Makan Mesra Gout: Garis Panduan Pemakanan dan Sekatan Diet

Apa itu gout?

Gout adalah sejenis artritis yang disebabkan oleh terlalu banyak asid urik dalam darah. Asid urik yang berlebihan boleh menyebabkan penumpukan cecair di sekitar sendi, yang boleh mengakibatkan kristal asid urik. Pembentukan kristal-kristal ini menyebabkan sendi membengkak dan menjadi radang, mengakibatkan kesakitan yang sengit.

Berita baiknya ialah anda dapat mengawal gout. Selain mengambil ubat, perubahan diet dan gaya hidup dapat membantu mencegah serangan yang menyakitkan.

Diet mesra gout direka khas untuk membantu anda mengelakkan serangan gout yang menyakitkan. Ketahui lebih lanjut mengenai makanan yang perlu disertakan - dan mana yang harus dielakkan - untuk membantu mencegah gejala.

Apa yang menyebabkan gout?

Gout berkembang apabila terdapat terlalu banyak asid urik dalam darah. Kelebihan asid urik ini mungkin disebabkan oleh diet tinggi purin, atau badan anda mungkin menghasilkan terlalu banyak asid urik.

Dalam beberapa kes, kadar asid urik darah mungkin tetap normal, namun gout masih merupakan diagnosis yang tepat. Ini disebabkan oleh faktor keradangan dan badan mengeluarkan lebihan asid urik dalam air kencing.

Memahami purin

Purin adalah sebatian kimia yang dipecah menjadi asid urik ketika dimetabolisme. Purin sama ada dibuat oleh badan anda atau dibawa ke dalam badan anda melalui makanan yang anda makan.

Dalam proses normal, purin memecah menjadi asid urik. Asid urik adalah:

• larut dalam darah
• melalui buah pinggang ke dalam air kencing
• dihilangkan dari badan

Namun, ini biasanya tidak berlaku pada gout. Komplikasi berlaku apabila buah pinggang tidak membuang asid urik dengan cukup cepat atau jika terdapat peningkatan pengeluaran asid urik. Tahap tinggi ini bertambah dalam darah, yang membawa kepada apa yang dikenali sebagai hiperurisemia.

Walaupun tidak diklasifikasikan sebagai penyakit, hiperurisemia boleh membahayakan jika menyebabkan pembentukan kristal asid urik. Gout boleh berkembang apabila kristal ini terbentuk di sekitar sendi.

Makanan apa yang harus dielakkan?

Diet yang mesra gout akan membantu mengawal kadar asid urik dalam badan sambil meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Menurut American College of Rheumatology, diet yang mempunyai jumlah makanan berikut yang berlebihan boleh menyebabkan gout:

• makanan laut
• daging merah
• minuman bergula
• alkohol

Semua makanan ini mempunyai kandungan purin yang tinggi. Oleh itu, diet gout harus mengelakkan atau membatasi makanan berikut:

• daging organ, seperti otak, roti manis, jantung, ginjal, dan hati
• bacon
• ayam belanda
• anak domba
• daging rusa
• ikan hering, ikan bilis, smelt, dan sardin
• ikan tenggiri, tuna, trout, haddock, dan ikan kod
• kerang dan kerang
• ragi
• bir, wain, dan minuman keras
• jus buah
• Soda

Sekiranya anda ingin memasukkan sebilangan protein hewani dalam makanan anda, hanya sedikit yang disyorkan. Sebaiknya jangan makan sebahagian besar daging kaya purin. Hidangan khas daging adalah 3 auns dan ikan adalah 4 auns.

Resipi mesra gout sama ada tidak mengandungi protein haiwan ini atau mempunyai jumlah yang cukup kecil untuk membantu anda tinggal hampir 1 hingga 2 hidangan setiap hari atau termasuk hari tanpa daging.

Bagaimana protein haiwan mempengaruhi penghidap gout?

Protein haiwan tinggi purin. Oleh kerana penumpukan purin dapat menyebabkan peningkatan kadar asid urik, yang seterusnya dapat menyebabkan gout, lebih baik menghindari atau membatasi makanan ini dengan ketat.

Makanan ini agak tinggi purin dan harus dimakan secara sederhana:

• daging lembu
• pengantin lelaki
• daging kambing
• daging babi
• ham
• ayam
• partridge
• pegar
• angsa
• itik
• ikan salmon
• ketam, udang karang, tiram, dan udang

Walaupun protein ini lebih rendah dalam purin daripada yang terdapat dalam senarai sebelumnya, anda masih harus mengehadkan pengambilan semua protein haiwan hingga 3 hingga 6 ons sehari, iaitu 1 hingga 2 hidangan.

Bagaimana alkohol mempengaruhi orang yang menghidap gout?

Alkohol mengganggu penyingkiran asid urik dari badan. Dianggap bahawa kadar purin yang tinggi dalam minuman beralkohol menyebabkan gangguan ini.

Pada kebiasaannya, purin akan terurai menjadi asid urik dan keluar dari badan melalui air kencing. Walau bagaimanapun, proses ini terganggu apabila tahap asid urik terlalu tinggi. Kristal terbentuk di sekitar sendi, dan gout berkembang.

