Plum Kakadu (Terminalia ferdinandiana), juga dikenali sebagai gubinge atau billygoat plum, adalah buah kecil yang terdapat di hutan terbuka Eucalypt di seluruh Australia Utara.
Hijau pucat dengan batu di tengahnya, panjangnya lebih dari setengah inci (1,5-2 cm), dan berat 0,1-0,2 ons (2–5 gram). Ia berserat dan mempunyai rasa pahit dan asam.
Dalam perubatan tradisional, plum Kakadu digunakan untuk mengobati selsema, selesema, dan sakit kepala. Mereka juga digunakan sebagai balsem antiseptik atau menenangkan untuk anggota badan.
Baru-baru ini, mereka diiktiraf kerana nilai pemakanan yang tinggi.
Berikut adalah 7 kebaikan kesihatan dari plum Kakadu.
1. Berkhasiat tinggi
Plum Kakadu rendah kalori dan kaya dengan nutrien, menyediakan sumber serat, vitamin, dan mineral yang berkualiti.
Berikut adalah pemakanan 3.5 auns (100 gram) bahagian buah yang boleh dimakan:
- Kalori: 59
- Protein: 0.8 gram
- Karbohidrat: 17.2 gram
- Serat makanan: 7.1 gram
- Lemak: 0.5 gram
- Natrium: 13 mg
- Vitamin C: 3,230% dari Nilai Harian (DV)
- Tembaga: 100% daripada DV
- Besi: 13.3% daripada DV
Vitamin C sangat tinggi, antioksidan kuat yang melindungi tubuh anda dari kerosakan yang disebabkan oleh molekul reaktif yang dikenali sebagai radikal bebas.
Selain itu, ia adalah sumber tembaga yang sangat baik, yang digunakan untuk membentuk sel darah merah, tulang, tisu penghubung, dan enzim penting, serta menyokong fungsi sistem imun dan perkembangan janin yang betul.
Plum Kakadu juga kaya dengan zat besi, yang penting untuk pengangkutan oksigen ke seluruh badan anda dan pengeluaran sel darah merah.
Selain itu, mereka adalah sumber serat makanan yang baik, yang melindungi terhadap sembelit, kanser usus besar, dan sindrom iritasi usus (IBS) dan meningkatkan kesihatan usus dan kawalan gula darah.
Akhirnya, plum Kakadu menyediakan jumlah tiamin, riboflavin, magnesium, zink, dan kalsium dalam jumlah yang lebih kecil, semuanya adalah mikronutrien penting untuk kesihatan yang baik.
RingkasPlum Kakadu rendah kalori dan tinggi serat makanan, vitamin C, tembaga, dan zat besi. Mereka juga mengandungi jumlah tiamin, riboflavin, magnesium, zink, dan kalsium dalam jumlah yang lebih kecil.
2. Sumber makanan kaya vitamin C
Plum Kakadu mempunyai jumlah vitamin C semulajadi yang paling tinggi dari mana-mana makanan di dunia. Sebenarnya, 3.5 auns (100 gram) buah menyediakan lebih dari 3,000% keperluan harian anda.
Sebagai rujukan, hidangan oren yang sama mengandungi 59.1% DV, sementara jumlah blueberry yang sama hanya menyediakan 10.8% DV.
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangkan tekanan oksidatif, dan mungkin berperanan dalam sintesis kolagen, penyerapan zat besi, kesihatan jantung, ingatan, dan kognisi.
Sebagai contoh, pada orang dewasa dengan tekanan darah tinggi, dos vitamin C 500 mg menurunkan tekanan darah sistolik (nombor teratas) sebanyak 4,85 mm Hg dan tekanan darah diastolik (nombor bawah) sebanyak 1,67 mm Hg.
Selain itu, analisis 15 kajian menyatakan bahawa orang yang mempunyai diet tinggi vitamin C mempunyai risiko penyakit jantung 16% lebih rendah daripada orang dengan pengambilan vitamin C yang rendah.
Makan makanan yang tinggi vitamin C juga dapat membantu penyerapan sumber zat besi dari tumbuhan.
Sebenarnya, menambahkan 100 mg vitamin C ke dalam makanan dapat meningkatkan penyerapan zat besi sebanyak 67%. Ini mungkin sangat berguna untuk vegetarian, vegan, dan orang yang kekurangan zat besi.
Kandungan vitamin C plum Kakadu turun dengan cepat setelah memetik, jadi buahnya biasanya dibekukan untuk dibawa dan dijual.
