangan kajian dan garis panduan diet nasional yang diterbitkan dalam beberapa dekad yang lalu.

Pada dasarnya, para penyelidik membantah anggapan lalu bahawa setiap orang, termasuk penghidap diabetes, harus mengehadkan pengambilan daging lembu dan daging babi kerana kandungan lemak tinggi mereka tidak baik untuk kesihatan jantung, dan bahan makanan ini dikaitkan dengan barah dan keadaan perubatan lain. Sekarang, konsensus adalah bahawa kita mungkin tidak mempunyai kajian yang cukup untuk mengatakan yay atau tidak mengenai semua itu.

Oh budak lelaki. Naikkan bendera merah (daging).

Penulis mengakui penemuan tegas yang menunjukkan pengurangan penggunaan daging merah yang belum diproses sebanyak 3 hidangan seminggu dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, barah dan kematian awal seumur hidup lebih rendah 8%. Namun, mereka menegaskan bahawa kualiti kajian masa lalu adalah buruk, dan bahawa pengurangan risiko 8% sangat kecil sehingga tidak dapat digunakan untuk membenarkan saranan selimut agar semua orang makan daging merah lebih sedikit.

Sudah tentu, ini telah menyebabkan sektor pemakanan dan kesihatan awam menjadi gempar dan pakar makanan terkemuka mengatakan bahawa ia "sangat tidak bertanggungjawab" dan membahayakan kesihatan awam.

Sebaliknya, Persatuan Diabetes Amerika telah lama memberi petunjuk mengenai pengurangan daging merah dan mengesyorkan penekanan lebih banyak pada pengambilan protein berasaskan tumbuhan.

Komuniti diet rendah karbohidrat dan Keto (di mana daging adalah andalan) mungkin sangat tersentak dengan perkembangan terbaru ini, walaupun musuh makanan terbesar mereka yang dinyatakan adalah karbohidrat.

Mari melangkau karbohidrat memalukan

Seiring dengan perbahasan daging, perbincangan selama-lamanya mengenai apakah "Carbs Are Evil" terus berlanjutan. Baru-baru ini muncul kembali dalam Komuniti Dalam Talian Diabetes ketika penyokong T1D Melissa Lee menyiarkan video muzik ringan berjudul "You Need some Carbs Now" yang menampakkan hit terbaru Taylor Swift, "Anda Perlu Tenang."

Melissa mengatakan bahawa dia telah menyaksikan pemaluan makanan oleh beberapa orang yang menganut gaya hidup rendah karbohidrat, dan ingin membuat pembicaraan dengan video tersebut. Liriknya mengasyikkan bagi mereka yang terlalu bersemangat untuk makan rendah karbohidrat, sehingga memarahi orang lain untuk memilih mereka:

Hampir 2,500 paparan dan 60 komen kemudian, perbahasan berlanjutan.

Sama ada anda menganggap parodi itu lucu atau tidak, maksud Melissa adalah baik: sama seperti kita semua bersetuju bahawa Diabetes Anda Boleh Bervariasi, pilihan setiap orang mengenai berapa banyak karbohidrat sesuai untuk mereka sebagai individu, baiklah ... pilihan individu mereka untuk membuat.

Dan memanggil orang di media sosial tidak akan mengubah apa-apa. Sama seperti garis mani dalam lagu Taylor Swift yang asli yang menyatakan: "Shade tidak pernah membuat orang kurang gay."

Jelas sekali, bagi kita yang hidup dengan insulin yang tidak melarang karbohidrat sama sekali, cabaran terbesar adalah disiplin. Rakan kami Adam Brown di diaTribe menulis dalam bukunya Kencing Manis & Ranjau Darat itu semua tentang mengenali ketika anda benar-benar lapar atau tidak, dan memastikan bahawa anda makan dengan bertanggungjawab, untuk mengelakkan tahap glukosa anda tidak perlu. Itu boleh bermakna apa-apa dari bekerja hingga makanan ringan kacang atau biji mentah dan bukannya kerepek atau pretzel, hingga melakukan yang terbaik untuk tidak makan selepas jam 8 atau 9 malam pada waktu malam (kecuali jika mengalami kekurangan glukosa)

Tetapi jangan lupa bahawa semua ini berulang-ulang mengenai berapa karbohidrat yang boleh diterima adalah #FirstWorldProblem klasik; bagi banyak orang di seluruh dunia, masalah utamanya ialah mengakses makanan sihat yang cukup untuk kekal hidup dan sihat.

Matlamat: #ZeroHunger dan pilihan makanan sihat

Satu tema besar #WorldFoodDay tahun ini ialah Zero Hunger. Ini kerana akses kepada pilihan makanan yang sihat dan berpatutan adalah salah satu cabaran terbesar yang dihadapi oleh orang-orang yang tidak mempunyai makanan di seluruh dunia, termasuk di sini di Amerika Syarikat. Lihat halaman arahan ini dari Organisasi Makanan dan Pertanian PBB untuk mengetahui tindakan tertentu yang boleh diambil oleh pembuat keputusan dan perniagaan swasta untuk membantu dalam usaha ini.

Di AS, khusus untuk dunia diabetes, program tajaan Novo Nordisk yang disebut Cities Changing Diabetes terlintas di fikiran. Dimulai di Houston, TX, pada tahun 2014, program ini dirancang untuk "menangani faktor-faktor sosial dan budaya yang dapat meningkatkan kerentanan diabetes jenis 2 di kalangan orang-orang tertentu yang tinggal di persekitaran bandar." Kini dengan perkongsian tempatan yang terjalin di 22 bandar, salah satu aspek penting adalah meningkatkan akses makanan yang sihat. Mereka berusaha untuk menubuhkan sistem makanan lestari yang menyokong pengedaran makanan segar dan sihat dengan harga yang berpatutan di banyak tempat yang sebelumnya dijuluki "gurun makanan."

Sementara itu, ketika kita menuju ke tahun 2020, Departemen Pertanian AS (USDA) bersiap-siap untuk melepaskan kemas kini besarnya mengenai panduan pemakanan, dan beberapa di Komuniti D bertanya-tanya apakah mereka akan membuat pergerakan mengenai jumlah karbohidrat yang disyorkan untuk penggunaan harian. Ada pendapat untuk dikongsi? USDA meminta warga agar suara mereka didengar! Anda boleh memulakan dengan mendaftar ke Webcast awam seterusnya mereka yang berlangsung pada 24-25 Oktober 2019.