Ginjal anda adalah organ yang memainkan beberapa peranan penting dalam kesihatan anda. Mereka membantu menyaring darah anda, membuang produk buangan, menghasilkan hormon, menjaga tulang anda kuat, mengatur keseimbangan cairan, dan mengatur tekanan darah anda.
Malangnya, buah pinggang anda boleh rosak dan menjadi kurang cekap dari masa ke masa. Ini biasanya disebut penyakit ginjal, dan ia mempengaruhi sekitar 10% orang dewasa di seluruh dunia.
Pelbagai faktor dan keadaan kesihatan, termasuk diabetes, boleh meningkatkan risiko penyakit ginjal.
Tahap gula darah tinggi yang berpanjangan boleh merosakkan saluran darah anda, termasuk yang ada di buah pinggang anda. Akibatnya, kira-kira 1 dari 3 orang dewasa dengan diabetes juga menghidap penyakit buah pinggang.
Garis panduan diet untuk penyakit buah pinggang dan diabetes berbeza-beza berdasarkan tahap penyakit buah pinggang. Tujuannya adalah untuk mencegah penumpukan pelbagai bahan kimia, nutrien, dan produk buangan dalam darah untuk memelihara fungsi ginjal.
Orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes harus memantau pengambilan gula dan mineral natrium, kalium, dan fosforus.
Umumnya, orang yang menderita penyakit buah pinggang harus mengambil tidak lebih dari 2,000 mg natrium dan kalium setiap hari dan tidak lebih dari 800-1000 mg fosfor setiap hari.
Sebagai perbandingan, orang dengan buah pinggang yang sihat boleh mempunyai hingga 4.700 mg kalium, 2.300 mg natrium, dan 1.250 mg fosfor setiap hari.
Orang yang menderita penyakit buah pinggang juga harus memantau pengambilan protein mereka, kerana ginjal mungkin sukar untuk menapis produk buangan dari metabolisme protein. Sebaliknya, orang dengan penyakit buah pinggang tahap akhir mungkin memerlukan lebih banyak protein.
Keperluan pemakanan bagi pengidap penyakit buah pinggang berbeza-beza bergantung pada seberapa parah penyakit ini. Penyedia penjagaan kesihatan anda dan ahli diet berdaftar boleh memberi nasihat mengenai keperluan individu anda untuk protein dan nutrien lain.
Berikut adalah 11 makanan yang harus dielakkan sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
1. Daging yang diproses
Daging yang diproses dibuat dengan pengeringan, asin, pengawetan, atau daging merokok untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan jangka hayatnya. Bacon, daging deli, sosej, dan jerky adalah beberapa jenis daging yang diproses.
Kerana daging yang diproses biasanya masin, mereka mempunyai kandungan natrium yang tinggi. Sebagai contoh, hidangan bacon 3-ons (85 gram) standard mengandungi 1.430 mg natrium, yang hampir 75% daripada jumlah natrium harian anda dengan penyakit buah pinggang.
Makanan natrium yang tinggi tidak sesuai untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes kerana natrium berlebihan dapat memberi tekanan kepada buah pinggang. Ini boleh meningkatkan tekanan darah anda dan menyebabkan penumpukan cecair di tempat-tempat seperti pergelangan kaki dan di sekitar jantung dan paru-paru anda.
Daripada daging yang diproses, pilih potongan daging tanpa kulit - seperti fillet dada ayam - yang mengandungi lebih sedikit sodium. Namun, seperti semua makanan kaya protein, makanlah secara sederhana berdasarkan tahap penyakit buah pinggang anda.
RingkasanDaging yang diproses tinggi natrium, yang dapat menguatkan buah pinggang anda dengan ketara. Sebagai gantinya, pilihlah potongan daging tanpa kulit dan nikmati secara sederhana.