Selanjutnya, kandungan vitamin C buah-buahan ini juga berkurang semasa dimasak. Satu eksperimen mendapati bahawa saus plum Kakadu memberikan 16.9% lebih sedikit vitamin C daripada buah mentah.
Walaupun begitu, plum Kakadu tetap menjadi sumber vitamin C yang sangat baik - segar atau dimasak.
RingkasanPlum Kakadu adalah sumber vitamin C semula jadi tertinggi di dunia. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang menyokong sistem imun, kognisi, sintesis kolagen, penyerapan zat besi, dan kesihatan jantung.
3. Sumber asid elagik yang baik
Plum Kakadu kaya dengan sejenis asid organik yang dikenali sebagai asid ellagic.
Asid Ellagic adalah polifenol yang terkenal sebagai antioksidan yang kuat. Ia juga biasa dijumpai dalam strawberi, boyenberry, walnut, dan badam.
Ia dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk kesan antikanker, anti-radang, antimikroba, dan prebiotik.
Sebagai contoh, kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa asid ellagic dapat menyekat pertumbuhan tumor dan menyebabkan kematian sel tumor dalam pelbagai jenis barah.
Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan pada manusia diperlukan untuk memahami kesan kesihatan asid ellagic makanan.
Pada masa ini, tidak ada cadangan mengenai pengambilan asid ellagic setiap hari. Beberapa laporan menganggarkan purata pengambilan harian sekitar 4,9-12 mg.
Plum Kakadu mengandungi kira-kira 228-14,020 mg asid ellagic per 3.5 auns (100 gram) buah kering. Jumlah tepat ditentukan oleh pokok, iklim, keadaan tanah, kematangan, dan keadaan penyimpanan.
RingkasanPlum Kakadu kaya dengan polifenol yang dikenali sebagai asid ellagic. Ia mempunyai kesan antikanker, anti-radang, antimikroba, dan prebiotik. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian mengenai kesannya diperlukan.
4. Sumber antioksidan yang hebat
Plum Kakadu adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Mereka mengandungi 6 kali jumlah polifenol dan 13.3 kali lebih banyak aktiviti antioksidan daripada blueberry.
Antioksidan membantu meneutralkan molekul yang tidak stabil yang disebut radikal bebas. Bilangan molekul yang berlebihan ini boleh membahayakan badan anda dan menyebabkan tekanan oksidatif.
Radikal bebas berkembang secara semula jadi, tetapi diet yang buruk, serta toksin persekitaran seperti pencemaran udara dan asap rokok, dapat meningkatkan jumlahnya.
Selain itu, penyelidikan mendapati bahawa radikal bebas dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti barah, degenerasi otak, diabetes, keadaan autoimun, dan penyakit jantung dan ginjal.
Antioksidan dapat mengikat radikal bebas yang berlebihan, melindungi sel anda daripada kesan toksiknya.
Selain vitamin C dan asid elagik, plum mengandungi banyak antioksidan lain, termasuk:
- Flavonol. Ini berkaitan dengan kesihatan jantung dan mungkin mempunyai kesan mengurangkan strok, memerangi barah, dan antivirus. Jenis utama dalam plum Kakadu adalah kaempferol dan quercetin.
- Asid aromatik. Dalam plum Kakadu, jenis utamanya ialah asid ellagic dan gallic. Asid Gallic dikaitkan dengan pencegahan penyakit neurodegeneratif.
- Antosianin. Mereka adalah pigmen berwarna pada buah dan terkait dengan kesehatan saluran kencing yang baik, risiko lebih rendah terkena beberapa barah, penuaan yang sihat, dan peningkatan ingatan dan kesihatan mata.
- Lutein. Antioksidan ini adalah karotenoid yang berkaitan dengan kesihatan mata dan dapat melindungi dari degenerasi makula dan penyakit jantung.
Kandungan dan aktiviti antioksidan yang tinggi dari Kakadu plum bermakna mereka dapat membantu mencegah dan melawan penyakit. Namun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan kesan buah itu sendiri.
RingkasanPlum Kakadu mengandungi banyak antioksidan, termasuk flavonol, asid aromatik, antosianin, dan lutein. Ini dapat melindungi daripada kerosakan dan penyakit kronik yang disebabkan oleh radikal bebas.
5–7. Faedah lain
Plum Kakadu juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan yang lain, termasuk sifat antikanker, anti-radang, dan antibakteria.
5. Mungkin mempunyai sifat melawan barah
Nutrien dalam Kakadu plum dapat membantu mencegah dan melawan barah.