Untuk mengelakkan serangan gout lebih lanjut, patuhi garis panduan ini:

• elakkan alkohol semasa melakukan serangan
• hadkan pengambilan wain
• elakkan bir

Perlu diingat bahawa anda harus menghindari alkohol sama sekali kecuali doktor anda mengatakan sebaliknya. Resipi mesra gout juga mengambil kira sekatan alkohol ini.

Bagaimana gula mempengaruhi penghidap gout?

Pengambilan fruktosa dan makanan bergula yang tinggi boleh memberi kesan kepada kadar asid urik dalam badan. Salah satu sebabnya ialah gula dan gula-gula lebih tinggi kalori dan dikaitkan dengan obesiti, faktor risiko yang diketahui untuk gout.

Selain itu, walaupun minuman kaya fruktosa, seperti minuman ringan, tidak mengandungi purin dalam jumlah tinggi, minuman ini terbukti meningkatkan risiko terkena gout. Ini kerana asid urik adalah salah satu produk sampingan metabolisme fruktosa. Bukti menunjukkan pengambilan fruktosa dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan kadar asid urik dalam darah.

Meningkatkan pengambilan air harian anda dan mengurangkan pengambilan minuman ringan dan soda akan membantu membersihkan asid urik badan anda dan mencegah pembentukan batu ginjal.

Walaupun menggoda, gula-gula lebih baik dibiarkan. Sebagai gantinya, beri ruang untuk makanan yang sihat dan mesra gout seperti protein berasaskan tumbuhan dan produk tenusu rendah lemak.

Elakkan atau hadkan karbohidrat halus

Karbohidrat halus termasuk:

• roti putih
• kek
• gula-gula
• pasta, kecuali bijirin penuh

Semua resipi mesra gout sama ada tidak mengandungi karbohidrat halus atau hanya memasukkannya dalam jumlah yang sangat sedikit.

Makanan apa yang mesti disertakan?

Diet rendah purin dapat membantu menurunkan kadar asid urik dan berfungsi untuk mencegah gejala gout.

Makanan dan minuman yang boleh dimakan setiap hari termasuk:

• kacang dan lentil
• kekacang
• cecair, terutamanya air
• tenusu rendah lemak atau bebas lemak
• biji-bijian, seperti oat, beras perang, dan barli
• quinoa
• ubi keledek
• buah-buahan dan sayur-sayuran

Protein tumbuhan

Kacang dan kekacang adalah sumber protein yang sangat baik. Makan sumber nabati ini dapat membantu anda memenuhi keperluan protein harian anda, sambil memotong lemak tepu yang terdapat dalam protein berasaskan haiwan yang mengandung purin tinggi.

Pengganti tenusu dan bukan tenusu

Sebilangan orang mendapati bahawa tenusu boleh meningkatkan gejala gout mereka, sementara yang lain mengalami penurunan kadar asid urik dengan pengambilan susu rendah lemak.

Banyak alternatif susu berasaskan tumbuhan tersedia jika anda perlu mengelakkan tenusu.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Makanan kaya vitamin C, seperti ceri, menunjukkan beberapa bukti berpotensi mengurangkan serangan gout.

Menariknya, kajian tidak menunjukkan sayur-sayuran bernanah tinggi meningkatkan serangan gout. Tambahan pula, sayur-sayuran tinggi serat dan rendah kalori, yang dapat membantu menguruskan berat badan anda.

Walau bagaimanapun, memerhatikan pengambilan zat besi mungkin bermanfaat bagi mereka yang mengalami gout. Sebilangan besar zat besi yang terdapat dalam bio terdapat dalam sumber daging, tetapi makanan besi nabati mungkin mempunyai kesan negatif pada gout.

Selalu penting untuk memperhatikan gejala individu anda dan mengubah diet anda berdasarkan keperluan khusus anda.

Anda boleh menikmati sayur-sayuran bernanah tinggi ini:

• bayam dan sayur-sayuran berdaun gelap yang lain
• kacang polong
• asparagus
• kembang kol
• cendawan

Perubahan gaya hidup apa yang dapat membantu gout?

Penting untuk memahami bahawa diet gout bukan rawatan. Sebaliknya, ini adalah perubahan gaya hidup yang dapat membantu mengurangkan atau menghilangkan gejala gout.

Selain mengikuti diet gout, doktor anda akan mengesyorkan senaman dan penurunan berat badan secara berkala. Dalam banyak kes, ini dapat membantu mengawal gout lebih daripada diet rendah purin.

Apa yang dibawa?

Tidak seperti arthritis jenis lain, gout dapat disembuhkan. Pilihan rawatan akan berbeza dan bergantung pada pelbagai faktor, seperti:

• umur awak
• kesihatan am anda
• sejarah perubatan anda
• keterukan keadaan anda

Selain mengambil ubat yang diresepkan, serangan gout akut dapat diatasi melalui:

• diet
• gaya hidup sihat
• pengurusan berat badan
• pendekatan proaktif terhadap tanda dan gejala

Sebahagian besar kejayaan anda dalam menguruskan keadaan anda bergantung pada kebiasaan makan dan gaya hidup anda. Pastikan anda membincangkan semua masalah pemakanan dengan doktor dan ahli diet anda sebelum memulakan.