2. Soda berwarna gelap
Soda, terutama jenis berwarna gelap, tidak sesuai untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
Soda berwarna gelap mengandung fosfor, yang digunakan untuk mencegah perubahan warna, memanjangkan jangka hayat, dan menambah rasa. Sebilangan besar soda berwarna gelap mengandungi 90-180 mg fosfor setiap hidangan 12-ons (355 mL).
Walaupun ini nampaknya tidak banyak dibandingkan dengan had harian yang lebih tinggi, soda mengandungi jenis fosforus yang berbeza daripada yang terdapat dalam makanan. Ia tidak terikat dengan protein tetapi sebaliknya muncul dalam bentuk garam, yang bermaksud ia diserap ke dalam darah anda dengan lebih mudah.
Ginjal yang sihat dapat dengan mudah membuang lebihan fosfor dari darah anda, tetapi ini tidak berlaku apabila anda menghidap penyakit buah pinggang.
Mempunyai kadar fosforus darah tinggi untuk jangka masa yang panjang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, melemahkan tulang, dan meningkatkan risiko kematian awal.
Soda dan minuman manis lain juga mengandungi gula tambahan. Ini tidak sesuai untuk orang yang menghidap diabetes, kerana badan mereka tidak dapat mengatur kadar gula darah dengan betul.
Mempunyai kadar gula darah tinggi dalam jangka masa yang panjang dapat merosakkan saraf anda, merosakkan buah pinggang anda lebih jauh, dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Daripada soda, pilih minuman yang rendah gula dan fosforus, seperti air, teh tanpa gula, atau air berkilau yang disiram dengan buah-buahan atau sayur-sayuran yang dihiris.
RingkasanSoda berwarna gelap mengandung gula dan fosforus yang tinggi, yang boleh menyebabkan masalah kesihatan jika anda menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
3. Buah kalium tinggi
Umumnya, buah-buahan sihat dan penuh dengan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes mungkin perlu mengehadkan pengambilan buah-buahan tertentu - terutamanya yang tinggi gula dan kalium mineral.
Sekiranya anda menghidap penyakit ginjal, tubuh anda tidak dapat membuang kalium dengan betul, yang dapat menyebabkan peningkatan kadar kalium darah, juga dikenal sebagai hiperkalemia. Sekiranya tidak dirawat, keadaan ini boleh menyebabkan keletihan, kelemahan otot, masalah jantung, dan juga kematian.
Buah-buahan yang tinggi kalium termasuk pisang, alpukat, aprikot, buah kiwi, dan jeruk.
Sebagai contoh, alpukat standard (201 gram) mengandungi 975 mg kalium, yang lebih daripada dua kali ganda kandungan kalium pisang sederhana (118 gram) dan hampir separuh pengambilan kalium harian yang disarankan untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang.
Nasib baik, terdapat banyak buah-buahan kalium rendah yang sihat yang boleh anda tambah dalam diet anda secara sederhana sepanjang anda memantau pengambilan karbohidrat anda. Anggur, beri, nanas, mangga, dan epal adalah beberapa contoh.
RingkasanBuah kalium tinggi seperti pisang dan alpukat tidak sesuai untuk mereka yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes. Sebaliknya, pilih buah kalium rendah seperti anggur, beri, dan nanas, dan makanlah dengan sederhana.
4. Buah kering
Buah kering dibuat dengan mengeluarkan air dari buah melalui pelbagai proses. Ini menghasilkan buah kecil dan padat yang kaya dengan tenaga dan nutrien.
Buah kering tidak sesuai untuk orang yang menghidap penyakit ginjal dan diabetes kerana tinggi gula dan mineral seperti kalium.
Sebenarnya, hanya setengah cawan (65 gram) aprikot kering mengandungi sekitar 755 mg kalium, yang kira-kira 38% daripada keperluan kalium harian anda jika anda menghidap penyakit buah pinggang.
Selain itu, buah kering mengandungi gula yang cepat dicerna, yang tidak sesuai jika anda menghidap diabetes.