Kajian tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak buah mempunyai sifat anti-radang yang dapat membantu mencegah beberapa jenis barah.
Ekstrak ini juga mendorong kematian sel barah dalam kajian tabung uji, yang merupakan pertahanan imun yang penting terhadap barah dan mutasi sel.
Selain itu, buahnya tinggi asam ellagic dan gallic, yang telah terbukti beracun kepada sel barah dalam kajian tabung uji.
6. Boleh melindungi daripada penyakit radang
Plum Kakadu dapat membantu melindungi daripada penyakit radang, seperti rheumatoid arthritis.
Rheumatoid arthritis boleh dipicu oleh jangkitan tertentu. Kajian tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak buah dan daun Kakadu menghalang bakteria yang menyebabkan jangkitan ini.
Kesan ini berkemungkinan disebabkan oleh kandungan tanin yang tinggi pada buah ini, yang berasal dari ellagitannins - sejenis asid ellagic.
Walaupun penyelidikan ini menjanjikan, lebih banyak bukti diperlukan.
7. Boleh menawarkan sifat antibakteria semula jadi
Plum Kakadu mempunyai sifat antibakteria semula jadi yang dapat menjadikannya berguna untuk mengawet makanan dan mencegah penyakit bawaan makanan.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa ekstrak, biji, kulit kayu, dan daunnya menghalang pertumbuhan patogen makanan biasa, seperti Listeria monocytogenes .
Oleh itu, penyelesaian pengawetan makanan menggunakan ekstrak plum Kakadu mungkin merupakan alternatif semula jadi dan selamat daripada kaedah sintetik.
Selain itu, sifat antibakteria, antioksidan, dan anti-radang buah menyebabkan penggunaannya dalam beberapa produk penjagaan kulit dan jerawat.
Walau bagaimanapun, terdapat sedikit bukti saintifik untuk menyokong faedah penggunaan topikal ekstrak plum Kakadu.
RINGKASANEkstrak plum Kakadu telah dikaitkan dengan sifat antikanker dan anti-radang. Selain itu, kesan antibakteria semula jadi menjadikannya berpotensi berguna untuk mencegah kerosakan makanan.
Risiko Berpotensi
Plum Kakadu sangat tinggi kandungan oksalat dan vitamin C.
Walaupun kebanyakan orang dapat menghilangkan lebihan zat ini, pada individu yang sensitif, pengambilan yang tinggi dikaitkan dengan pembentukan batu ginjal.
Faktor risiko termasuk genetik dan penyakit ginjal dan radang.
Mereka yang berisiko mungkin perlu mengehadkan pengambilan oksalat makanan mereka hingga 40-50 mg sehari. Plum Kakadu mengandungi 2,717 mg oksalat per 3,5 ons (100 gram) buah kering, jauh melebihi had ini.
Individu yang sensitif juga harus mengehadkan pengambilan vitamin C kepada pengambilan rujukan diet 90 mg sehari.
RINGKASANPlum Kakadu tinggi oksalat dan vitamin C, kedua-duanya boleh menjadi faktor risiko batu ginjal pada orang yang berisiko menghidapnya.
Cara menambahkan Kakadu plum ke dalam diet anda
Kakadu plum boleh dimakan segar, tetapi kerana mereka sangat berserat dan masam, mereka lebih biasa digunakan dalam jem, pengawet, sos, dan jus.
Untuk mengekalkan saiz dan kualitinya, plum Kakadu biasanya dibekukan langsung setelah penuaian. Peruncit khusus boleh menjual buah-buahan yang dibekukan secara keseluruhan atau puri.
Selain itu, buah-buahan sering dikeringkan beku dan berubah menjadi serbuk.
Serbuk boleh ditaburkan di atas bijirin sarapan dan ditambahkan ke smoothie, jus, bebola protein, dressing salad, dan pencuci mulut.
Beberapa syarikat juga menggunakan serbuk dalam formulasi makanan tambahan mereka. Namun, terdapat sedikit kajian mengenai manfaat kesihatan Kakadu plum dalam bentuk ini.
Garisan bawah
Plum Kakadu adalah buah asli Australia yang mempunyai tahap vitamin C tertinggi dari mana-mana makanan di dunia.
Buahnya juga rendah kalori tetapi tinggi serat, tembaga, zat besi, dan pelbagai antioksidan.
Walaupun penyelidikan mengenai manfaat kesihatan mereka terbatas, sifat antikanker, anti-radang, dan antibakteri mereka menunjukkan janji untuk mengurus atau mencegah berbagai kondisi kesihatan.
