Gambaran keseluruhan
Terdapat banyak tuntutan mengenai kopi dan kolesterol. Kajian mengenai bagaimana kopi meningkatkan kadar kolesterol telah dicampurkan.
Satu perkara yang jelas: Kopi dapat meningkatkan kolesterol, tetapi ini bergantung pada bagaimana anda meminumnya dan berapa banyak yang anda minum. Sekiranya anda sensitif terhadap kafein, kopi juga boleh mempengaruhi kesihatan anda.
Apa itu kolesterol?
Kolesterol adalah bahan lilin yang dihasilkan oleh hati. Ia dijumpai secara semula jadi di dalam badan.
Selain kolesterol yang dihasilkan oleh tubuh anda, anda juga mendapat kolesterol melalui makanan tertentu. Terlalu banyak LDL, atau kolesterol "buruk", menjadikan anda berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Sebilangan besar doktor mengesyorkan mengehadkan jumlah kolesterol tambahan yang anda dapat dari diet anda.
Kopi tidak mengandungi kolesterol seperti kebanyakan produk haiwan. Sebaliknya, kopi mempengaruhi bagaimana tubuh anda menghasilkan kolesterol.
Hubungan antara kopi dan kolesterol
Beberapa kajian selama satu dekad terakhir menunjukkan hubungan antara kopi dan kolesterol.
Menurut satu kajian, minyak kopi (dikenali sebagai diterpenes), seperti cafestol dan kahweol, harus disalahkan. Minyak kopi secara semula jadi terdapat dalam kopi berkafein dan tanpa kafein.
Penyelidikan menunjukkan bahawa kafestol mempengaruhi kemampuan tubuh untuk memetabolisme dan mengatur kolesterol. Menurut analisis meta kajian terkawal mengenai kopi dan kolesterol, minyak kopi dapat menurunkan asid hempedu dan sterol neutral.
Ini boleh menyebabkan peningkatan kolesterol. Para penyelidik menyimpulkan bahawa kafestol adalah "sebatian peningkatan kolesterol paling kuat yang dikenal pasti dalam makanan manusia."
Sekiranya anda mempunyai mutasi genetik yang melambatkan metabolisme kopi di dalam badan anda dan anda minum dua atau lebih cawan kopi sehari, risiko penyakit jantung anda mungkin lebih tinggi.
Mengapa minuman kopi anda penting
Minyak kopi paling kuat dalam kopi di mana tanah mempunyai hubungan terpanjang dengan air semasa pembuatan bir. Sebuah akhbar Perancis, yang menyeduh kopi dengan terus menerus mengalirkan air ke perkebunan, terbukti mempunyai kepekatan kafestol yang lebih besar.
Minuman dalam periuk kopi ala Amerika dengan penapis, di sisi lain, memiliki kadar yang agak rendah, kerana minuman itu hanya melewati perkebunan sekali. Sebilangan besar cafestol tertinggal dalam penapis, tidak kira apa pun panggangnya.
Satu lagi kajian tahun 2007 mendapati kopi rebus gaya Turki dan kopi rebus gaya Skandinavia mempunyai jumlah diterpenes tertinggi. Kopi segera dan kopi yang diteteskan mempunyai jumlah yang "diabaikan", dan espresso mempunyai jumlah yang menengah.
Penyelidikan telah membuktikan bahawa minum lima cawan kopi setiap hari selama 4 minggu dari kaedah pembuatan bir Perancis dapat meningkatkan kadar kolesterol darah sebanyak 6 hingga 8 peratus.
Kebaikan minum kopi
Kecuali jika anda minum sejumlah besar kopi tekan tanpa filter atau Perancis setiap hari, tahap kolesterol yang meningkat tidak semestinya menjadi perhatian - sekurang-kurangnya, bukan mengenai kopi. Sebaliknya, kopi dapat memberikan banyak manfaat kesihatan.
Tidak ada hubungan yang signifikan antara kopi dan peningkatan risiko penyakit jantung dan barah. Kajian terdahulu yang menemui kaitan tidak menganggap perilaku berisiko tinggi lain yang biasa berlaku pada peminum kopi, seperti merokok dan kurang bersenam.
Namun, penyelidikan menunjukkan adanya kaitan antara penggunaan kopi dan penurunan kadar kematian.
Kopi juga dikaitkan dengan perlindungan terhadap penyakit seperti:
- diabetes jenis 2
- penyakit hati
- Penyakit Parkinson
- kemurungan
Amaran dan risiko
Mungkin beberapa soalan yang paling relevan mengenai kesan kopi terletak pada elemen penambah tenaga dan moodnya: kafein. Lagipun, itulah sebabnya banyak daripada kita minum kopi di tempat pertama.
Kafein adalah perangsang. Terlalu banyak boleh menyebabkan kegelisahan, insomnia, sakit kepala, sakit perut, dan kegelisahan. Sebilangan orang sangat sensitif terhadap kesan kafein. Orang-orang ini mungkin ingin mengehadkan berapa banyak kopi yang mereka minum, atau beralih ke tanpa kafein.
Kafein boleh memburukkan lagi beberapa keadaan, seperti:
- insomnia
- kegelisahan
- kemurungan
- tekanan darah tinggi
- masalah jantung seperti aritmia
- masalah buah pinggang
- masalah perut kronik
Terdapat beberapa bukti bahawa wanita tua dengan masalah kalsium yang sudah ada yang minum sejumlah besar kafein mungkin mempunyai risiko osteoporosis yang lebih tinggi.
Kafein boleh berinteraksi dengan beberapa ubat atau ramuan. Gunakan dengan berhati-hati jika anda mengambil:
- antibiotik quinolone, seperti ciproflaxin dan norfloxacin
- ubat asma, seperti theophylline
- ubat kemurungan
- ubat antikoagulan
- ubat perangsang, termasuk dekongestan
- echinacea
- pil penurunan berat badan yang mengandungi kafein
- penghilang rasa sakit yang mengandungi kafein
Kafein tidak hanya terdapat dalam kopi. Ia juga terdapat dalam teh hitam, teh hijau, coklat, minuman tenaga, dan juga satu jenis jerky.
Bawa pulang
Tidak kira bagaimana anda membuatnya, kopi tidak akan ke mana-mana. Ini adalah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia.
Walaupun ada alasan untuk khawatir tentang peningkatan kolesterol kopi, tidak perlu panik.
Anda boleh mengurangkan risiko dengan meneteskan kopi dan menikmati kopi dan espresso yang ditekan atau direbus Perancis secara sederhana.
Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, minum kopi yang dititis secara sederhana. Bercakap dengan doktor anda mengenai sebarang masalah yang anda alami.