RingkasanBuah kering mengandungi jumlah kalium dan gula pekat, yang bermaksud tidak sesuai untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
5. Sebilangan besar kacang dan lentil
Dalam kebanyakan kes, kacang dan lentil dianggap sihat dan selesa.
Walau bagaimanapun, bagi orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes, kacang dan lentil - dalam tin dan segar - tidak sesuai kerana kandungan fosforanya yang tinggi. Versi kalengan biasanya juga tinggi natrium.
Contohnya, 1 cawan (185 gram) lentil dalam tin mengandungi 633 mg kalium dan 309 mg fosforus. Jumlah ini hampir satu pertiga daripada jumlah harian yang disarankan untuk setiap nutrien tersebut bagi orang yang mempunyai buah pinggang yang lemah.
Sekiranya anda menikmati kacang dan lentil, anda masih boleh memakannya dalam jumlah kecil tetapi bukan sebagai karbohidrat biasa dalam makanan anda.
Sekiranya anda memilih kacang dalam tin dan lentil, pilih versi rendah natrium atau "tanpa garam". Juga, penyelidikan yang lebih tua menunjukkan bahawa menyiram dan membilas makanan dalam tin dapat mengurangkan kandungan natriumnya sebanyak 33-80%, bergantung pada produk.
RingkasanSebilangan besar kacang dan lentil tinggi fosforus dan kalium, yang bermaksud tidak sesuai untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes. Sekiranya anda memilih untuk memakannya, pilih bahagian yang lebih kecil dan pilih versi rendah natrium.
6. Makanan yang dibungkus, makanan segera, dan makanan segera
Makanan yang dibungkus, makanan segera, dan makanan segera cenderung tinggi natrium, itulah sebab mengapa ia tidak sesuai untuk seseorang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
Beberapa contoh makanan ini adalah mi segera, pizza beku, makanan kotak beku, dan jenis makanan gelombang mikro lain.
Sebagai contoh, hanya satu keping (102 gram) pizza pepperoni beku mengandungi 568 mg natrium, lebih daripada satu perempat daripada pengambilan natrium yang disarankan jika anda menghidap penyakit buah pinggang, dan tidak memberikan sejumlah nutrien bermanfaat.
Makanan ini juga banyak diproses dan tinggi karbohidrat halus. Ini tidak sesuai jika anda menghidap diabetes, kerana karbohidrat halus dicerna dengan cepat dan cenderung meningkatkan kadar gula dalam darah.
RingkasanMakanan yang dibungkus, makanan segera, dan makanan segera tinggi natrium dan karbohidrat halus tetapi rendah nutrien yang bermanfaat. Hadkan pengambilan makanan ini sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
7. Jus buah
Elakkan jus buah dan minuman manis lain jika anda menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
Minuman ini cenderung tinggi gula yang boleh menyebabkan lonjakan gula darah dengan cepat. Ini membimbangkan kerana diabetes mempengaruhi kemampuan tubuh anda untuk menyerap gula dengan betul, dan kadar gula darah tinggi yang berpanjangan dapat menyebabkan pelbagai komplikasi kesihatan.
Tambahan, jus buah-buahan tertentu mengandungi mineral seperti kalium. Sebagai contoh, satu cawan (240 mL) jus oren mengandungi sekitar 443 mg kalium.
RingkasanJus buah seperti jus oren tinggi kalium dan gula tambahan, jadi tidak sesuai untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
8. Bayam, sayur bit, chard, dan sayur-sayuran hijau yang lain
Berbagai sayur-sayuran hijau berdaun, seperti bayam, chard, dan bit hijau, mengandungi nutrien dalam jumlah tinggi seperti kalium.
Hanya 1 cawan (30-38 gram) sayuran mentah mengandungi 136-290 mg kalium.
Perlu diingat bahawa ketika sayur-sayuran berdaun ini dimasak, mereka mengecil menjadi ukuran yang jauh lebih kecil tetapi masih mengandungi jumlah kalium yang sama.
Oleh itu, jika anda menghidap penyakit buah pinggang, lebih baik memakannya secara mentah, kerana anda mungkin memakannya lebih sedikit dengan cara ini. Walaupun begitu, masih boleh memakannya dimasak, selagi anda menguruskan saiz porsi anda.
Bayam, sayur bit, chard, dan sayuran berdaun lain juga tinggi asam oksalat, sebatian organik yang dapat membentuk oksalat setelah terikat dengan mineral seperti kalsium.
Oxalates boleh membentuk batu ginjal pada orang yang mudah terdedah. Selain menyakitkan, batu ginjal boleh merosakkan buah pinggang anda dan merosakkan fungsinya.
RingkasanBerbagai sayuran hijau berdaun, seperti bayam, sayur bit, dan chard, tinggi kalium dan asid oksalik. Asid oksalat dapat meningkatkan risiko anda terkena batu ginjal.
9. Makanan ringan
Makanan ringan seperti kerepek, keropok, dan pretzel biasanya tinggi garam dan karbohidrat halus, yang menjadikannya tidak sesuai untuk mereka yang menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes.
Beberapa makanan ringan, seperti kerepek kentang, juga tinggi mineral lain, seperti kalium atau fosforus, baik secara semula jadi atau sebagai hasil tambahan.
Contohnya, satu beg kerepek kentang tunggal (57 gram) mengandungi 682 mg kalium, 300 mg natrium, dan 87 mg fosforus.
Makanan ringan mesti dibatasi atau dihindari sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, terutama jika anda mempunyai keadaan kesihatan seperti penyakit buah pinggang dan diabetes. Sebagai gantinya, bereksperimen dengan makanan ringan mesra diabetes yang padat nutrien.
RingkasanMakanan ringan seperti kerepek, pretzel, dan keropok tinggi natrium dan gula halus dan rendah nutrien bermanfaat. Hadkan pengambilan makanan ini.
10. Kentang dan keledek
Kentang dan ubi jalar tinggi kalium, yang boleh menjadi perhatian bagi penghidap penyakit buah pinggang, terutama ketika keadaannya berada di tahap selanjutnya.
Sebagai contoh, kentang bakar sederhana (156 gram) mengandungi 610 mg kalium, dan ubi jalar biasa (114 gram) mengandungi 541 mg kalium.
Walau bagaimanapun, kentang dan ubi jalar dapat direndam atau dicuci untuk mengurangkan kandungan kalium mereka dengan ketara.
Dalam satu kajian, merebus kepingan kentang kecil dan nipis selama sekurang-kurangnya 10 minit mengurangkan kandungan kalium mereka sekitar 50%.
Dalam kajian lain, merendam kentang setelah memasaknya mengurangkan kandungan kalium sebanyak 70%, sehingga kadar kalium sesuai untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang.
Walaupun kaedah ini dapat menurunkan kandungan kalium, kentang dan ubi jalar masih tinggi karbohidrat, jadi ada baiknya memakannya secara sederhana jika anda menghidap diabetes.
RingkasanSekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes, hadkan pengambilan kentang dan ubi jalar, kerana tinggi kalium dan karbohidrat. Namun, mendidihnya dapat mengurangkan kandungan kalium mereka dengan ketara.
Garisan bawah
Sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang dan diabetes, sebaiknya hadkan pengambilan nutrien tertentu, termasuk karbohidrat, natrium, kalium, dan fosforus.
Batasan diet anda untuk penyakit buah pinggang dan diabetes bergantung pada tahap penyakit buah pinggang anda. Tetapi mengehadkan nutrien ini boleh membantu tanpa mengira, membolehkan anda menguruskan keadaan dengan lebih baik dan mengurangkan kemungkinan penyakit ginjal bertambah buruk dari masa ke masa.
Pastikan anda bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda dan ahli diet ginjal untuk cadangan khusus berdasarkan tahap penyakit buah pinggang anda.
